不同食物对正常人血糖的反应

本实验就我国常用的主食,观察对正常人血糖反应的影响,旨在筛选缓慢释放碳水化物的食物,为饮食治疗糖尿病找出科学的依据。 对象与方法:正常人20例,男12例,女8例,年龄在19～49岁之间,体重均在《上海地区十万人口中糖尿病调查报告》所用理想体重±10％范围之内,未服用影响血糖的药物。     

256例糖尿病门诊患者的饮食调查

<正> 营养治疗是糖尿病的基本治疗措施。要制定符合我国情况的营养治疗原则,也需了解目前糖尿病患者饮食控制的情况。为此,对北京四个医院糖尿病门诊256名患者现用的饮食进行了调查。调查对象男110例,女146例,年龄大多在35—55岁,病程最短者1个月,长者20     

不同食物对正常人引起的血浆葡萄糖和血清胰岛素反应

近年来,国内外在研究糖尿病的饮食疗法中,观察到增加糖尿病患者膳食中的某些膳食纤维,可以廷缓碳水化物的吸收,降低餐后血浆葡萄糖水平,有利于糖尿病的控制。至于补充膳食纤维的途径,英、美、加拿大三国糖尿病学会均主张选用天然的食品。国外学者在探讨膳食纤维与糖尿病的关系中,进一步发现不同的复合碳水化物能引起的血糖反应各异,主     

不同食物对正常人引起的血浆葡萄糖和血清胰岛素反应

研究24种食物对健康受试者的血浆葡萄糖和血清胰岛素反应。旨在筛选缓慢释放碳水化物的食物,用来防治糖尿病。60名受试者分为6组,每组研究4种食物。先进行葡萄糖耐量试验,后用同样方法,分别观察含等量碳水化物食物餐所引起的反应。用下述公式:血糖指数     

对临床营养工作的点滴体会

我从事临床营养工作近五十年,有几点体会和认识供同行们参考。一、1941年当我进入协和营养科实习的第一天就被分配到厨房实习,了解食物的采购、保管、配餐、制备、烹饪、分发等全过程,同时还了解人事、卫生等方面的管理工作,并要求写出实习报告。开始真有抵触情绪,似乎是大材小用,但当真正进入临床开展营养工作时,就认识到这段实习十分必要,是临床营养工作者必须掌握的基本功。营养治疗说到底主要是饮食治疗,如果一个临床营养工作者不熟悉食物的采购、制备等全过程,不了解厨房操作的程序,怎能开出合格的食谱?怎能顺利地落实营养治疗方案?所…     

营养治疗慢性肾功能衰竭效果的初步观察

在非透析综合疗法中膳食治疗的原则,应是在限制低蛋白质摄入量的基础上设法提高必需氨基酸的摄入水平,以纠正体内氨基酸代谢紊乱。根据此原则我们为慢性肾功能衰竭患者制备了低蛋白麦淀粉膳食(蛋白质限制在20～40g/24hr,总热量2000～3000kcal/24hr),麦淀粉含蛋白质量甚低(0.4—0.6g％),故以其代替大米,面粉做为主食,既可减少植物蛋白质的进量,又可在低蛋白限量范围内适当增加含必需氨基酸丰富的食品,如蛋,奶、瘦肉等;并使优质蛋白质占膳食中总蛋白质量的50～70％。本组30例病人经治疗1—2个月后,除6例(2例无效,4例因故未坚持治疗)外,病人氮质血症均有减轻,临床症状得到改善,营养状况有所改进,延长了生命,根据6例氮平衡实验结果,提示慢性肾衰病人(Ccr5—10ml/min)的饮食在充足热量摄入的基础上,蛋白质摄入量至少0.5g/kg/24hr,(其中优质蛋白占50—70％),才可达到氮的平衡。     

糖尿病人的饮食——“食品交换份”的应用

饮食治疗是治疗糖尿病的基本措施,大约有五分之二的轻型病人单纯用饮食治疗就可奏效,即使注射胰岛素或口服降糖药的病人也都需要饮食治疗。饮食治疗的意义是,通过合理地调配病人每天所吃的主、副食品的数量和内容来控制血糖、尿糖,使之接近或达到正常值,并防止糖尿病并发症的发生与发展。指导病人掌握这方面的知识是做好饮食治疗的关键。这项工作既不能过于繁琐,也不宜过于简单。繁琐则病人难于接受和坚持,过于简单则不易达到饮食     

糖尿病饮食指南(五)

记者:哪些食品不宜选用或少用为好呢? 查教授:首先,糖尿病人不宜吃红糖、白糖,还有蜂蜜、葡萄糖等精制糖、糖制各种糕     

糖尿病食品交换份在临床应用的观察

对应用新研制的以９０千卡（３７６ｋＪ）为特点的食品交换份法和旧的主食固定法进行饮食治疗的各８０例糖尿病住院病人进行了回顾性的对比研究。两组病人一般临床资料及血糖水平无显著性差异（Ｐ＞０．０５）。在饮食治疗的同时均采用药物治疗，未进行运动疗法。结果发现两组空腹血糖分别为８．９０±２．１７ｍｍｏｌ／Ｌ和１１．３４±４．８６ｍｍｏｌ／Ｌ；餐后２小时血糖分别为９．４１±２．６２ｍｍｏｌ／Ｌ和１３．３６±３．８６ｍｍｏｌ／Ｌ。上述指标，食品交换份组均显著低于主食固定法组（Ｐ＜０．００１）。两组比较食品交换份法疗效优于主食固定法，建议可在临床推广使用。     

糖尿病饮食指南(二)

记者:请您再讲讲糖尿病病人每日应吃多少脂肪呢? 查教授:脂肪是产生人体热能的营养素之一,也供给人体的必需脂肪酸,促进脂溶性维生素的吸收和利用,所以也要合理摄取。脂肪