白砂糖色值测定过程的温度影响

探索和揭示了温度与三乙醇胺－盐酸缓冲溶液pH值、温度与糖液pH值、糖液pH值与色值、温度与色值的关系。经实验证明，在白砂糖色值测定过程中，如采取适当措施，可避免温度变化对测定结果的影响，从而可提高分析准确度。     

苦荞花生复合保健饼干的加工工艺研究

以小麦粉、苦荞粉、花生为原料,配以其它添加剂,通过发酵和焙烤等工艺制成营养保健型的功能饼干。实验结果证明最佳配方为：苦荞粉30％、花生乳10％、植物油27％、白砂糖18％。     

抹茶饼干

抹茶,是日本茶道中使用的一种绿茶粉末儿,在日本被称为"茶中翡翠"。虽然是粉末儿,但质量好的抹茶价格要比茶叶更昂贵。抹茶的准备工作要在采茶之前的几个星期就开始,茶树要先遮盖,用防止阳光直晒的办法延缓茶的生长,使叶子颜色变得更深些,促使氨基酸的产生,这样制出的茶会更甜一些。将收获的茶树叶子摊平干燥之后粉碎称为点     

甜甜的兔纸

用料：鸡蛋1个、黄油50g（融化）、低筋面粉80g、泡打粉14茶匙（约1g）、红白砂糖50g、淡奶油50ml、奶油奶酪50g、糖粉50g、巧克力小兔4只、胡萝卜形状的软糖50g、食用色素少许。 做法：把蛋打入碗中。     

树莓迷你玛芬

用料：（可制作直径6cm的玛芬16个）低筋面粉3杯、鸡蛋2枚、植物油1／2杯、细白砂糖1杯、树莓汁1杯、泡打粉1小袋（6g）、新鲜树莓1杯、淡奶油1杯     

白酒汁烤鳕鱼

普通级 20分钟 15分钟 80元 175千卡／人 4人分享 用料：鳕鱼1块（约300g）、面粉少许、盐3g、白胡椒粉5g、白葡萄酒300ml、整粒白胡椒5粒、白洋葱垅个、香叶1片、淡奶油50ml、白砂糖5g、油10ml     

影响白砂糖色值的因素初探

本文主要探讨白砂糖中酚类物、氨基态氮、铁离子对白砂糖色值的影响，结果显示，酚类物、氧基态氮是影响白砂糖色值的重要组分，铁离子是白砂糖贮存过程中增色的重要因素。     

加州杏仁酸枣羹的研制

以美国加州杏仁为主要原料,野山酸枣和白砂糖为辅料,经过选料、打浆、浓缩、灌装以及灭菌等5个步骤加工研制了加州杏仁酸枣羹,该产品酸甜爽口、淡香绵长,适合各个年龄段的消费者食用。     

专利介绍

名称：苹果醋的制备方法 申请（专利）号：CN200710025809．X 公开（公告）号：CN101113404 摘要：本发明公开了一种苹果醋的制备方法。以苹果汁、酿造食醋、蜂蜜、白砂糖、山梨酸为原料制成,其各组分用量在下述重量范围都具有较好的疗效,其中苹果汁50-60g,酿造食醋70-80g,蜂蜜15～20g,白砂糖15～20g,山梨酸15～20g。它具有天然色泽、纯度较高、品质较好、成本非常低廉的特点,不需要加入其他辅助酸料,并有新鲜、浓郁的苹果果香,酸味柔和。口感丰满,余味悠长。     

白砂糖包装间贮糖斗设计方案研究

总结了现代甘蔗糖厂包装间设计中白砂糖贮糖斗的布置方案,所述的布置方案已在多个新建糖厂的工程实践中得到具体应用。