初加工过程对党参中5种农药残留的影响

[目的] 明确党参初加工过程中多菌灵、三唑酮、戊唑醇、咪鲜胺和苯醚甲环唑5种农药残留变化情况。[方法] 通过实验室浸泡法模拟农药污染试验,采用超高效液相色谱-串联质谱法(UHPLC-MS/MS)检测经过清洗、水煮和干燥3种初加工过程后,多菌灵、三唑酮、戊唑醇、咪鲜胺和苯醚甲环唑在党参中的残留量。[结果] 结果表明,清洗后党参中农药残留量降低至0.04~0.76 mg/kg,去除率达18.0%~87.9%,加工因子（PF）在0.12~0.79之间,以2%的小苏打水清洗效果最佳。水煮后残留浓度降低至0.069~0.64 mg/kg,去除率达18.6%~67.1%,PF在0.35~0.84之间,以水煮3 min处理对5种农药残留去除效果较好。党参中5种农药残留量在经干燥后残留量在0.27~1.22 mg/kg之间,PF值范围为1.86~4.10,比干燥前增加了44.3%~74.7%,不同温度下的农药残留量大小顺序为50 ℃＞40 ℃＞60 ℃。不同加工过程对5种农药的去除效果强弱顺序依次为：清洗>水煮>干燥。[结论]党参以2%小苏打水清洗,水煮时间为3 min,烘干温度为60 ℃进行加工,农药残留去除效果最佳;实验结果为有效预防农药残留对生产的影响提供技术支撑,对保障食品安全具有重要意义。     

贵州省茶叶中3种拟除虫菊酯类农药残留及膳食风险评估

[目的]明确贵州各地区茶叶中高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯和联苯菊酯农药的残留水平及相关膳食风险。[方法]样品通过乙腈提取,经石墨化碳黑-氨基复合固相萃取柱(Carb/NH2小柱)净化,气相色谱检测结果,并对一般人群的膳食风险做出了初步评价。[结果]贵州茶叶中高效氯氟氰菊酯检出率为5.00%,残留量在0.05～0.25 mg/kg之间;溴氰菊酯检出率为14.50%,残留量在0.05～1.20 mg/kg之间;联苯菊酯检出率较高(23.00%),残留量在0.05～1.40 mg/kg之间。贵州茶叶中3种农药的慢性膳食风险(%ADI)和急性膳食风险(%ARfD)范围分别为0.03%～0.19%、1.50%～18.00%,2种膳食风险均小于100%,为可接受风险。茶叶中3种农药的慢性、急性累积摄入风险危害指数HI分别为0.34%、22.50%,均小于100%,为可接受风险。[结论]贵州茶叶中残留的高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯和联苯菊酯对一般人群所产生的慢性、急性膳食风险均在可接受范围内,对人类健康不构成威胁。     

柠檬精油对谷蠹的生物活性

[目的]植物精油可以克服仓储害虫化学防治的种种弊端。[方法]以谷蠹为试虫,研究了不同剂量柠檬精油对谷蠹的室内生物活性。[结果]柠檬精油100μL/L处理对谷蠹成虫不仅具有较强的熏蒸活性和驱避活性,而且对其幼虫的羽化有一定的抑制作用。[结论]室内生物活性测定结果表明柠檬精油有望开发成一种绿色无污染的仓储害虫杀虫剂。     

阿维菌素在梨贮藏中的降解动态

研究了阿维菌素在梨果实中的分布及其在梨贮藏中的降解动态。阿维菌素残留用乙腈提取，C18固相萃取柱净化，用反相色谱柱分离、荧光检测器检测。阿维菌素添加回收率为85．6％～101．6％，相对标准偏差为1．0％～7．1％。最低检出限为0．002mg／kg。梨皮中阿维菌素的半衰期约为13．8d，梨肉中阿维菌素的半衰期约为1．5d，梨皮中阿维菌素的含量是梨肉中的200倍。     

黄顶菊的生物活性及主要化学成分研究进展

外来入侵杂草黄顶菊对我国生态和经济的影响已备受关注,国内对它的研究也日益增多,但对它的化学成分和生物活性的研究还比较少。为了探索对黄顶菊的有效控制及变害为利的可能性,对它的抗菌、杀虫、化感、除草的生物活性和它所含的几种化学成分进行了综述,并对今后的研究提出了展望。     

温室草莓生产中超量使用多菌灵的风险评估

[目的]多菌灵在温室草莓生产中的超量使用情况严重,为了明确温室条件下多菌灵在草莓中的残留行为及其可能产生的膳食摄入风险。[方法]草莓样品经乙腈提取,PSA纯化后,采用外标法进行高效液相色谱分析,并根据测定结果对不同人群进行膳食风险评估。[结果]多菌灵的消解速率符合一级动力学方程,半衰期为6.93、7.7d;根据一级动力学方程计算在35 d后,多菌灵的降解达到最大残留限值,而实际施药28 d后,草莓中多菌灵达到完全降解。采用风险商方法评估,施用剂量为1500 g/hm2时多菌灵对所有人群的风险都是可以接受的(RQ1),剂量为3000 g/hm2时,采摘期0、1 d内,对于3～6岁的幼儿存在不可避免的风险,在7 d后,幼儿所受风险较低。[结论]根据我国生产实际需求和试验中计算的多菌灵的安全间隔期以及膳食风险评估,建议多菌灵的使用安全间隔期为35d。     

食品加工过程对食品中的农药残留的影响

食品加工过程是农产品深加工的重要环节,涉及的加工方式多--清洗、去皮、榨汁、制酱、蒸煮,本文综述了这些过程对食品中农药残留的影响。     

内分泌干扰物对两栖类动物的危害

环境内分泌干扰物是一些广泛存在于环境中，能干扰正常内分泌功能的天然或人工合成的化合物。两柄类是生态系统中的重要物种，并且对环境毒理评价有着深远意义。文中对两柄类受到环境内分泌干扰物的影响及其效应的机理进行了探讨。     

胶体金技术测定黄瓜中甲霜灵残留

比较了胶体金试纸法与气相色谱法在检测黄瓜甲霜灵残留中的应用。结果表明,胶体金试纸检测为阴性的样品,经气相色谱检测结果为未检出,阳性样品经气相色谱检测结果与胶体金试纸相一致。与气相色谱法比较,胶体金试纸法检测甲霜灵具有操作简便、直观、快速、省时的特点,其特异性、较高的敏感性,可作为黄瓜中甲霜灵残留现场检测的手段应用。