变温烘烤工艺对广式香肠品质的影响

中式香肠烘烤温度各地都不同,为得到最佳香肠干燥工艺参数,本实验对香肠采用二段式变温烘烤,对变温烘烤的温度和时间进行了筛选,并与52℃传统恒温烘烤的香肠品质进行了比较。结果显示:前期烘烤时间和后期烘烤温度对广式香肠总体接受度存在显著性影响,以总体接受度为预测条件,得出广式香肠最优烘烤方式为65℃烘烤7h后48℃烘烤;与传统组比较发现:变温组香肠L*值、弹性高于传统组(p<0.05),a*值、过氧化值和回复性小于传统组(p<0.05),变温烘烤所需总时间为13.45 h,比传统烘烤组减少1.58 h。实验结果得出:广式香肠最优变温烘烤工艺为65℃烘烤7h后48℃烘烤。      

水泥工程总承包项目成本计划编制——设备材料采购及安装工程

水泥工程总承包项目通常包括工程设计、设备采购及运输、土建施工、安装施工、调试、试运行及最后工程移交业主商业运行整个过程。工程总承包项目成本管理是在保证满足工程质量、工期等合同要求的前提下。总包项目管理部对项目实施过程（设计阶段、采购阶段、施工阶段、调试及试运行阶段）中所发生的费用．     

真空干燥工艺对广式香肠品质的影响

为解决广式香肠传统晾晒或干燥工艺导致的干燥时间较长和脂肪氧化程度较高的问题,该文对广式香肠的真空干燥条件进行优化。依据不同海拔下真空度的水沸点,筛选出最优真空干燥条件,并将其与传统工艺下烘干香肠的理化性质及感官品质进行对比。结果显示：最佳真空干燥的条件是真空度0.070 MPa,温度63℃。最优真空干燥组广式香肠的硫代巴比妥酸反应物值、干燥时间低于传统组（P＜0.05）、L*值、a*值、色泽、风味和总体接受度高于传统组（P＜0.05）;最优真空干燥组咀嚼性、硬度和弹性与传统组相比无显著差异。真空干燥在不改变香肠质构特性的情况下,可有效缩短干燥时间、降低香肠的氧化程度,改善香肠色泽,增加香肠中含有花果香的香气挥发性物质含量,进而丰富广式香肠的风味。     

水泥工程总承包项目成本计划编制——设备材料采购及安装工程

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新锐商务平台数字办公高手——方正科技“君逸”高端商用PC

作为定位于高端的通用型商务PC系列产品，“君逸”系列是方正科按密切关注高端企业需求．对其在商用PC领域耕耘十年的技术研发成果、行业经验及国际化创新设计理念进行整合之后打造出的卓越成果。它不仅秉承了方正科技商用PC专注于安全性、可管理性、易用性等的一贯特性，更以其自身所具备的强大性能、所融入的全球领先技术与先进理念，赢得了多项全国乃至全球第一的称号。     

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腺苷A_(2A)受体显像剂~(11)C-KW6002的合成与初步生物学评价

腺苷A_(2A)受体与中枢神经退行性疾病密切相关,正电子核素标记的腺苷A_(2A)受体显像剂可用于帕金森病(PD)的诊断与疗效评价。本研究采用碳-11标记[(E)-1,3-二乙基-8-(3,4-二甲氧基苯乙烯)-7-甲基-3,7-双氢-1H-嘌呤-2,6-二酮](KW6002)制备~(11)C-KW6002,并进行正常鼠与PD模型鼠microPET显像。结果显示,以去甲基KW6002为标记前体,在NaOH条件下与三氟甲基磺酰基碳-11甲烷(~(11)CH_3-Trifcate)反应,标记率达56%(衰变校正,n=3)。经制备HPLC分离和固相萃取,产品放化纯度99.5%,比活度为1.5×10~(14)Bq/g。~(11)C-KW6002的microPET显像结果显示,正常大鼠双侧纹状体呈对称显像,PD模型鼠中毁损侧纹状体放射性较对侧明显增加,而同一模型的~(11)C-CFT显像为毁损侧纹状体放射性缺失。表明~(11)C-KW6002为具有临床应用的潜在腺苷A_(2A)受体显像剂。