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1 据全国营养调查,食物中铁的摄入量普遍能满足供给量标准,为什么我国缺铁性贫血的发病率仍较高? 答:通过大量的研究得知,关键的问题是进入人体的铁未能被很好的吸收、利用。由于许多植物性食物因含有大量的植酸盐、草酸盐、磷酸盐和植物纤维等干扰因素,使肠道对铁的吸收大为减少,一般吸收率仅1%,而我国进食植物性食物的量大大超过欧美等国家。因此,解决缺铁闻题并非简单的增加食物中铁摄入量就能解决。重要的是应如何提高食物铁在人体内的吸收、利用率。 相似文献
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自1956~1961年我们对徐汇区平江路小学一年级两个班的学生进行发育动态的观察。初步获得各项发育标志在长期过程中,其相互间的关系及在一年中受季节影响而变化的规律。对象和方法:每月测量体重,记录因病请假的人数和天数,每季测量身高、坐高和胸围,最后两年观察副性征。在开始时和毕业时都经过健康检查,没有发现慢性病。测量时间、方法、技术和仪器,都是在相同条件下进行的。冬季室内有取暖设备。六年中这两班小学生流动是较大,毕业时只剩下36名,其中男生14名,女生22名。 相似文献
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引言关于儿童生长发育的研究,从过去在国内已发表的文献看来,所采用的方法,都是对条件不同的儿童,进行一次的观察,将资料整理分析,然后作出结论,并且各地还把结果相互比较。虽然研究者对调查的年份和地区、儿童的年龄、性别、及各项技术条件等有所把握,但对于能影响儿童生长发育的外界 相似文献
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