春小麦蛋白质、脂肪、淀粉含量间的相关与回归分析

本文通过对20个春小麦品种(或品系)蛋白质、脂肪、淀粉百分含量间的相关、回归、协方差分析,表明蛋白质百分含量与淀粉百分含量间为极显著的负相关;脂肪百分含量与淀粉百分含量间为极显著的负相关;蛋白质百分含量与脂肪百分含量间为极显著的正相关。并建立了淀粉、脂肪、蛋白质百分含量间的回归方程。在同一试验条件下,各品种(或品系)蛋白质、脂肪、淀粉百分含量变异系数的大小,在一定程度上反映出各品种在品质性状上的纯合程度。变异系数愈小,表明纯合程度愈高;变异系数愈大,表明纯合程度愈低。因此,在那些变异系数较大的品种(或品系)中,可选出表型性状与原品种(或品系)基本相似,而在品质性状上却有较大提高的优质新品系。     

百脉根种子硬实处理与耐藏性的探讨

地百脉根种子硬实用不同方法处理和对不同贮藏时间种子耐藏性的测定结果表明：贮藏１年种子含硬实率５９．３％。经擦破种皮或硫酸浸种处理，硬实率明显下降，发芽势，发芽率显著提高；种子随贮藏期的增长，硬实率明显下降，其发芽势，发芽率，活力指数以及直播出苗率，幼细苗存活率等亦随贮藏时间的延长而下降；种子电导值则随贮藏时间的延长而增大。     

蝇蛆是优质蛋白质饲料

蝇蛆是优质蛋白质饲料（江苏省句容农校２１２４００）王济芬饲料是发展畜牧业和水产业及特种经济动物的基础物质，是发展良种高产性能的重要支柱。饲料品质之优劣对畜禽鱼等动物体的生理上作用与影响其生长、发育、繁殖、产品、健康、疾病等关系极大。蛋白质是一切生命的...     

采用现代食品加工技术开发蛋白质食物资源

本文分析了现阶段我国人民的食物结构以及食品加工在开发蛋白质食物开源中的地位和作用，并从五个方面进行了论述。     

奶牛维生素A缺乏症及预防措施

缺乏维生素A容易引起奶牛一系列营养代谢机能障碍疾病──维生素A缺乏症和其他继发病症,严重影响奶牛的健康与生产,导致繁殖力和生产性能降低,生产寿命缩短。本文主要就奶牛的维生素A缺乏原因以及预防措施进行简述,目的在于引起在生产中的重视。1奶牛维生素A缺乏的原因1.1摄入不足①饲料中维生素A和胡萝卜素被破坏,农艺学因素对饲料作物品质的影响以及作物的收获、加工和贮藏等因素导致的饲料中维生素A含量减少;饲料贮存时间过长,发霉变质,被雨淋或长期日光曝晒,可使胡萝卜素和维生素A损失达70%～80%。②长期饲喂缺乏维生素A和胡萝卜素…     

贮藏胡萝卜苦味原因及预防方法

食品加工原料质量对加工产品的质量具有直接影响。胡萝卜含有异香豆素时其甜度和消费者喜爱程度将下降，随着异香豆素含量的增加，胡萝卜加工品的苦味和酸味也随之增加。因此控制异香豆素可明显改善加工食品的品质。     

影响稻米食味的原因找到了

东北的大米好吃，泰国的香稻有名，为什么？天津市农科院水稻所赵居生率领的课题组研究发现，水稻食味性的评价主要包括粘性，味道和外观三个方面。决定这些指标的内因主要是直链淀粉和蛋白质含量的多少。其中直链淀粉的含量对稻米的粘性影响最大，而蛋白质含量则对米饭的味道具有显著影响。