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创新创业工作室为培养具有创新精神的IT应用型人才提供了一个有效平台,该文以沈阳师范大学软件学院为例,阐述了创新创业工作室的构建和运行管理过程,以及其在人才培养中的作用和意义。 相似文献
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创新创业工作室为培养具有创新精神的IT应用型人才提供了一个有效平台,该文以沈阳师范大学软件学院为例,阐述了创新创业工作室的构建和运行管理过程,以及其在人才培养中的作用和意义。 相似文献
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以红梅杏为试材,采用0.5μL/L的1-MCP滴灌熏蒸结合3个不同缓释速度(1/2片剂、1片剂为和2片剂分别为py1、py2和py3处理)的SO_2保鲜剂对红梅杏进行处理,并于低温(0±0.8)℃低压(200mV)静电场(LVEF)贮藏。结果表明,3种处理均能不同程度有效提高红梅杏采后贮藏品质,降低冷害程度。整个贮藏期,py3处理的褐变指数最小,贮藏30d时对照组的褐变率达到10%以上,而处理组的褐变率6%。贮藏40d时,py2处理的硬度明显高于对照组,py2处理、py3处理和py1处理的VC含量分别是对照组的1.81,1.74,1.58倍,py2处理感官和口感评价分别为对照组的2.56,2.26倍。3组处理中py2处理的杏果实贮藏保鲜效果最好,较对照组延长了20~25d,同时进行SO_2残留量分析,3个处理的SO_2残留量范围为5.00~25.00mg/kg,均低于中国食品添加剂的限量(≤50mg/kg)标准。 相似文献
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江蓠低分子量多糖的提取以及抗氧化活性研究 总被引:5,自引:0,他引:5
采用正交实验研究热水浸提乙醇分级沉淀江蓠低分子量多糖的最佳工艺条件为:温度70℃、时间10h、固液比1:30;并和超声波预处理浸提法提取工艺进行了比较,结果表明,超声波预处理对提高多糖得率无影响,但可以加快浸提速率。采用邻苯三酚自氧化和邻二氮菲-Fe2 -Fenton测定多糖清除O2·-和·OH能力,最大清除率分别为51.06%和33.83%,结果表明,提取的多糖具有一定的抗氧化活性。 相似文献
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以宁夏枸杞干果为主要原料,利用复合益生菌进行发酵。通过单因素和响应面试验设计,分别考察菌种比例、料水比、接种量和发酵时间对发酵枸杞汁品质的影响。结果表明,最佳发酵条件为复合益生菌配比为植物乳杆菌∶肠膜明串珠菌∶嗜热链球菌∶保加利亚乳杆菌=3∶3∶2∶1,料水比(枸杞干果∶水)为1∶9(g∶mL),接种量5%,发酵时间8 h。发酵后测得发酵枸杞汁中的乳酸含量为432 mg/100 mL,活菌数为2.3×108 CFU/mL,总糖含量为155 mg/100 mL,总黄酮含量为0.25 mg/100 mL,蛋白质含量为0.2 g/100 mL,感官评分达到96分;发酵枸杞汁颜色为鲜亮的橘红色,口感细腻柔和,发酵香气浓郁且具有枸杞特征滋味。 相似文献
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试验在多频(5~200kHz)条件下采用四电极法对30头肉牛宰后背最长肌肉(Longissimusdorsi,LD)的生物电阻抗和pH值进行了为期10d的连续检测。发现肉牛肌肉生物电阻抗同pH值有显著相关性(γ=-1.000~-0.999)。宰后第3天(48h),驱动电流频率为40~200kHz时,肌肉组织生物电阻抗达到最大值,pH值降到最小值。在不同频率下肌肉生物电阻抗表现的离散度不同,尤其是在5~100kHz范围内,肌纤维的生物电阻抗受频率影响较明显,并且和宰后肌肉的贮藏时间有关。在相同的环境条件下,肌肉的横向电阻抗(平行于肌纤维横截面方向)均大于纵向电阻抗(平行于肌纤维方向)。 相似文献
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研究4种不同表面活性剂对大肠杆菌BG-12的胞苷合成和菌体生长的影响。在胞苷产生菌大肠杆菌BG-12发酵10 h时,添加Tween-80、Triton X-100、CTAB (hexadecyl trimethyl ammonium bromide)和EMB(ethambutol dihydrochloride) 4种表面活性剂,进行对比试验,分析菌体生长、耗糖速率和胞苷浓度等的变化。Tween-80的添加量为1~4 g/L时,对胞苷的产量呈现促进作用,添加3 g/L时的产量达到最大为1.696 g/L,是对照组的2.42倍,且对菌体生长、耗糖速率无明显影响;添加Triton X-100时实验组的胞苷产量均低于对照组,但添加量为0.4~0.8 g/L时会促进菌体生长和耗糖速率;添加CTAB和EMB时,胞苷产量明显下降,但对菌体生长及耗糖速率影响不大。Tween-80在发酵10 h时添加、且在低于4 g/L时对胞苷产量有促进作用,添加Triton X-100、CTAB和EMB对菌体生长表现为促进或无影响,但对胞苷产量无促进作用。 相似文献
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抗疲劳功能成分在运动饮料中的作用 总被引:4,自引:1,他引:4
运动饮料可为人体运动训练补充能量,缓解运动造成的脱水和电解质丢失,而运动饮料中的功能性成分可提高运动水平,增强抗疲劳能力. 相似文献
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以枸杞干果为主要原料,研究了肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)作为复合乳酸菌发酵剂对枸杞汁品质的影响,并采用响应面法对枸杞汁的发酵工艺进行优化,旨在开发一种富含功能因子的发酵枸杞汁,以提高枸杞产品的多样性。通过对发酵过程中pH、可溶性固形物、乳酸、蛋白质、总黄酮、总糖与乳酸菌菌落总数含量及感官指标进行测定分析,以乳酸含量和感官评分为评价指标,探讨发酵过程中枸杞汁品质的变化规律。结果表明,复合乳酸菌最佳发酵工艺条件为:肠膜明串珠菌:植物乳杆菌1:1,接种量5%,白砂糖加量5%,发酵时间10 h。其发酵枸杞汁pH4.01、可溶性固形物8%、乳酸342 mg/100 mL、蛋白质20 μg/100 mL、总黄酮410 mg/100 mL、总糖124 mg/100 mL、乳酸菌菌落总数2.1×108 CFU/mL,感官评分92.01分。所得复合乳酸菌枸杞汁发酵饮品组织均匀、口感细腻、酸甜适中、具有枸杞特有的滋味和芳香。 相似文献
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为丰富马铃薯主食化产品,改善烤饼的感官品质,本研究测定了马铃薯全粉与小麦粉混合粉面团的流变学特性,并以感官评分和质构特性为评价指标,通过单因素和正交试验优化了马铃薯全粉烤饼的制作配方。结果表明,马铃薯全粉能提高小麦粉的吸水率,缩短面团的形成时间,但会导致面团的弹性和筋力下降,面团的品质降低。因此,综合考虑马铃薯全粉的合适替代比例为20%;马铃薯全粉烤饼的最佳工艺配方为以小麦粉与马铃薯全粉混合粉质量为基础,马铃薯全粉添加量20%、水添加量68%、酵母粉添加量0.8%、白砂糖添加量6%。在此配方工艺下制作的马铃薯全粉烤饼具有较好的质构特性,硬度为342.63 g,咀嚼性为106.76 N。研究结果为烤饼品质的改善和马铃薯全粉产品的开发提供了一定的理论基础。 相似文献