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溴氰菊酯(Decis)是近代新发展起来的一种拟除虫菊酯类农药。它对害虫有触杀、胃毒和拒食作用,常用于防治棉花、水稻、蔬菜、果树以及某些对有机磷和有机氯产生抗性的害虫。由于该农药具有高效、广谱、低残留等优点,因而很受广大农民的欢迎。自从溴氰菊酯在农村大量使用以来,各地均陆续有中毒和死亡病例发生。本文仅根 相似文献
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以猪皮中提取、水解得到的I型胶原和明胶为研究对象,研究了二者对羟基自由基的清除影响。紫外光谱结果表明,胶原多肽和明胶均对羟基自由基具有清除能力,二者清除羟基自由基的能力与其浓度呈正相关,而且明胶清除自由基的能力明显优于胶原多肽。氨基酸分析结果表明,I型胶原和明胶分子中氨基酸种类及含量相近,这不是造成二者清除自由基能力差异的关键。圆二色谱分析结果表明,明胶分子包含α-螺旋、β-折叠、β-回转、任意卷曲四种二级结构,其中β-折叠、β-回转、任意卷曲结构含量总和远远高于α-螺旋,表明明胶分子链处于较高伸展度,有利于抗氧化氨基酸暴露,有利于清除自由基。而I型胶原蛋白的三条肽链聚合在一起,其中的氨基酸基团暴露的相对较少,其溶液中游离的羟基自由基有很小机会可以和这些氨基酸基团结合,限制了自由基的清除能力。因此,二者结构上的不同造成了明胶的羟基自由基的清除率高于胶原多肽。本研究将为胶原蛋白抗氧化的研究提供理论和应用基础。 相似文献
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用可溶性胶原、皮粉以及脱氨基胶原作为模型.研究了缩合植物单宁和噁唑烷的结合鞣。研究发现20%-30%的单宁通过共价键结合在胶原上.脱氨基胶原的反应活性部位是赖氨酸ε-氨基酸的胍基。DSC研究发现.脱除未结合的单宁.皮革的收缩温度基本没有变化,表明皮革的高湿热稳定性来自胶原和单宁与噁唑烷的共价结合,矿物鞣剂也存在类似现象。湿热等容张力(HIT)研究发现,通过结合鞣制得到的皮革具有超常的收缩温度,进一步证实了DSC研究的正确性。 相似文献
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伴随着社会的进步,近年来,人们已经不再局限于食品的口味及外观,而是越来越关注于食品的安全性.因此,对于食品中的“外来物种”-食品添加剂的安全性要求愈加严格.本文针对一种新型功能食品添加剂-玉米活性肽进行了综述,分别介绍了玉米活性肽的特点、生理功能及其在食品中的应用.利用酶解法或微生物发酵法降解玉米蛋白粉制得的玉米活性肽具有安全性高、容易吸收、溶解范围广、稳定性好等特点,除此之外,玉米活性肽还具有多种生理功能,例如抗高血压、促进酒精代谢、防治肝性脑病、抗氧化、抗疲劳等.利用玉米活性肽的特点及其生理功能开发功能食品,可以充分利用玉米资源,大幅度提高玉米加工企业的经济效益和社会效益.随着人们对食品安全性的提高,玉米活性肽产品在食品行业中具有十分广阔的市场前景. 相似文献
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