木薯酒的研究

前言木薯（Cassava）是典型的热带薯类淀粉作物，在世界上主要产于南北纬30°之间[1]，遍及热带地区，成为仅次于甘薯的一种最重要的淀粉块根作物。木薯是多年生长作物（一般1～2年可收获），要求温暖潮湿气候，植株可生长至2～4米高，根长可达30～120厘米，直径4～5厘米，重1～8公斤，一棵木薯的块根其产量可达30～50公斤以上，在非洲和南美洲的许多国家中，它是人们的主要粮食和淀粉的来源。由于木薯生长快、产量高、病虫害少，因而种植面积在迅速发展，当今木薯已成为热带、亚热带广泛种植的粮食和经济作物，在热带的许多地区，如同温带…     

微机在白酒固态蒸馏上的应用

介绍了微机控制技术在白酒固态蒸馏上的应用，阐明了系统的硬件构成和软件设计。     

大唐盛世王者风，今朝佳酿汾阳王

”酒”谐音“久”，看来在这种琼浆美液步入人间生活之初。就注定要伴随华夏至永久吧！以笔者如今的修为，如要强行追根溯源，将定会四处碰壁而无从着手，既然自知无力对其有深刻阐述，那么只能跳出来做个上观者，凭借只言片语的了解，顶着断章取义的风险在此涂鸦涤墨。[第一段]     

父亲的下酒菜

可能是因为退休后闲来无事．父亲爱上喝酒了．而且是什么酒都能喝，啤酒是家常便饭．白酒是兴致高昂时的必备品．就连红酒父亲都不放过．一有闲情。就拿来小品。     

应用麸曲和在曲相结合生产酱香型白酒

在传统的大曲酒生产工业中，应用大曲和河内白曲，生香酵母，生香酵母，南阳温室酵母代替部分大曲，进行酱香型白酒的生产提高了原料出酒率，且酒质较稳定，经济效益显著，并对大曲，麸曲生产的新酒及贮存一年以上的陈酒进行了品评及理化分析，取得了公人满意的效果。     

天锅甑收酒中的映射现象研究

天锅甑在由酒中有两个特征现象：一是解除了甑盖内高浓度酒 对出馏酒汽中水溶性组分的约束；二是出现了映射凝结现象。这两特征的综合使一段酒中总酸等水熔中。同时，映射现象的存在增加了对甑桶热力状态分而及操作质量的敏感程度。大生产实践表明，天锅型甑盖配以常规大甑在酒的理化指标基本不变的前提下提高了基酒中总酸含量１６．６％，口感醇和而无新酒味等特点。     

合理调整工艺,搞好白酒生产

合理调整工艺，搞好白酒生产信春辉山东高青县酿酒厂（２５６３００）关键词白酒，工艺，酒质搞好白酒生产，工艺是关键。合理的生产工艺，不仅保证了生产的顺利进行，提高了酒质，提高了优质酒率，还保证了安全压池度夏，使压池度夏后的优质酒率达１００％，其中调味酒达...     

洋河1号：白酒O2O混战中的破局者？

在国内白酒行业,江苏洋河酒厂股份有限公司（以下简称“洋河”）一直是营销变革的急先锋.面对互联网浪潮,洋河率先树起了O2O的大旗.大家都在说2014年是白酒行业的“O2O”元年.洋河,作为中国白酒行业三大品牌商之一,重磅投入O2O红海战役,到底是行业的盲目搅局者,还是行业新秩序的破局者？APP＋微信公众服务号＋服务热线：打造多入口,快捷为王在笔者看来,当前国内酒水O2O其实可以分为厂家主导型、连锁店主导型、电商主导型,以及平台主导型四大类.     

重量级的成都糖酒会——2010年成都糖酒会花絮

虽然未有定价,未有样品,刚刚结束的2010年春季糖酒会上,五粮液还是罕有地出动两大掌门人王国春和唐桥,大张旗鼓地推出首款酱香型白酒——永福酱酒。而作为总经销,银基主席梁国兴透露,银基旗下数千家直销专卖店和经销商渠道将在3个月内实现永福酱酒的铺货。     

华夏酒苑添新香 芝香芬芳传神州

中国白酒历史悠久,工艺独特,被列为世界五大蒸馏酒之一。中国白酒各自独特风格的形成,是千百年来不断总结、提高的结果,是中国广阔的地域、气候、原料、水质等诸多因素影响的结果,也是各类型酒之间不断相互模仿、借鉴的结果。不同的香型代表着不同的风味特征,这些或明显或微妙的特征也正体现着传统白酒文化的博大精深。