冻结速率对罗非鱼鱼肠品质的影响

以罗非鱼鱼肠为对象,研究了不同冻结速率(3.40、2.73、0.73、0.23cm.h-1)对罗非鱼鱼肠冻结曲线及品质的影响。结果表明,罗非鱼鱼肠的冻结点为-1.4±0.1℃,随着冻结速率的增加,汁液流失率减少,白度下降;与未冻结的鱼肠相比,四种冻结速率下的冻结都会使罗非鱼鱼肠的破断力、破断距离以及凝胶强度下降。感官评价表明,冻藏后罗非鱼鱼肠的整体接受性降低,这与凝胶强度、白度、汁液流失率等指标表示的结果一致。综合各品质指标,提高冻结速率有助于保持罗非鱼鱼肠的品质。     

基于VC＋＋的变频器与PC机串口通讯的实现

介绍一种基于VC 6.0的串口通讯MSComm控件进行计算机与乐星LS-iG5变频器串口通讯的软件设计方法,实现了计算机对变频器的参数传递,运行以及频率控制.实验结果表明该软件设计方法简单、可靠、稳定.     

PLC与触摸屏在排气机监控系统中的应用

介绍PLC与触摸屏技术在排气机监控系统中的应用,在该系统中由PLC读取外部信号,发出主控指令,通过触摸屏写入工作参数,显示工作状态,实现人与机器的信息交互,由触摸屏和PLC组成的人机界面大大增强了系统的可视化和可操作性.     

Auto CAD中块的灵活运用

本文以机械工程图样中的表面粗糙度为例,详细介绍了在Auto CAD中创建带属性块的操作方法和技巧。运用该方法可以节省存储空间,大大提高绘图效率,达到事半功倍的目的。     

库鄯输油管道减压阀性能及运行情况对比

为解决管道输送过程中大落差这一工艺难题,在库鄯输油管道的高点与低点间设立了减压站,通过减压站内的减压阀进行截流降压。文章介绍了库鄯输油管道RZD-RMBX型和CCI型减压阀的原理、结构、性能及技术参数,并对其运行情况进行比较,总结了各自的优缺点和调节性能上的差异,不仅对库鄯输油管道在不同工况下合理选用减压阀起到重要作用,而且对其他管道减压阀的选型也有一定的借鉴作用。     

使用控温材料降低中国北方建筑能耗的模拟研究

控温材料(TCM)可在日间储热供冷、夜间放热蓄冷,从而降低房屋的控温能耗.本研究通过Energy Plus模拟软件构建模拟房,优化TCM材料在房屋墙体中的嵌入方式,探索其在我国五大气候区25个代表城市建筑中的降耗效果.结果表明,我国北方的寒冷和严寒地区昼夜温差较大,适宜TCM材料特性的发挥,TCM的使用可以显著降低建筑...     

基于内模原理和瞬时值反馈控制的光伏并网发电系统研究

提出了一种基于内模理论的重复控制和瞬时值反馈控制相结合的光伏并网发电系统,利用重复控制改善稳态情况下的并网电流波形,瞬时值反馈控制加快系统的动态响应速度。实验结果表明,系统的并网电流波形和动态响应速度明显改善。     

无矾粉丝机械化加工工艺及效益分析

介绍了无矾粉丝的加工工艺及操作要点 ,并进行了效益分析。     

用热分析法快速判断球铁铁水的石墨球化率

目前在石墨球化率的管理方面,78%的球墨铸铁生产厂采用断口检验、弯曲试验、显微镜观察的办法。前二者属间接方法、判断结果不十分可靠,后者在浇注前判断有困难。采用热分析法可在浇注前判断铁水中石墨的球化率,这对产品质量管理是很有利的。这     

用氧化隔离制造更好的肖特基TTL

在双极逻辑竞争中,两个肖特基TTL系列现在是很有声望的。这种低功率电路超过一般具有低功率-延迟乘积的TTL电路,但是对于有些电路来说并不是特别快。标准肖特基元件在比较快速应用中占优势,但是电路密度受功率损耗所限制。想代替二者,仙童公司用的