全文获取类型
| 收费全文 | 1946篇 |
| 免费 | 83篇 |
| 国内免费 | 67篇 |
学科分类
| 工业技术 | 2096篇 |
出版年
| 2024年 | 11篇 |
| 2023年 | 38篇 |
| 2022年 | 45篇 |
| 2021年 | 49篇 |
| 2020年 | 40篇 |
| 2019年 | 52篇 |
| 2018年 | 61篇 |
| 2017年 | 29篇 |
| 2016年 | 34篇 |
| 2015年 | 28篇 |
| 2014年 | 151篇 |
| 2013年 | 65篇 |
| 2012年 | 64篇 |
| 2011年 | 57篇 |
| 2010年 | 55篇 |
| 2009年 | 58篇 |
| 2008年 | 65篇 |
| 2007年 | 113篇 |
| 2006年 | 95篇 |
| 2005年 | 82篇 |
| 2004年 | 75篇 |
| 2003年 | 61篇 |
| 2002年 | 60篇 |
| 2001年 | 107篇 |
| 2000年 | 99篇 |
| 1999年 | 85篇 |
| 1998年 | 48篇 |
| 1997年 | 60篇 |
| 1996年 | 46篇 |
| 1995年 | 45篇 |
| 1994年 | 36篇 |
| 1993年 | 25篇 |
| 1992年 | 45篇 |
| 1991年 | 23篇 |
| 1990年 | 20篇 |
| 1989年 | 13篇 |
| 1988年 | 6篇 |
| 1987年 | 4篇 |
| 1986年 | 4篇 |
| 1985年 | 3篇 |
| 1984年 | 7篇 |
| 1983年 | 6篇 |
| 1982年 | 5篇 |
| 1981年 | 5篇 |
| 1979年 | 6篇 |
| 1977年 | 1篇 |
| 1960年 | 1篇 |
| 1959年 | 3篇 |
| 1958年 | 1篇 |
| 1956年 | 2篇 |
排序方式： 共有2096条查询结果，搜索用时 0 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
中国微生物学会酿造学会腐乳学组 《中国酿造》1991,(1)
腐乳是我国传统的、具有民族特色的发酵食品之一。它有一千多年的悠久历史。腐乳的制作过去一直是手工作坊操作,解放后,它发展速度很快,特别是近十年来,基本上改变了过去繁锁、笨重的手工操作,逐渐发展成机械化、半机械化生产。自1980年12月中国微生物学会酿造学会成立以来,腐乳学组在酿造学会的领导下做了许多有益的工作,促进了腐乳行业的发展。腐乳学组开展的第一项工作,就是总结南北各异的腐乳生产工艺,吸收各地的先 相似文献
8.
9.
