超声辅助提取芝麻叶黄酮

采用超声辅助提取芝麻叶中黄酮类化合物。利用正交实验研究乙醇浓度、固液比、超声提取时间、超声功率四个自变量对黄酮提取率的影响。黄酮最佳提取工艺条件为：乙醇浓度80％，固液比：1：20，超声提取时间30min，超声功率：350W，在此条件下黄酮提取率为93．8％。     

以鲜香开道

茶树菇炒猪颈肉 原料：猪颈肉200克 鲜茶树菇100克 杏鲍菇100克 青椒条、红椒条共20克 熟芝麻5克 日本烧汁15克 姜片、蒜片、精盐、料酒、美极鲜、白糖、鸡粉、湿生粉、精炼油各适量     

微波消解-碰撞池-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定芝麻中痕量的锗

建立了微波消解-碰撞池-电感耦合等离子体质谱法测定芝麻中痕量锗元素的测定方法。在线引入内标元素铑(Rh),同时消解液中加入正戊醇(3%)作为增敏剂。结果显示,正戊醇(3%)可使~(74)Ge的上机检测信号强度提高2.85倍,~(74)Ge校正曲线线性相关系数为1.000,检出限为0.056μg/kg,加标回收率为92.0%～106%,相对标准偏差(RSD)为2.6%～4.3%。采用建立的方法测定7种国家标准物质,检测结果均在认定值范围内,RSD为2.5%～8.8%。方法灵敏度高、准确,可实现批量检测,适用于芝麻中痕量锗的检测。     

复合织物芝麻呢的生产

复合织物芝麻呢系粘纤纱与涤纶长丝并线作经、涤粘中长混纺股线作纬交织而成的。其规格为19．7＋11．1／18．5×2452．5／267．5160，它具有厚实挺括、滑爽而又饱满的外观，是高档时装面料的理想选择。芝麻呢采用急斜纹复合组织，在我公司刚刚引进的德国道尼尔公司360型电子多臂织机上织造。该机具有电脑控制的探纬、探经装置，其准确度高，速度快、质量好，是其他一般织机所无法比拟的。成品布具有丝绸和棉所没有的独特风格，集棉与化纤的综合优点于一身，特别是该产品在染色后形成一种特殊花型和色彩，给人以变幻莫测之感，且立体感更强，…     

家常红薯肴

芝麻薯球 原料：红薯400克 面粉200克 鸡蛋1个 熟芝麻75克 白糖100克 精炼油1000克(约耗75克)。     

芋头三款经典之做

芋头的食用方法很多，煮、蒸、炒、烧、烤均可，下面就为您介绍几种经典之“做”。拔丝芋头 原料：芋头、芝麻、白糖、油。制作方法：将洗好去皮的芋头切块儿备用；锅中油烧至六成热，将芋头倒入，取中火，芋头外皮被炸透后捞出，再放入油锅中炸一遍，炸成金黄色捞出；取一锅炒糖稀，油少许，五成热后放入适量的白糖不停地搅动，糖溶解变色起泡后继续搅动，待糖泡突然由多变少时，快速地将炸好的芋头倒入锅中不断地翻炒，之后装盘，装盘后随即撤上一层芝麻，同时备上一碗清水上桌。     

芝麻藕片的制作及关键

“芝麻藉片”本是脱胎于“玻璃藕片”，因在原来的基础上加入了芝麻，故而得名。笔者多年前对此菜颇为擅长，只是后来因食客口味的改变而渐渐放弃了。半年前，笔者去外地一家饭店学习时，见到该地食客对“芝麻藕片”极为青睐，其上桌率很高。当时那家饭店还有一位师傅专门负责“芝麻藕片”的制作，每天一上班便削藕、切片、过油、熬糖地忙个不停。有一天，恰巧负责“芝麻藕片”制作的师傅因有事没有上班，于是其“芝麻藕片”的制作便只好暂停。尽管当时上灶的还有几位年轻师傅，，可是他们对“芝麻藕片”的制作却不太熟悉。于是我这外来的和…     

漫话芝麻

在童话里，阿里巴巴那句“芝麻开门吧”大家还记忆犹新。但在现实生活中，芝麻，开门，开启的不是神话中的宝物之门，而是科学之门。科学地认识芝麻，就知道它比传说中的“芝麻”，还芝麻，是食物中的真正的宝物。     

芝麻的食品科学

芝麻具有极高的食用价值。芝麻酚及羟基芝麻素是芝麻油中特有的强力抗氧化物质。芝麻的特有香味及其出色的氧化稳定性正受到近代食品科学所注目。