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蛋白质的是人体健康必需品,鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食品是人体补充蛋白质的重要物质,每天的消费量都非常巨大,而蛋壳里面则含有大量的钙,因其主要的化学成分都为碳酸钙,用EDTA滴定法测定鸡蛋壳和鹌鹑蛋壳中的钙含量并对比大小,结果表面:鸡蛋壳和鹌鹑蛋壳的钙含量分别是是48. 49%和23. 50%,标准偏差分别是1. 32%和4. 18%,鸡蛋壳大约是鹌鹑蛋壳的两倍。 相似文献
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