汤文化食话食说

高汤美又补 在传统的烹饪中,做汤、用汤既是衡量厨艺的一个重要标志,也是判断食物美味的心得与本事。 过去烧菜,是没有味精、鸡精之类的,吊鲜全靠汤。好的高汤,除了好的原料外,还要一定的火候、时间、滤清等一整套环节,缺一不可。如今做高档菜,厨师也一定要用高汤的。平庸的厨师不会做汤,只会用赚精调味,真正的名厨料理,是很少使用味精的,而是懂得用高汤来调理食物。     

粉煤灰的形态效应在低水胶比条件下的特殊性

以不同品种的粉煤灰按不同的替代方式分别替代不同水胶比砂浆中的部分水泥，探讨粉煤灰对砂浆的流动性的影响规律，从而研究粉煤灰的“形态效应”在低水胶比条件下的特殊性。其结果对于开辟粉煤灰在低水胶比砂浆和干硬砼的应用具有重要的意义。     

分析企业设备现状 做好设备中期更新规划

通过贯彻国务院《设备管理条例》,特别是经过20年来设备管理工作的实践,我们深刻认识到:依靠技术进步,搞好设备的维修、改造和更新,是改变企业设备技术落后状况,提高经济效益的重要保证。根据我公司老区生产设备的老化情况,为了加快更新改造的步伐,作出了5年内彻底改变老区技术装备落后状况的决策。 一、问题的提出 我公司是以“油头”为基础的特大型联合石油化工企业,现有生产厂10个。其中,在60年代前后相继建成投产的炼油厂、第一化肥厂、     

复合板的成形技术与发展趋势

介绍了目前复合板生产工艺的研究开发现状以及各种工艺方法的特点,探讨了复合板生产技术的发展趋势,认为连铸工艺是复合板技术的发展方向.     

明渠均匀流正常水深的直接计算

明渠均匀流正常水深的直接计算谢崇高（黔东南自治州水电局）明渠均匀流正常水深的计算，因计算公式是较复杂的隐函数方程，一般都是用试算或查图查表进行。由于试算繁杂，查图表精度较差，现提出一种计算比较简便又有较高精度的直接计算方法，供参考使用。１基本公式谢才...     

旨在质量 情系环保─—中建一局五公司搅拌站引进砂石料场封装项目一举两得

最近，在位于京城东郊的中建一局集团五公司搅拌站，以前那种尘土飞扬的现象不见了，轰隆隆的机器也吸了嗓子；举目所至，是天蓝色的拱型车间，洁白的搅拌楼；崭新的罐车、清扫车出出进进，周边环境有了明显改善。据悉，该搅拌站是北京市第一家把露天砂石料场封装起来的商品混凝土搅拌站。经过几年的快速发展，中建一局集团五公司搅拌站年生产能力已达50万立方米，不但具备了北京市一流生产规模和服务能力，而且积累了丰富的管理经验，在经营规模扩大后，他们并不单纯追求高额利润，而把精力集中在提高商品混凝土质量和保护周边环境上。1998…     

转换机制,迎接市场经济竞争

台州印刷厂是1949年6月临海解放时由临海军管会接收三家旧报社建立起来的,当时命名为《临海电讯》报社台州新华印刷厂,1950年3月改名为“台州印刷厂”。该厂是全民所有制企业,是台州地区印刷行业中,建厂最早、规模最大的印刷厂,是浙江省重点