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花生蛋白酸奶的制作及品质特性研究 总被引:3,自引:0,他引:3
添加花生蛋白粉制作酸乳,用物性分析仪及感官评定对酸奶各项指标进行测定,探讨花生蛋白添加量、发酵时间、接种量对酸奶品质的影响,通过正交试验确定最佳条件为:发酵时间5h,花生蛋白添加量为15%或20%,发酵剂的接种量为3%或4%。生产的花生蛋白酸奶,口感温和、风味纯正、质地细腻。 相似文献
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文章从机动前照灯检测仪(光强、偏移角)测量方法出发,分析评定其测量结果的不确定度,为检定和校准其他类似仪器提供科学的测量校准方法。 相似文献
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依据JJF 1377—2012《水准式车轮定位测量仪校准规范》,介绍前束尺的工作原理、校准方法并对其误差结果进行了分析,给出测量结果不确定度评定方法。 相似文献