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41.
The effect of simulated cleaning in place (CIP) was determined on the structure, attachment and growth of Bacillus cereus spores isolated from raw milk and biofilms in filler nozzles from extended shelf life (ESL) milk processing lines. Simulated CIP treatment structurally affected >98% of B. cereus spores, while 0.1% remained intact. Following simulated CIP treatment, B. cereus spores were able to attach to stainless steel coupons and form biofilms. B. cereus spores were capable of germination and growth under refrigerated conditions for more than 28 days. Contamination with B. cereus spores may lead to a reduced shelf life and potentially be a safety risk in ESL milk with a prolonged shelf life. 相似文献
42.
43.
44.
主要研究了37℃条件下3种蜡样芽胞杆菌在营养肉汤中的生长状况,建立了37℃下蜡样芽胞杆菌在营养肉汤中的Boltzmann牛长模犁,3条牛长曲线相关系数鼯均大于0.97;检测了不同培养时间蜡样芽胞杆菌的产芽胞情况,结果表明1号菌株和14号菌株较早产芽胞,培养相同时间,产芽胞数:1号菌株,4号菌株〉标准菌株;采用牛沣杯法和平板计数法研究了大蒜精油对蜡样芽胞杆菌的抑制效果,结果表明浓度为lO。的人蒜精油对3种蜡样芽胞杆菌都有很好的抑制效果,3种菌株中l号菌株最难抑制。 相似文献
45.
46.
47.
补料发酵枯草芽孢杆菌合成γ-聚谷氨酸的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
在5L自动发酵罐中,通过分批发酵和补料分批发酵,对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis HCUL-B-115)生物合成γ-聚谷氨酸(γ-PGA)进行研究,以达到高产的目的。结果表明:在分批发酵过程中,在通入空气条件下搅拌转速由150r/min提高至250r/min,发酵结束时γ-PGA产量从11.30g/L提高到30.86g/L;在补料分批发酵过程中,在通入空气条件下,搅拌转速采用250r/min,当糖质量浓度在20g/L以下时,每次补加50mL 糖质量浓度200g/L的玉米糖化液则菌体大量生长,γ-PGA产量提高到52.20g/L。 相似文献
48.
在50 L的生物反应器中,通过控制溶解氧水平为5%、10%、20%、30%四个水平考察枯草芽孢杆菌发酵生产腺苷的影响,发现该菌株生长的溶解氧浓度在10%~20%。并通过发酵过程中菌株的生长情况、菌体摄氧率和发酵产苷进行相关分析。结果表明,在发酵过程中DO水平控制在10%~20%时腺苷积累量高,发酵液中DO水平为5%和30%均不利于发酵液中的腺苷积累。通过对发酵终点丙酮酸的检测,发现枯草芽孢杆菌在低溶氧状态下比高溶氧状态下积累更多的丙酮酸。在此基础上,提出两阶段DO控制策略,最终腺苷积累量达到20.1 g/L。 相似文献
49.
高粱固态白酒发酵中菌类产生高级醇的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以正丙醇、正丁醇、异丁醇、异戊醇、正戊醇为高级醇代表,研究它们在酒精度8°的液体高粱培养基中的蒸出率,得出这5种醇各自的蒸出曲线。在此基础上,研究从白酒固态发酵曲粉和酒醅中分离,并经初步鉴定的优势菌株产生高级醇的能力。结果是酵母菌33株(分属于8个属)均可产生异丁醇和异戊醇,而正丙醇、正丁醇、正戊醇则由不同的酵母菌株产生,芽孢菌11个种均产生正戊醇,只有个别菌种产生异戊醇。霉菌15株(分属于11个属)中大部分菌株不产高级醇,只有个别菌株产生少量的异丁醇和异戊醇。 相似文献
50.
N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc)是一种重要的功能单糖。在利用枯草芽孢杆菌发酵产GlcNAc的过程中,乙酸的积累严重抑制了细胞生长和GlcNAc合成。为了获得高效利用乙酸生产GlcNAc的微生物细胞工厂,作者通过突变乙酰CoA(Ac-CoA)合成酶编码基因acsA 5′UTR区域内全局转录调控因子CodY结合序列,调控acsA转录水平,进一步突变AcsA乙酰化调控位点,解除乙酰化修饰,促进乙酸转化为Ac-CoA,最终乙酸积累量由6.3 g/L减少到3.6 g/L,同时细胞干重(DCW)由2.7 g/L增加到5.3 g/L,GlcNAc产量由1.9 g/L提高到5.0 g/L,为进一步获得高产GlcNAc细胞工厂提供了基础。 相似文献