香菇发酵液对小鼠抗衰老及增强免疫功能的评价

本文以ＢＡＬＢ／Ｃ小鼠为对象，研究香菇发酵液对小鼠某些衰老和免疫指标的影响。结果表明：香菇发醇液使脑单胺氧化酶活性下降２８．１％（Ｐ＜０．０１）；肝脏超氧化歧化酶活性增强１０．６７％（Ｐ＜０．０５）：心肌脂褐素含量降低２９．７％（Ｐ＜０．０１）．对巨噬细胞吞噬率和吞噬指数分别提高１９２．９％和１０８．７％（Ｐ＜０．０１）；迟发型过敏反应和溶血素的产生分别增强６９．４％和２６５．３％（Ｐ＜０．０１）；对胸腺和脾脏的增重（４９．０％，４５．７％）亦有极显著影响（Ｐ＜０．０１）；以上结果证明，香菇发酵液具有良好的抗衰老和增强免疫力作用，是一种理想的保健食品。     

单酶法快速测定发酵液中的L—乳酸

介绍一种简便,快速测量 定发酵液中Ｌ＿乳酸的新方法,采用不信赖ＮＡＤ的Ｌ－乳酸脱氢酶,以菲咯啉铁复合物作为其电子受体,吸收波长５１０ｎｍ,在７５１分光光度上直接测定发酵液中的Ｌ－乳酸。     

发酵液中1,6—二磷酸果糖含量的测定

采用分级分离的方法除弃一切有干扰的物质,被测物１,６二磷酸果糖在浓盐酸溶液中加热,分解成的呋喃化合物与间苯二酚显色,且在５７０ｎｍ处有一最大吸收峰。根据此原理,探索出了快速准确测定１,６二磷酸果糖的方法,平均回收率在９８．５％以上。     

大口径毛细管气相色谱法测定1，3-丙二醇发酵液中主要成分

采用气相色谱法测定了 1, 3－丙二醇发酵液中主要成分——乙醇、乙酸和 1, 3－丙二醇的含量 .色谱柱为 FFAP大口径毛细管柱 0.53(i.d.)× 10m,采用程序升温 ,110℃保持 2min,然后 30℃ /min升到 160℃ ,检测器温度为 250℃,回收率为 94.04％～ 102.22％, RSD 0.24％～ 2.41％,线形关系良好,方法简便可行 .     

简单节杆菌发酵液中羟丙基-β-环糊精含量HPLC法分析

羟丙基β环糊精(hydroxypropyl-β-cyclodextrin,HP-β-CD)的特殊结构使其能作为主体包结疏水性甾体,提高甾体的溶解度,同时作为底物/产物储存库,降低底物/产物毒性,添加到发酵液中提高了底物的转化率.利用高效液相色谱法对简单节杆菌发酵液中HP-β-CD的含量进行定量分析.采用Luna NH2100,A(4.6,mm×250,mm,5,μm)色谱柱,流动相为乙腈-水(V乙腈∶V水=60∶40),流量1.0,mL/min,RID示差折光检测器,进样量20,μL.结果表明:HP-β-CD的浓度在2～18,mmol/L的范围内线性关系良好(R=0.999,9),羟丙基-β-环糊精平均回收率(n=9)为99.35%(RSD=0.57%).通过对发酵液中羟丙基-β-环糊精的含量分析证实,该方法具有快速、操作简便、准确、精密度好等特点,适应用于发酵液中羟丙基-β-环糊精的分析.     

肌苷发酵液的陶瓷膜过滤研究

以工业化陶瓷膜考察了肌苷发酵液在不同浓缩比下的拟稳定通量、粘度及湿固含量变化,在此基础上,将发酵液进、出口调换,可使膜通量提高;分析了水洗方式对肌苷含量及膜通量的影响;探讨了膜的污染机理,提出了有效的膜清洗方法.结果表明:200 nm膜适宜于肌苷发酵液的膜过滤,按流加率4%加入洗水有利于菌体的洗涤,不可逆污染阻力Rf在总阻力中占主要地位,有效的化学清洗方法是:用1%NaOH和0.2%NaClO混合溶液清洗膜40 min后,再以0.5%HNO3溶液清洗5 min,膜通量可迅速恢复.图7,表2,参8.     

面包酵母工业生产过程发酵液的流变特性

面包酵母发酵过程在170m3的发酵罐中进行，定时取样.用RheometricsRESⅡ型流变仪对原糖蜜及发酵液之流变特性与粘弹性进行测试，结果表明原糖蜜、发酵悬浮液、发酵清液均为牛顿型液体，不具有粘弹性.     

生抗一号抗生素提取分离及其理化性质的研究

采用离子交换树脂法、溶剂法、层析法，可将生抗一号抗生素从发酵液中提出并能进行较好的分离。通过对其物理性质和化学性质的研究表明：该抗生素是一类弱碱性的抗生素，极性较小，易溶于有机溶剂，能溶于酸水，在酸性和中性条件下较稳定。     

发酵液中L-苹果酸和残糖的扫描光度法测定

通过对纸层析斑点面积法、DNS法和紫外—可见扫描光度法的比较研究,建立后一种可同时测定发酵液中L-苹果酸和残糖含量的新方法,在本测定条件下,扫描峰值(或OD)与L-苹果酸浓度在40～200μg/ml、和残糖浓度在150～400μg/ml内均呈线性关系,其标准误差分别为0.53和0.64;变异系数分别为4.23％和0.24％;平均回收率分别为93.33％和91.42％。     

液膜法提取发酵液中的苯丙氨酸：Ⅲ.实际发酵液的萃取

采用乳化液膜分离法，对苯丙氨酸的实际发酵液进行了间歇式单级萃取，拟三级逆流萃取和连续微分逆流塔式萃取。考察了三种操作形式下液膜萃取效率及乳液稳定性，结果表明了液膜分离的可行性及塔式操作的潜在优势。