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新疆产区的葡萄酒因地理位置的优势而风味独特,但是糖高酸低的问题会影响葡萄酒口感结构的平衡,通过混菌发酵与酒泥陈酿结合的方式提高葡萄酒品质的同时可实现对酿酒“废弃物”的合理利用,因此采用高效液相色谱法对混菌发酵后不同酵母酒泥陈酿及加入β-葡聚糖酶处理的赤霞珠干红葡萄酒中7种有机酸含量进行检测分析。结果显示:混菌发酵可提升葡萄酒中酒石酸、丙酮酸、乳酸、乙酸、柠檬酸的含量,而降低琥珀酸的含量;经酿酒酵母酒泥陈酿后,酒石酸、丙酮酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸含量增加;混菌酒泥陈酿后,酒石酸、乳酸、琥珀酸上升,丙酮酸、乙酸、柠檬酸下降,混菌发酵总酸含量可增加5.37%~13.02%,酒泥陈酿总酸含量可增加6.62%~12.53%,添加β-葡聚糖酶使葡萄酒有机酸含量增加3.84%~12.63%,综上,酒泥陈酿可以为葡萄酒带来更多的有机酸含量,可为改善新疆地区葡萄酒糖高酸低的问题提供一定的理论基础和技术参考。 相似文献
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中国的很多城市在发展建设的过程中,渐渐丢失了自身的特点,变得千篇一律。城市遗失了传统和历史文化,在风格和建设上趋于统一,这是现在中国城市建设中面临的最大的问题。针对这个问题,以古城西安为例,通过分析西安地区的发展现状,历史与自然环境,以及历史文化形态特点,提出了适合的建设和发展的方式。以保护人文环境和自然环境为主,结合地方特色,建设具有自身特点的城市。强调让西安地区的传统风土与新的城市模式相融合,以人为本,发展平衡的经济体系。 相似文献
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该试验以酿酒葡萄马瑟兰为原料,研究在葡萄酒发酵中期不同烘烤度和添加量的橡木片对葡萄酒品质的影响,通过检测酒样理化指标、酚类物质及CIELab颜色参数确定最佳处理。结果表明,橡木片烘烤度的增加对葡萄酒中酚类物质含量以及颜色优化有积极作用,而无烘烤度的橡木片对花色苷含量无积极影响,随橡木片添加量的增加有类似作用,且对颜色影响大于烘烤度的变化,其中添加2 g/L中度烘烤橡木片效果最佳,酒样的单宁、总酚、总花色苷含量分别提高38.60%、10.60%、10.28%;a*值、b*值分别提升12.02%、67.90%。 相似文献
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张小月 《石油化工安全环保技术》2014,(5):53-56
受地域条件限制,某输油管道需穿越青年运河二级水源保护区,从选择合理可行的穿越方式、管材及壁厚的选择、管道的防腐处理、设置泄漏检测及关断系统、加强穿越段管道检测检验、施工期间的环保措施、安全管理措施等七个方面论述了管道穿越青年运河采取的安全保障措施,并对施工、管理提出了相应的要求,从根源上消除隐患,提高管道的本质安全,预防穿越段管道发生事故,保障水源保护区的安全。 相似文献
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近年来管道事故频发,腐蚀因素是事故的主要原因之一。而阴极保护系统是管道重要的防腐蚀保护措施。根据阴极保护的原理,分析了采用钢套管保护和电气化铁路等杂散电流两个方面对埋地管道阴极保护系统的影响,并引用实例进行分析。针对这两方面的影响因素提出对策措施,特别针对电气化铁路等杂散电流排流问题,比较了极性排流、嵌位式排流、固态去耦合器排流三种排流方式的优缺点,在实际应用中应根据实际情况选择合理的排流方法。 相似文献
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中国公路工程标准是中国标准"走出去"的重要组成部分,研究中国公路工程标准"走出去"的模式更具意义。文章通过分析研究中国公路标准"走出去"的现状和问题,提出以带动我国产品、技术、装备、服务"走出去"为根本目的、以符合当地国基本国情为出发点的中国公路工程标准"走出去"的融合模式,并介绍融合模式的两个阶段,提出中国公路工程标准"走出去"的新思路,可供参考。 相似文献
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基本概况
北京锦绣大地物流港坐落于北京西四环与西五环之间的海淀区阜石路69号。距西四环路3.5km,距西五环路仅0.8km,交通条件优越。由北京锦绣大地农业股份有限公司投入巨资打造。总建筑面积32万m^2,是中国乃至全亚洲超大规模的绿色食品产业基地。2006年交易额突破100亿元人民币。 相似文献
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为研究不同非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵对葡萄酒品质的影响,选用2种商业非酿酒酵母(编号为CT10、PL09)分别与3种商业酿酒酵母(编号为MST、CEC01、F33)以1∶1混合顺序发酵,得到赤霞珠葡萄干红葡萄酒样(编号为CM、CC、CF、PM、PC、PF),并分析各酒样的理化指标、颜色参数、酚类物质含量及感官品质。结果表明,与酿酒酵母单菌发酵相比,混菌发酵将发酵期延缓了2~3 d,总酸、干浸出物含量分别增加3.20%~7.75%和0.20%~3.47%,且提升总色素、聚合色素的稳定性,并提高酚类物质含量。其中酒样CM、PF中单宁、总酚、总黄酮含量分别提升2.30%、17.74%、44.68%,50.96%、19.02%、15.34%;酒样CM总花色苷含量提升22.90%,而酒样PF降低31.25%;酒样CM、PF香气复杂,口感圆润饱满,感官评分均为“优秀”,分别比对照提高35.81%、22.23%。综上,添加非酿酒酵母混菌发酵有助于提升赤霞珠干红葡萄酒的品质。 相似文献