莲藕多酚氧化酶酶学性质的研究

系统地研究了底物浓度、pH、温度以及抑制剂对莲藕多酚氧化酶（PPO）的影响.结果表明：以儿茶酚为底物,米氏常数Km为0.01mol/L,莲藕PPO最适宜pH值为7.0,最适温度为35℃,高温可以钝化PPO活性,褐变抑制剂对莲藕PPO活性具有抑制作用.     

基于声发射技术的水轮机转轮叶片裂纹检测

目前水轮发电机组中的转轮叶片裂纹故障仍广泛采用振动监测方法进行间接测量,通过振动频谱中转频的倍频成分进行故障判断,但这种方法并不十分有效。介绍了声发射技术用于检测水轮机转轮叶片裂纹的可行性。分析水轮机不同运行工况叶片裂纹声发射信号与轮叶片裂纹发展过程的关系,同时将测得的声发射信号与同期的振动信号进行比较。实验结果表明,与振动检测方法相比声发射检测更容易检测到初期的转轮叶片裂纹故障。     

万能工具磨床砂轮的修整

万能工具磨床(图1)除了适用于刃磨高速钢、硬质合金或其他超硬材料的各类车刀、刨刀、铣刀、插齿刀等普通刀具外,也适用于磨削零件外圆、平面沟槽及成型面,若配备特殊附件还能磨削齿轮(蜗轮)滚刀、球头铣刀、麻花钻头等,它被工矿企业广泛应用."工欲善其事,必先利其器",正确的选择砂轮对磨削的质量和效率有着十分重要的关系.     

Alcalase碱性蛋白酶水解甘薯蛋白的研究

通过测定水解度的方法,研究Alcalase碱性蛋白酶对甘薯蛋白的水解效果,并探讨了pH、温度、酶用量、底物浓度、水解时间对该酶水解效果的影响.通过正交实验和极差分析确定最佳工艺条件为温度45℃,开始的pH值8.0,底物浓度3%(w/v),酶与底物的浓度比4%(w/v),水解时间240min.此外,Alcalase水解甘薯蛋白可分成3个不同分子量的组分.     

万能工具磨床砂轮的修整

万能工具磨床（图1）除了适用于刃磨高速钢、硬质合金或其他超硬材料的各类车刀、刨刀、铣刀、插齿刀等普通刀具外,也适用于磨削零件外圆、平面沟槽及成型面,若配备特殊附件还能磨削齿轮（蜗轮）滚刀、球头铣刀、麻花钻头等,它被工矿企业广泛应用。“工欲善其事,必先利其器”,正确的选择砂轮对磨削的质量和效率有着十分重要的关系。     

超高压在蔬菜加工中的应用

应用超高压技术能使蔬菜中酶的活性降低、杀灭微生物、保留蔬菜的风味和营养成分等。综述超高压加工的基本原理及特点、超高压技术在蔬菜加工中的应用以及超高压技术在蔬菜加工中的应用前景。     

纤维刀片磨削夹具的设计和应用

使用一个轻便简易的磨纤维刀片夹具在工具磨床上进行刃口磨削，并可调整不同的角度。经过生产实践证明，该方法定位精度高，加工过程稳定，具有良好的推广前景。     

某高炉用轴流压缩机组异常振动的原因分析及处理

针对轴流压缩机在现场试车过程中出现的异常振动,通过数据分析与逻辑推理,确定了故障部位,利用频谱特性对故障部位可能出现的故障原因逐一排查,发现了联轴器螺栓缺陷故障,接下来制订了故障处理方案,实施后取得了良好效果。     

桦褐孔菌功能特性的研究进展

介绍了桦褐孔菌（1nonotus obliquus）在抗癌、预防艾滋病、治疗糖尿病、抗衰老、增强免疫力等方面的研究现状，并对它今后的研究发展方向进行了展望。