γ-AlOOH溶胶的粒度和稳定性分析

采用高灵敏度纳米粒度分析仪,对以SB粉为原料,HNO3为解胶剂制备的γ-AlOOH溶胶的粒径分布进行了研究.考察了酸度、浓度、胶解温度对γ-AlOOH溶胶的质点大小、粒径分布和稳定性的影响.结果表明,AlOOH溶胶质点的大小随着酸度的降低先呈下降趋势,之后很快上升.当n(H+):n(AlOOH)=0.07,溶胶粒度分布最窄;胶体的酸度决定了胶体质点的存在形态,在n(H+):n(AlOOH)=0.08～0.1时,AlOOH溶胶稳定;SB粉的质量分数＜7%,AlOOH胶粒的粒径随SB粉的质量分数变化不大,AlOOH溶胶稳定,SB粉的质量分数对溶胶的粒度分布影响不明显;在温度高于80℃时,SB粉在HNO3作用下胶解稳定的AlOOH溶胶粒度分布窄,性质稳定.     

基于CiteSpace的作物长势遥感监测研究现状可视化分析

为了清晰目前国内农作物长势在遥感监测方面的发展进程及研究现状,本研究基于文献计量学方法 ,利用以Java平台为基础的CiteSpace软件,借助软件的可视化分析功能对2000—2021年中国知网(CNKI)数据库收录的相关主题文献进行筛选梳理,分别从论文发文量、作者、关键词、发文机构等方面内容进行重现聚类统计,将数据源转化为直观可视化图谱。结果显示：目前国内有关作物长势遥感监测领域相关研究文献发文总量较少,但整体呈现持续波动上升趋势;领域内核心作者吴炳方等人具有较大影响力;遥感监测手段在采用不同空间分辨率遥感数据进行不同监测范围尺度下的作物长势监测实践应用已趋于成熟;未来研究重点可能仍围绕遥感和作物长势等内容,光谱成像仪技术将向高光谱、高空间、高时间分辨率方向进一步发展。本研究对于研究者了解领域研究现状,把握未来研究热点具有重要意义。     

张掖市地下水位大幅度上升原因分析及其思考

利用水量均衡原理定性分析了发生在2005年8~10月甘肃省张掖市区及近郊地下水位大幅度上升的原因,提出在水库、水电站等水利工程的管理、运营中,即丰、平、枯水年内出库水地表径流动态(包括径流频率、每次泄水的径流强度、径流时间等)的控制,应该结合原有(未建水库、水电站前)河流自然水文动态,防止地表水径流出现动态上的异常,在下游地区诱发各种灾害性环境问题。     

不同包装对冷却羊肉菌相消长规律的影响

采用选择性培养基对冷却羊肉中的主要微生物进行了选择培养,分析研究了不同气体条件对冷却羊肉中各种腐败菌的影响和不同包装条件下冷却羊肉中菌相构成的变化规律。结果表明,高氧环境下冷却羊肉中的优势菌群是假单胞菌和肠杆菌;无氧环境下优势菌群是乳酸菌;低氧环境下冷却羊肉贮藏初期假单胞菌和肠杆菌占优势,但随贮藏时间的延长,氧气逐渐消耗殆尽,乳酸菌和热死环丝菌含量逐渐上升;假单胞菌和肠杆菌对CO2敏感,乳酸菌和热死环丝菌对CO2不敏感,低氧分压和高浓度CO2环境下,冷却羊肉的腐败菌在贮藏初期受到抑制,但随贮藏时间的延长,抑菌效果逐渐减弱。      

