强化反应器中厌氧颗粒污泥的形成过程

本文就啤酒废水处理过程中厌氧颗粒驯化过程及微生物群落等进行光学显微镜和扫描电镜跟踪观察和研究。结果表明，厌氧序批式反应器(Anaeroibc Sequencing Batch Reactor．ASBR)在处理啤酒废水过程中，厌氧颗粒污泥的形成过程分五个阶段，即细菌增殖阶段、小颗粒污泥形成阶段、小颗粒污泥聚合阶段、初生颗粒污泥阶段和成熟颗粒污泥阶段。     

植物Remorin蛋白的研究进展

Remorin蛋白是一个新发现的与质膜/脂筏相联的植物专一性蛋白家族.综述了remorin蛋白的发现过程、物种和组织分布以及结构与功能的最新研究成果.Remorin蛋白分布广,存在于苔藓植物、裸子植物及被子植物中.它被定位于顶端组织、维管组织和胚胎组织的细胞质膜上.它的C端含有一个保守的coiled-coil模体,而N端变化较大.单体remorin可以形成纤维,可能在细胞骨架和膜骨架中发挥作用.它的另一个重要功能是参与植物抗性与发育的信号传导途径.     

苹果渣发酵制醋最佳工艺条件的研究

对苹果果汁厂产生的苹果渣进行了发酵制备苹果醋的主要工艺条件研究.结果表明:调整糖浓度为12%;加糖方式为分批加入;辅料加入量为果渣的1.5倍及发酵时间为10 d的条件下,可得到较高的苹果醋生成率和较低的残糖量.     

富锌金针菇健身饮料的研究

本研究选用金针菇进行深层发酵制备健身饮料。对金针菇深层发酵培养基的营养配比、有机锌强化剂、菌丝体对锌的富集等进行了研究,同时对饮料中的氨基酸等进行了分析。获得了风味独特、营养丰富的富锌金针菇健身饮料,确定了富锌金针菇健身饮料的生产工艺。     

绿豆芽苹果汁复合饮料的配方及工艺研究

以绿豆芽和苹果为原料,研制绿豆芽苹果汁复合型果蔬饮料,着重对杀青时间、饮料配方、杀菌条件等进行了研究,以豆芽苹果汁液量、蔗糖量、柠檬酸量为因素进行正交试验分析,筛选出最佳试验配方为豆芽苹果汁添加量为24%、蔗糖用量为8%、柠檬酸用量为0.06%、稳定剂为0.2%的羧甲基纤维素钠;最佳杀青条件为95℃热水4 min;最佳灭菌条件为115℃高压蒸汽灭菌6 min.     

绿豆芽全肉质饮料工艺研究

研究了以绿豆芽为原料的全肉质豆芽饮料的配方及加工条件,结果表明:选用生长4—5 d的绿豆芽,豆芽杀青条件为95℃,4 min;饮料的最佳配方为柠檬酸用量0.09%,蔗糖用量7%,绿豆芽原汁用量20%;复合稳定剂(CMC-Na和琼脂为1∶1)为0.09%,采用115℃灭菌7 min,即可得到气味清香、酸甜可口、口感细腻的绿豆芽全肉质饮料.     

苹果渣提取果胶最佳水解条件的研究

对洛阳利民果醋厂的苹果渣进行了果胶提取工艺条件的研究.在料水比、pH值、提取时间和温度等因素对果胶提取得率影响研究的基础上,利用正交试验优化了提取工艺.结果表明,其最佳水解工艺条件为:pH 2.0、温度90℃、提取时间1 h、料液比1∶8.此条件下果胶提取率为11.5%,所得果胶纯度达85.67%.     

板蓝根绿豆芽汁复合饮料的研制

以切段干燥的板蓝根和新鲜的绿豆芽为原料,研制了板蓝根绿豆芽复合型澄清饮料.单因素试验确定去味剂糊精加入量为0.2％;以两种汁液比,汁液量,白砂糖量,柠檬酸量,稳定剂量为因素,采取5因素4水平L16(45)正交试验设计,筛选出最佳试验配方为:汁液比1:1,汁液量25％,白砂糖4.0％,柠檬酸0.25％,稳定剂(羧甲基纤维素钠和黄原胶为1:1)0.12％,生产出来的饮料风味、口感和稳定性最佳.     

麦麸多糖的提取工艺研究

以麦麸为原料进行了提取麦麸多糖的研究,研究了料水比、温度、提取时间和pH等因素对麦麸多糖提取率的影响,并利用正交试验优化了提取工艺.确定最佳工艺参数为:料水比1∶20、温度100℃、提取时间2 hp、H 10.0.     

胃蛋白酶固定化条件的研究

采用壳聚糖吸附和戊二醛交联的方法,将胃蛋白酶固定于壳聚糖上.探讨了温度、交联剂用量、固定化时间以及pH值等条件对固定化效果的影响,并对固定化酶的理化性质进行了研究.确定了胃蛋白酶固定化的最佳条件:pH值3.5;戊二醛交联时间10 h;戊二醛含量5%;对酪蛋白的操作半衰期为50 d以上.