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面包涂抹用蒜酱的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
本文简要介绍了大蒜的脱臭方法,研究了蒜酱的食用特点,涂抹性及生产工艺和配方,并制定了蒜酱的感官指标。 相似文献
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玉米秸秆发酵生产燃料酒精工艺探讨 总被引:6,自引:0,他引:6
本文介绍了一种发酵玉米秸秆生产燃料酒精的新工艺,将传统的利用同时糖化发酵法生产乙醇的一步发酵法改为利用固态发酵与液态发酵并行的两步发酵法,有效地解决了一步发酵过程中的水解产物对发酵的抑制问题。此外,文章还对工艺流程的控制进行了合理化分析。 相似文献
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研究了酒类中酒精含量的分析方法,重点介绍了密度瓶法、气相色谱法、酒精计法、化学氧化法、比色法、啤酒自动分析仪法和沸点下降法等分析方法的原理、方法特点. 相似文献
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菌株N235产海藻糖合酶工艺条件的优化 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对筛选得到的海藻糖产生菌N235(Pseudomonas sp)的培养温度、初始pH、溶氧量、接种量、渗透压、培养时间等参数对菌体生物量和单位菌体海藻糖合酶酶活力的影响的研究,得到了最佳酶活培养条件为:培养温度35℃、培养基初始pH5-6、装液量100mL/500mL三角瓶、渗透压浓度为5%NaCl、培养时间为64h,在此条件下,酶活达到252U/g干菌体。 相似文献
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