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蔗果低聚糖(FOS)作为一种益生元物质,由于其具有极好的生物和功能性质,受到人们极大的关注。具有独立知识产权的菌株Aspergillus niger CGMCC No. 6640被发现能利用蔗糖制备FOS。为利用A. niger 6640的全细胞制备FOS,以蔗糖为底物,利用高效液相法对该菌株的全细胞生物转化参数进行了研究。利用色谱柱Rezex RCM-Monosaccharife Cat的高效液相法能同时检测催化产物中蔗果四糖(或蔗果五糖)、蔗果三糖、蔗糖、葡萄糖和果糖的浓度,其保留时间分别为8.403 min,8.853 min,9.705 min,11.473 min和14.683 min。全细胞生物催化剂浓度和底物浓度对FOS产量有正面的影响。而CaCl2浓度对FOS含量有负面影响。当全细胞生物催化剂浓度,初始反应pH、反应温度、反应时间、蔗糖浓度分别为60 g/L、7.0、33 ℃、40 h和600 g/L的最佳条件下,FOS含量为314.60 g/L。总之,Aspergillus niger CGMCC No.6640全细胞生物催化剂能有效地制备FOS,为其工业化提供依据。 相似文献
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