油脂氢化理论研究进展

本文从下列几个方面阐明油脂氢化理论的研究状况：（１）氢化机理的研究；（２）氢化反应动力学处理；（３）氢化反应活化能的确定；（４）氢化选择性的研究。     

玉米油加氢催化剂制备条件的选择和氢化工艺参数的优化

采用正交实验、方差分析和线性回归等方法,找到了玉米油加氢催化剂的最佳制备条件（即沉淀温度３１８Ｋ、干燥温度３８３Ｋ、载体与活性物配比２∶１、老化平衡时间１ｈ）和最佳氢化工艺参数（氢化温度４５８Ｋ、氢气压力１０１．３３ｋＰａ、催化剂用量为０．２５０ｇ／ｋｇ）,初步建立了玉米油氢化的选择性指数（ＳＩ）与催化剂主要制备条件（沉淀温度、载体与活性物配比）及氢化工艺参数（Ｔ、Ｐ、Ｃ）之间的定量关系。     

高效液相色谱-内标法测定卷烟烟气粒相物中的B(a)P

研究了使用1,2-二(9—蒽基)乙烷作为内标,高效液相色谱—荧光检测器(HPLC-FD)法测定卷烟烟气粒相物中B(a)P的方法。在捕集了卷烟烟气的剑桥滤片上加入内标,经超声萃取后用SPE小柱进行纯化。萃取液浓缩重组溶剂后直接进样分析。优化了流动相并选择了梯度洗脱使得B(a)P与内标物完全分离。使用该方法测定商品卷烟,方法平均回收率为(94±1.2)%,方法检测限是0.9ng/mL,相对标准偏差为(3.1～3.8)%。     

载体和干燥条件对油脂加氢催化剂活性和选择性的影响

通过对几种不同载体和干燥条件下制备的油脂和加氢催化剂的活性和选择性的比较研究，得到了几点规律，找出了较为适宜的催化剂载体和干燥方式。     

交联阳离子淀粉的制备及其脱色性能研究

在催化剂6％氢氧化钠水溶液存在下,以玉米淀粉为原料,以环氧氯丙烷为交联剂．以N-(2,3-环氧丙基)三甲基氯化铵为阳离子化试剂(GTA),制备了交联阳离子淀粉(CCS)。通过凯氏定氮方法考察了6％氢氧化钠水溶液、水含量、反应温度和反应时间对取代度和反应效率的影响。当交联淀粉用量为5．8g,GTA用量为3．0g时,最佳反应条件为：6％氢氧化钠水溶液1．0g、反应温度80℃、反应时间2h、反应体系含水量30％。在此条件下,取代度可达0．35,反应效率为53．3％。对制得阳离子淀粉的脱色性能研究结果表明。交联阳离子淀粉对某些阴离子具有优异的脱色效果。当投加量为140mg／L时．对质量浓度为2mg／L甲基橙脱色率可达87．4％。     

凝聚法制备薄荷脑微胶囊技术研究

研究了凝聚法制备薄荷脑微胶囊的工艺过程和方法。采用海藻酸钠和明胶为壁材，通过正交实验，确定了微胶囊化的较佳工艺条件。即海藻酸钠浓度溶液1％，明胶溶液浓度6％，pH值为4．1，温度40℃。薄荷脑用量为1．0g左右。此条件下制备的微胶囊效果最佳。     

芹菜黄酮提取及其对油脂抗氧化性能研究

该研究以西芹为原料,用乙醇-水作溶剂从芹菜中提取黄酮类物质(芹菜素),提取最佳条件为:乙醇浓度80％,温度70℃、时间2．5 h、物料比1:16,提取率可达4．86 mg/g,并实验其对大豆油抗氧化性能,     

氧弹卡计测定食用大豆油热值

为了能够直接测定食用大豆油的燃烧热,采用药用胶囊装取大豆油试样进行测定。利用SHR-15型精密量热计系统地测量了大豆油的燃烧热。采用SWC-ⅡD精密数字温差仪记录时间与温度变化数据,运用Origin6.0数据处理软件并结合雷诺温度校正法得到?T,计算出氧弹卡计的热容和食用大豆油的燃烧热值,此法准确、简便、实用,可用于日常检测工作。     

色谱法分析卷烟烟气中羰基化合物

比较研究了HPLC和GC测定卷烟主流烟气中挥发性羰基化合物的方法。采用吸附2,4-二硝基苯肼(DNPH)的剑桥滤片直接对卷烟烟气中的羰基化合物进行捕集,系统研究酸度、滤片使用张数等条件对衍生化反应及烟气捕集效率的影响;HPLC方法中,通过流动相的选择和洗脱条件的优化,实现了羰基化合物-DNPH衍生物的完全基线分离;GC方法中,通过对色谱柱、程序升温以及其它色谱条件的优化,实现了卷烟烟气中7种低级醛和酮的简便快速测定;对气相色谱和液相色谱法在分离效果和定性定量结果等方面进行了比较。      

提高物理化学教学质量探讨

文章从消除学生对物理化学的惧怕心理、引导学生学习和培养学生逻辑思维能力的角度,阐述了提高物理化学教学质量的手段。笔者探讨了教学过程中应该充分调动学生学习的积极主动性,从整体上把握教学内容和教学方法来提高物理化学的教学水平,使学生真正成为学习的主体。