光谱法研究喹啉黄与牛血清白蛋白的相互作用及金属离子的影响

偶氮类人工合成色素喹啉黄影响儿童智力发育,被美国、欧盟等国家在食品中禁用。采用荧光和紫外光谱法研究了模拟生理条件下,喹啉黄与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用机制及常见金属离子(Cu~(2+)、Zn~(2+)、Mg~(2+))对BSA-喹啉黄体系的影响。实验结果表明,在金属离子存在下,喹啉黄对BSA的猝灭过程仍为静态猝灭,但作用力强弱有所变化,Mg~(2+)的参与未改变喹啉黄与BSA之间的主要作用力,Zn~(2+)、Cu~(2+)的参与使两者之间的作用力由范德华力转变为静电作用力和疏水作用力。     

响应面优化超声提取-原子吸收光谱法测定贝类中铅的含量

在单因素实验基础上,采用Plackett-Burman筛选和中心组合设计实验筛选优化了超声时间、硝酸浓度和混酸体积三个因素对超声提取贝类中铅的影响。由响应面法建立二次回归模型得到最佳超声条件为:超声提取时间29 min,温度40℃,功率320 W,混酸HNO3（2.5 mol/L）-H2O2（3 mol/L）8.10 m L,铅的提取率最高为93.0%。方法的相对标准偏差（RSD）为5.83%,检出限为0.65μg/L,定量限为2.1μg/L。t检验结果表明超声提取法与湿消解法之间不存在显著性差异。超声提取法简便、温和安全且适用于贻贝等贝类样品中铅的提取。