贵州省台江县重点保护、珍稀植物优先保护评价

【目的】为全面掌握台江县重点保护、珍稀植物现状,并确定优先保护名录。【方法】通过采用重点线路调查和样方调查相结合的方法野外实地调查,运用濒危系数、遗传价值系数、生境型系数、保护等级系数和利用价值系数计算出物种优先保护值,确定台江县重点保护、珍稀植物濒危等级和优先保护等级。【结果】台江县分布有国家重点保护植物和珍稀濒危植物共22科38属52种。其中,国家保护植物共18科27属36种,贵州省重点保护树种8科10属14种,《中国植物红皮书》珍稀濒危树种1科1属1种,贵州黔东南特有植物1科1属1种。属极危(CR)的有小叶红豆、长苞铁杉2种,占3.85%;属濒危(EN)的有黄杉、穗花杉、榧树、楠木、长穗桑、粗榧、滑壳柯、条叶猕猴桃8种,占15.38%。经优先保护等级评价,按照优先保护值(V优)进行等级划分,确定为Ⅰ级优先保护的有小叶红豆、楠木、黄杉3种,占5.77%;Ⅱ级优先保护的有红豆杉、穗花杉、榧树、厚朴、伯乐树、滑壳柯、天麻等14种,占26.92%。【结论】台江县境内国家重点保护植物和珍稀涉危植物中确定为Ⅰ、Ⅱ级优先保护的植物有17种,占总数的32.69%,数量多、级别高,急需加强保护。     

羊胴体产量分级模型初探

选择发育正常、健康无病的40只宁夏滩羊进行产量级6个指标的测量,采用主成分分析方法对其进行多元分析,结果表明:保留一个主成分方差累计贡献率达80.5%,且主成分内部显著相关,肋肉厚和腹壁厚的相关系数为0.97201,最终确定羊胴体产量分级指标为肋肉厚。对其与产肉率进行模型拟合,得到羊胴体产量分级的最佳模型,模型决定系数达到0.9614。     

电场辅助冰温和超冰温贮藏对生鲜牛肉品质的影响

为研究电场辅助冰温和超冰温贮藏对生鲜牛肉品质的影响,以牛米龙肉为试验材料,分析电场(设备输出电压3 300~4 000 V,电流0.04 A)辅助冰温(-1 ℃)、超冰温(-3 ℃)和非电场(对照组)条件下贮藏0,7,14,21,28,35 d牛肉pH值、色泽、菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N)含量、硫代巴比妥酸(TBARS)含量、蒸煮损失、质构、T2弛豫时间及挥发性气味的变化。结果表明,在贮藏35 d时,-1 ℃＋电场组的pH值为5.84、TBARS值为0.55 mg MDA/kg、蒸煮损失为31.84%,显著低于-1 ℃组的5.97、0.60 mg MDA/kg和36.19%(P<0.05);-1 ℃＋电场组a值为10.22,显著高于-3 ℃组(7.83)和-3 ℃+电场组(9.63)。贮藏21 d时,-1 ℃+电场和-3 ℃+电场组的菌落总数分别为4.87 lg(CFU/g)和5.04 lg(CFU/g),TVB-N含量为10.03 mg/100和10.15 mg/100 g,显著低于各自的对照组【5.36 lg(CFU/g)和5.43 lg(CFU/g),10.85 mg/100 g和10.50 mg/100 g】;同样的,在贮藏第28天,-1 ℃+电场组P21(86.93)和-3 ℃+电场组P21(89.69)显著高于各自对照组(84.94和86.87,P<0.05)。-3 ℃+电场组硬度在贮藏到35 d时为84.95 kg,显著高于-3 ℃组(77.71 kg,P<0.05)。在同一贮藏时间点,冰温组与超冰温组牛肉间各品质指标差异不显著(P＞0.05),电场处理组牛肉色泽、弹性、凝聚性、咀嚼性及恢复性与对照组相比均无显著差异(P＞0.05)。结论:电场辅助冰温、超冰温贮藏可有效改善牛肉的品质和新鲜度,延缓品质劣变。     

