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航天诱变黑曲霉菌株ZM-8产纤维素酶的固态发酵条件研究 总被引:2,自引:1,他引:2
以麦秸、麸皮为原料,利用固态发酵对航天诱变后筛选的黑曲霉ZM-8菌株生产纤维素酶的条件进行了研究.结果表明,最佳培养基配方为:小麦秸秆粉与麸皮质量比为8:2,(NH4) 2SO4为4%,料水比为1:2:最佳培养条件为:接种量为6%,初始pH值为6.5,培养温度为28℃,培养时间为96h.在以上的培养基和培养条件下,测定滤纸酶(FPA)、羧甲基纤维素酶(CMC)和β-葡萄糖苷酶的活力分别为7.90 U/g、24.99U/g、21.74U/g,比出发菌种分别提高了3.0倍、1.66倍、2.24倍. 相似文献
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苦荞是一种独特的食药两用粮食作物,其营养价值、药用价值越来越受到人们的重视。本文以苦荞为原料,对苦荞自身营养价值及使用现代先进生产工艺生产的苦荞功能香醋产品的功效做了进一步的探讨。研究发现,采用现代生产工艺生产的功能香醋不仅能利用当地资源、操作简单、产品转化率较高,且生产的苦荞功能香醋香味独特,并具营养和保健价值。 相似文献
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航天诱变啤酒酵母菌株的复壮与筛选 总被引:2,自引:0,他引:2
对经航天诱变的啤酒酵母菌进行复壮,并对复壮后的酵母菌株从细胞大小、菌落形态、发酵力、增殖情况以及死灭温度等几方面进行了筛选。试验结果表明,诱变后菌株的发酵力、生长速度均优于出发菌株,死灭温度基本相同。并依此筛选出了1株各种生理性状都较好的诱变菌株,其适宜的生长培养基为麦芽汁培养基,适宜的培养时间为24h。 相似文献
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黑曲霉ZM-8和啤酒酵母YB-6分别是经航天诱变而筛选出的优良纤维素降解菌和高生物积累量的单细胞蛋白生产菌.以玉米芯粉和麸皮为主要原料,采用混菌固态发酵方式,研究了啤酒酵母YB-6的接种量、接种时间、黑曲霉ZM-8和啤酒酵母YB-6共生发酵时间等因素对发酵产物中CMC酶活和单细胞蛋白含量的影响.结果表明,黑曲霉ZM-8固体曲发酵36h后接入啤酒酵母YB-6、接种量为15% (v/w)、共生发酵为60h,有利于发酵体系中CMC酶的分泌和SCP的积累.在上述条件下,CMC酶活和SCP含量分别为32.36U/g和16.83%. 相似文献
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航天诱变毛霉(Mucor)ZY-3菌株是一株能够耐高温的菌株,产酶适宜温度较高,在38~42 ℃的条件下ZY-3的生长状况最好,蛋白酶活性达到较高范围。用ZY-3代替原始高大毛霉(Mucor mucedo)菌种接种豆腐坯,结果表明,腐乳发酵阶段抗污染力强、长势好,成品滋味鲜美。毛霉ZY-3生产的腐乳符合商业标准SB/T 10170-2007《腐乳》的要求,以颜色、风味、特色、固形物含量等作为影响论域的主要因素,进行了产品的模糊综合评价,证明毛霉ZY-3菌株可以用于腐乳生产。 相似文献
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