相转移催化合成海风醛

<正> 取代苯丙醛系列的化合物具有铃兰、兔耳草香韵,清鲜空气格调,名之为海风醛,其结构式为:     

氧杂-玫瑰醚的合成化学

C.F.Seidel等从玫瑰油中发现了玫瑰醚(Rose Oxide)测定其结构为(-)—(4R)—顺式—2—(2—甲基—1—丙烯基)—4—甲基四氢吡喃,並认为它对玫瑰花的特征香气起着重要的作用。玫瑰醚的人工合成无论是以β-香茅醇或是以二氢吡喃类为起始原料均是费力而昂贵的。香料科学家从经验中发现:许多种香料,其分子结构改变,如以氧原子取代原先分子结构中的次甲基,它的嗅觉特性无显著变化,典型的例子如十五内酯与11-氧杂十六内酯(Musk R-1),苄基丙酮与乙酸苄酯等。合成化学家W.Hoffmann及G.Ohloff等以3—甲基—2—丁烯醛与     

缩羰基化合物化学及合成

羰基化合物在香料工业中的地位是不言而喻的。但由于羰基及α—H的活泼性,羰基化合物,尤其是醛,易光照氧化变色,在碱性介质中易发生aldol缩合反应,故接触空气和在加香产品中不稳定,影响了它们的使用。为此,人们把羰基化合物制成缩合物;一是使醛与伯胺脱水缩合制成化学性质较稳定的希夫碱后在香精中使用,如羟基香茅醛、甲位戊基桂醛与邻氨基苯甲酸甲酯缩合得到呈花香,且香气持久的‘橙花素’及‘茉莉素’,用于铃兰、茉莉、橙花等花香型香精,是人们熟知的例子。另一更为重要的途径,     

HLB温度和HLB值

在乳状液、加溶作用和低表面张力的研究,以及许多其它应用研究中,最重要的课题是选择适当的表面活性剂以有效地在给定温度乳化或加溶特定的组分。Clayton[1]是最早瞩目于表面活性剂亲水亲油性‘平衡’概念的学者。他首先注意到了相对的亲水或亲油性质对于分子的表面活性的影响,1933年起他发表了许多与此有关的专利。然而,他的‘平衡’概念是定性的。     

氧杂玫瑰醚的合成

<正> O.F.Seidel 等从玫瑰油中发现了对玫瑰的特征香气起重要作用的玫瑰醚(RoseOxide),并测定其结构为(一)-(4 R)-顺式-2-(2-甲基-1-丙烯基)-4-甲基四氢吡喃。玫瑰醚的人工合成无论以β-香茅醇或二氢吡喃衍生物为起始原料,都是费力而昂贵的。香料化学家从经验中发见:许多种香料,其分子结构改变,如以氧原子取代原来分子结构中的次甲基,它的嗅觉特征无显著变化。典型的例子如十五内酯与11-氧杂十六内酯(Musk R-1),苄基丙酮与乙酸苄酯等。合成化学家W.Hoffmann 及G.Ohloff 分别以3-甲基-2-丁烯醛与1,3-丁二醇环缩碳基化,得到4-甲基-2-(2-甲基-1-丙烯基)-1,