葡萄糖酸内酯为凝固剂时大豆蛋白的胶凝特性

测定了以葡萄糖酸内酯(GDL)作为凝固剂时不同热处理条件下大豆蛋白主要组分———7S和11S单独胶凝时的流变学曲线,证实了蛋白质的充分变性是GDL引发大豆蛋白胶凝的前提,且已充分热变性的7S和11S组分在单独胶凝时具有大致相当的凝胶强度.通过测定7S和11S组分的物理化学性质,解释了在以GDL作为凝固剂时两组分表现出基本相似的胶凝能力,与7S组分较高的疏水性和11S组分较高的巯基含量有关.     

1900～1999美国十大公共卫生成就

２０世纪期间,美国人的健康水平和期望寿命有了很大的提高。１９００年以来,美国人的平均期望寿命延长了３０年以上,而这延长的３０多年中有２５年要归功于公共卫生的进步。《发病率与死亡率周刊》（ＭＭＷＲ）将对美国的十大公共卫生成就进行系列报道,概述于下：１．预防接种　通过预防接种在全世界消灭了天花,在美洲消灭了脊髓灰质炎,而麻疹、风疹、破伤风、白喉、ｂ型嗜血杆菌流感在美国和其它国家也得到控制。２．机动车安全　现代工程技术使车辆和公路更加安全,而个人不良行为习惯的改变（如安全带、儿童安全座及摩托车头盔使用…     

硫色满酮3位Mannich碱衍生物的合成及其抗真菌活性

目的 设计、合成硫色满酮3位Mannich碱类化合物，并对其抗真菌活性进行初步评价。方法 以对氟苯硫酚为原料，经多步反应合成目标化合物，并测定目标化合物的抗真菌活性。结果共合成了10个未见文献报道的新化合物，经红外光谱、核磁共振氟谱及元素分析确证了其结构。其中化合物3对大部分供试真菌活性强于或相当于对照品克霉唑。结论 硫色满目3位取代Mannich碱具有较强的抗真菌活性。     

3-溴-4-硫色(满)酮衍生物的合成及其抗真菌活性研究

目的 设计合成3-溴-4-硫色(满)酮类化合物，并对其抗真菌活性进行初步评价。方法 以取代硫色(满)酮为原料，经溴化、氧化等反应制得目标化合物，化合物的体外抗真菌活性测定采用二倍浓度稀释法。结果 共合成了9个未见文献报道的新化合物，经红外光谱、核磁共振氢谱及元素分析确证其结构。其中化合物Vb的活性好于或相当于对照药。结论 硫色(满)酮3-位溴取代后具有较强的抗真菌活性。     

高度近视眼LASIK前后视网膜神经纤维层厚度的HRT测量

目的 探讨准分子激光原位角膜磨镶术(LASIK)对高度近视眼视网膜神经纤维层厚度的影响.方法 用海德堡视网膜断层扫描仪(HRT)黄斑水肿分析软件(MEM)对施行准分子激光原位角膜磨镶术8例(16只眼),近视度数为-6.75～-11.25 D(-9.75±1.75 D)的高度近视眼患者的黄斑视网膜信号宽度进行测量.检测时间为术前、术后第1、3和7 d.检测部位为黄斑中央及距离黄斑中心凹500 μm的视网膜神经纤维层.结果 准分子激光原位角膜磨镶术术前、术后第1、3和7 d视网膜信号宽度差异有显著意义(P＜0.05).结论 准分子激光原位角膜磨镶术对高度近视视网膜神经纤维层的厚度有影响.     

内镜下乳头括约肌切开术与球囊扩张术的有效性和安全性研究

目的比较内镜下十二指肠乳头括约肌切开术与球囊扩张术治疗胆总管结石的有效性及安全性。方法回顾性分析117例胆总管结石患者分为两组,一组采取内镜下十二指肠乳头括约肌切开术取石,另一组采取内镜下十二指肠乳头球囊扩张术取石,对比观察两组的取石成功率和术后并发症的发生率。结果两组的取石成功率分别为95%和92.9%,差异无统计学意义(P0.05),术后并发症两组分别为21.66%和17.54%,差异无统计学意义(P0.05)。结论内镜下乳头括约肌切开术与球囊扩张术治疗胆总管结石都是安全有效的。     

福建省监测点90年代初恶性肿瘤态势分析

[目的]了解福建省监测点恶性肿瘤的危害强度及其动态变化。[方法]采用描述流行病学方法和标化死亡率、PYLL率指标分析恶性肿瘤三间分布。[结果]监测点居民恶性肿瘤死亡率与PYLL率均居各死因第2位,且在壮年(35—44岁)、中年(45—59岁)和老年组(60-74岁)人群中均居首位;其死亡率随分组年龄的递增而成倍上升,老年组的死亡率为713.08/10万,是居民平均水平的6.55倍;结合PYLL率分析显示恶性肿瘤为中年(占27.48‰)、壮年(占49.07‰)主要的早逝原因;PYLL率前四位死因为:肝癌、胃癌、食管癌和肺癌,但老年组以胃癌、儿少组以白血病为首位;男性为女性的2.09倍,农村高于城市的20.6％;初步推测近20年来居民恶性肿瘤死亡以年均1.0％的速度递增,特别是肺癌和男性肝癌,分别以年均5.5％与2.2％速度递增。[结论]恶性肿瘤已成为福建省监测点居民的主要死因,从保护劳动力、提高全社会居民健康质量出发,目前应重点加强35～59岁肝癌及肺癌及老年胃癌与食管癌的干预研究。     

不同Todani分型小儿先天性胆总管囊肿CT表现

目的 探讨CT术前检查诊断不同Todani分型小儿先天性胆总管囊肿(CCC)效能.方法 2013年1月 ～2020年6月我院收治的CCC患儿126例,入院后接受CT平扫和增强扫描.所有患儿接受外科手术治疗,以术后组织病理学诊断为金标准,判断术前CT检查诊断Todani分型的效能.结果 在126例患儿中,术后组织病理学诊...     

含氢保存液降低大鼠供心保存过程中氧化应激和炎性损伤

目的 观察含氢保存液对大鼠供心保存过程中氧化应激和炎性损伤的影响。方法 32只SD大鼠随机分4组(n=8):对照组(保存液为HTK液),H1组(保存液为含氢浓度约0.2 mmol/L的HTK液),H2组(保存液为含氢浓度约0.4 mmol/L的HTK液),H3组(保存液为含氢浓度约0.8 mmol/L的HTK液)。采用Langendorff离体大鼠心脏灌注法,心脏分别在各组保存液中冷存(4℃) 6 h,复灌后硫代巴比妥酸法检测心肌组织中MDA含量,黄嘌呤氧化酶法检测心肌组织中SOD活力,ELISA法检测心肌组织中8-羟基脱氧鸟苷、TNF-α、IL-6含量。结果 供心冷保存(4℃) 6 h后,H1、H2、 H3组MDA含量低于对照组(P<0.01,P<0.05)。H2、H3组SOD活力高于对照组(P<0.01,P<0.05);对照组8-羟基脱氧鸟苷水平高于H1、H2、H3组(P<0.01),对照组TNF-α、IL-6含量也高于H1、H2、H3组(P<0.01,P<0.05)。结论 含氢保存液能降低供心保存过程中的心肌氧化损伤,减少炎性细胞因子的产生。     

一种新的百分曲线拟合法

本文提出了一种新的百分曲线拟合法,并用此法对世界卫生组织儿童体格生长和社会心理合作中心(上海市儿科医学研究所)完成的6个地区8995名出生至6岁儿童体重值作了百分曲线拟合,得出了满意的效果。