不同月龄羊肉原料肉品质与涮食羊肉品质的关系

以6、12、18、24月龄的舍饲巴寒杂交羊为研究对象,每个月龄选择10头胴体质量相近的肉羊(公母各半)进行屠宰,采集后腿肉分析其理化特性、肌纤维特性、涮制出品率与涮食羊肉食用品质。结果表明:除了p H_(24)值、涮食羊肉弹性与涮制出品率外,不同月龄巴寒杂交羊后腿肉理化特性、肌纤维特性、涮食羊肉剪切力和质构、感官评价指标均存在显著差异(P0.05);咀嚼性、硬度与肌节长度呈显著正相关,相关系数为0.618和0.639;弹性与肌纤维密度呈显著正相关,相关系数为0.588;胶原蛋白含量与涮制出品率呈显著负相关,相关系数为-0.458;6月龄羔羊肉感官评价指标色泽、嫩度、风味以及总体可接受性得分均显著优于24月龄(P0.05),羔羊涮食羊肉片更受感官评价人员的喜爱。研究证实低月龄羔羊肉更适宜涮制食用。     

包装方式和宰后不同时间包装对羊肉品质的影响

为探究包装方式和宰后不同时间包装对羊肉贮藏品质的影响,本研究对宰后1 h热分割羊肉和冷却成熟24 h后的分割羊肉分别进行热收缩包装、真空包装、贴体包装、50%（体积分数,下同）O2+50%CO2气调包装,测定其在（2±2）℃贮藏过程中pH值、色泽、贮藏损失率、蒸煮损失率、离心损失率、剪切力、挥发性气味的变化。结果表明：与宰后24 h包装相比,宰后1 h包装羊肉pH值在贮藏14 d时更高,但其贮藏期间色泽较好,色泽稳定性更高,贮藏损失率更低。从整体来看,3种真空处理（热收缩包装、真空包装、贴体包装）羊肉嫩度均优于气调包装羊肉,且宰后1 h包装时真空条件处理对羊肉嫩化效果最好,宰后24 h羊肉在贮藏前期气调包装对羊肉嫩化效果较好;而无论何时包装,热收缩包装和气调包装羊肉贮藏损失率均显著小于其他处理组（P<0.05）,在贮藏前期色泽及稳定性较好,但贮藏后期色泽稳定性下降明显,气调包装羊肉在14 d时已部分发绿,贮藏21 d时挥发性气味变化显著。综上,宰后1 h包装有利于提高羊肉贮藏期间色泽及持水力,改善真空处理羊肉嫩度,宰后24 h包装可提高50%O2+50%CO2气调包装羊肉贮藏前期...     

不同钙离子浓度体外条件下磷酸化对肌联蛋白降解的影响

以羊背最长肌中肌联蛋白为原料,添加蛋白激酶A和碱性磷酸酶体外孵育使肌联蛋白发生磷酸化和去磷酸化反应。反应后添加μ-钙蛋白酶,在钙离子浓度分别为0.05 mmol/L和2 mmol/L条件下,4 ℃孵育2 d。测定孵育体系pH值、肌联蛋白磷酸化水平及其降解程度。结果表明：不同处理组孵育体系pH值差异不显著（P＞0.05）;蛋白激酶A组肌联蛋白磷酸化水平显著高于对照组,对照组肌联蛋白磷酸化水平显著高于碱性磷酸酶组（P＜0.05）;当钙离子浓度为0.05 mmol/L时,蛋白激酶A组和对照组未检测到分子质量为1 200 kDa的降解条带,而碱性磷酸酶组在孵育12 h检测到该条带;当钙离子浓度为2 mmol/L时,蛋白激酶A组和对照组均在孵育12 h检测到1 200 kDa降解条带,而碱性磷酸酶组在孵育0.5 h时检测到该条带。结论：蛋白激酶A和碱性磷酸酶能够促进肌联蛋白发生磷酸化和去磷酸化反应;随着钙离子浓度增加,肌联蛋白降解速率加快;并且在相同钙离子浓度下,肌联蛋白在碱性磷酸酶组降解较快,表明去磷酸化可以促进肌联蛋白的降解。