我们共同的未来——我们仍然能够为子孙后代开创可持续发展的未来

今年是联合国世界环境与发展委员会（UNWCED）发表其最终报告的20周年。该报告对一些核心问题向全世界提供了强有力的建议,这些问题关系到一系列有关环境和发展的紧要事务。WCED关注的问题主要有以下几方面。     

群体感应信号分子AI-2调控乳酸菌生物膜形成机制的研究进展

乳酸菌生物膜具有黏附性、抗逆性以及抗菌活性等多种物理特性和生理功能,被广泛应用于改善食品质构以及食品的生物保鲜中。乳酸菌生物膜的形成需经历附着、形成、成熟、老化脱落和重新附着5个阶段,其形成受到群体感应系统的调控。群体感应系统(quorum sensing system,QS)是细菌中广泛存在的一种基因表达调控系统,该系统通过信号分子靶向调控相关基因的表达,从而调控细菌的生理功能。LuxS/AI-2型QS是调控乳酸菌益生特性的主要群体感应系统。明悉乳酸菌的LuxS/AI-2型QS及其调控生物膜形成的机制,对于乳酸菌在食品工业中的进一步应用至关重要。重点介绍了乳酸菌生物膜的形成过程,以及LuxS/AI-2型QS调控乳酸菌生物膜形成的5个调控元件,即信号分子AI-2(autoinducer-2)、关键调控基因(luxS、tuf、fba、gap)、关键调控蛋白(LuxS、LacI、AraC、PadR以及Rbs家族蛋白)、信号分子AI-2的可能受体蛋白(LuxP、LsrB、RbsB和含有dCACHE结构域的受体蛋白)以及关键代谢路径的最新研究进展;总结了信号分子AI-2调控乳酸菌生物膜形成的可能分子机制,以及信号分子AI-2受体蛋白的筛选策略。希望为深入了解LuxS/AI-2型QS调控乳酸菌生物膜的形成提供理论指导。     

贝加莱PCC在调车绞车中的应用

在传统调车提升机PLC电控系统的基础上,提出了利用贝加莱PCC来对调车提升机进行控制。通过PCC性能特点的介绍,表明新型调车提升机具有良好的应用及推广价值。     

驱油用聚丙烯酰胺

本文综述了聚合物在聚合物驱油中的作用,对比了聚丙烯胺和黄原胶的性能,介绍了聚丙烯酰胺的生产工艺、国外应用于提高石油采收率作业的聚丙烯酰胺产品及新开发的改性聚丙烯酰胺产品。     

安揭引韩进水涵闸基础处理设计方案

安揭引韩进水涵闸是潮州市韩江南北堤的重要穿堤涵闸，目前由于涵闸严重沉陷而亟需拆除重建。扼要介绍该工程基础处理方案的选择，最后确定了杉采用打预制管桩的基础处理设计方案，列举了该选取思路和计算成果。     

国内换热器的研究和发展概况

换热器在化工、石油、动力。原子能等许多工业部门中被广泛应用,通常占化工厂总投资的11%,占石油炼制厂总投资的39%。自七十年代初发生世界性能源危机以来,各     

双菌种混合制曲在酱油生产上的应用

酱油生产上应用多菌种发酵的研究报道已经不少，不论是专家还是技术工人对此都持首肯态度。然而，真正将此工艺运用到实际生产中并能长期坚持的不多。究其原因，一是对该工艺缺乏足够的认识，二是实际运用起来有一定的难度，三是消费者对酱油的消费尚存在片面追求色素的误...     

苯甲酸对环烷酸铝／苯体系胶凝的影响

研究了在环烷酸铝/苯体系中加入苯甲酸后,对体系的胶凝过程及凝胶粘度的影响。结果表明,添加苯甲酸的量控制在0.04%以下,体系中苯甲酸与环烷酸铝的摩尔比小于0.5,可使环烷酸铝/苯体系增稠,并缩短胶凝诱导期。更多的添加剂反而会破坏铝皂凝胶网络。     

发酵酸化技术对乳饼蛋白质降解及蛋白肽生物活性的影响

通过发酵酸化技术研制发酵型乳饼,以传统的直接酸化技术为对照,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE）、液相色谱-质谱测定乳饼蛋白质降解情况和游离氨基酸含量,通过用液相色谱-串联质谱鉴定乳饼蛋白肽。并通过测定体外抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制率和血管紧张素转换酶（angiotensin-converting enzyme,ACE）抑制率表征乳饼蛋白肽的生物活性。SDS-PAGE结果表明,两种酸化技术均能促进乳饼蛋白质的降解,发酵酸化技术对乳清蛋白的降解程度更高,能促进游离氨基酸的释放。从发酵酸化乳饼中鉴定出潜在的ACE抑制肽23?条、抗氧化肽6?条和降糖肽5?条,而传统的直接酸化乳饼中分别为13、4?条和1?条。发酵酸化技术能显著提升乳饼蛋白肽的α-葡萄糖苷酶抑制活性和ACE抑制活性（P＜0.05）,其中分子质量＜3?kDa超滤组分对二者抑制率的IC50分别为1.250?mg/mL和0.416?mg/mL。发酵酸化技术能促进乳饼蛋白质降解,释放生物活性多肽,同时产生游离氨基酸,提升乳饼的生物学价值。     

苜蓿田杂草茎口叶处理药剂筛选试验报告

对5％普施特AS、25％苯达松AS、50％高特克SE、15％精稳匀得EC、6．9％威霸EW等10种除草剂及其混用在苜缩中进行了药效试验。除草效果达到80．7％－98．2％，增产效果显著。