复合高维果汁饮料稳定性研究

以野生刺梨汁和猕猴桃果浆为主要原料,添加一定量的稳定剂,经均质等工艺处理,使复合高维饮料具有良好的组织形态和稳定性.通过实验找出了最佳的工艺条件:在55℃的条件下,分别进行28 MPa、22 MPa两次均质;稳定剂的添加量为黄原胶0.12%、羧甲基纤维素钠0.12%、藻酸丙二醇酯0.08%.     

学习科学发展观，加强对高校高层次人才的培养和管理

深入学习实践科学发展观,是解决新时期、新变革、新问题的重要思想武器。当前,高等院校虽然取得巨大历史成就,但与建设人力资源强国和创新型国家的要求相比,仍存在亟待解决的“高层次人才的引进、选拔、培养和使用”等问题。因此,学习和理解科学发展观,做好培养和管理高层次人才工作,提高人才培养质量、优化结构、强化特色,对促进高等院校持续发展非常重要。     

热屏换热器盘管的流量分配实验

本文介绍了在全尺寸的热屏换热器比例模型上进行的流量分配实验,并研究了改变进、出口接管位置对流量分配的影响。     

迷宫内水的流动阻力

六种小环形间隙的实验结果表明,光滑同心二重管内的流动摩阻系数λ仅是雷诺数 Re 的函数,实验值与半经验公式λ=0.321/Re~(0.25)基本一致。实验是在 Re=10~4-8×10~4范围内进行的.实验数据同国外有关公式和数据进行了比较。对不同节距 p,不同槽宽 B和不同间隙 S 的36个迷宫进行了实验研究,其中还包括了不等节距迷宫。给出了 S/B-λ 和 B/p-λ 的关系曲线。在 S/B(?)0.1-0.2,B/p(?)0.8时,迷宫具有最大的阻力系数。还研究了环形间隙的偏心和迷宫齿倒角问题。偏心及倒角都使流动阻力系数下降,流量增加。     

刺梨干酒香气成分的GC/MS分析

利用溶剂萃取提取刺梨干酒香气成分,经GC/MS分析,应用色谱峰面积归一法测定各成分的相对含量.共检出36个峰,鉴定出31种香气化合物,占总含量的97.58%.相对含量较高的香气成分为苯乙醇、3-己烯醇、1,3-丁二醇、3-甲硫基丙醇、乙氧基丁酸酯、乳酸乙酯、γ-丁内脂、dl-二甲基苹果酸、乙酸、十八烯酸等.     

猕猴桃果汁饮料稳定性探讨

以猕猴桃为原料,辅以一定的稳定剂,配制的猕猴桃果汁饮料经均质等工艺处理,使得猕猴桃果汁不仅营养丰富,并且风味独特,稳定性好。通过实验探索出最佳的稳定条件,即在温度60℃条件下分别进行25、20MPa两次均质;稳定剂为黄原胶0.15%,羧甲基纤维素钠0.12%,藻酸丙二醇酯0.06%。