即食小龙虾产品的加工工艺

野生淡水小龙虾是一种珍贵的水生经济动物，盛产于长江流域的江河湖泊、池塘水荡。其肉质鲜美、风味独特，蛋白质含量高、脂肪含量低，虾黄具有蟹黄味，尤其钙、磷、铁含量丰富，是营养和食疗价值较高的动物性食品，具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能。过去，由于受消费习惯和风俗等影响，基本无人捕食小龙虾，它甚至被认为是农作物的敌害。现在，小龙虾的食用价值逐渐得到了人们的认识，因此研究开发即食小龙虾系列产品，打入欧美国际市场，将成为我国重要的高附加值出口水产品项目之一，也为小龙虾的加工生产和利用开拓了一条新道路。现将冷冻熟制加工工艺总结如下。     

火焰原子吸收光谱法测定鱼粉中铬

在GB13088—91中规定了饲料中铬的测定方法，该法是以干灰化法分解样品，在碱性条件下用高锰酸钾将灰分溶液中铬离子氧化为六价铬离子，再将溶液调至酸性，使六价铬离子与二苯卡巴肼生成玫瑰红色铬合物，进行比色测定。但该方法操作繁琐，干扰因素较多，并且如果饲料中掺入了皮革粉，则此方法的测定结果偏差较大，作者采用火焰原子吸收光谱法，并加入基体改进剂测定鱼粉中铬含量，经准确度与回收率试验，取得较好的效果。     

赖氨酸的品质鉴定与掺假识别

我们通常所说的赖氨酸指的是L-赖氨酸盐酸盐,它是动物体的必需氨基酸,添加于饲料中作为氨基酸的补充剂。在其商品中,一分子赖氨酸带一分子盐酸,商品上标明的98%含量,指的是L-赖氨酸和盐酸的总含量。扣除盐酸量后,L-赖氨酸的含量实际上仅为78%左右,因而在实际应用过程中,通常要用78%的比例推算出L-赖氨酸的真实含量。1理化性状L-赖氨酸盐酸盐为灰白色或淡褐色粉末,无味或微有特殊气味,易溶于水,难溶于乙醇和乙醚,有旋光性,(1∶10)水溶液的pH值为5.0～6.0,吸湿性强,温度高时易结块。2质量标准L-赖氨酸盐酸盐的质量标准见下表:3品质鉴定3.1…     

干制红辣椒栽培技术

1品种选择 应选择早熟、抗病、丰产,商品性好的品种.黑龙江省农科院园艺分院培育出的龙椒951,果大,抗病性好,辣红素含量高,适于深加工,生育期120 d(天)左右(育苗在内).为勃利县主栽品种,进行育苗移栽,以便取得较高的产量与效益.     

不同整形修剪对脐橙叶片叶绿素含量及产量品质的影响

通过不同整形修剪试验，结果表明，开心形、自然开心形、圆头形和变则主干形四种整形修剪都能提高脐橙叶片叶绿素的含量；但以自然开心形的整形修剪综合性能表现为佳，与对照相比，朋娜春梢叶片叶绿素含量提高3.08mg/g，秋梢叶片叶绿素含量提高7.37mg/g，坐果率提高6.44%，每667m^2产量提高83.1%，而且品质有所改善。     

绿色野菜卵叶韭

卵叶韭(Allium ovalifolium Hand.-Mazz.),又名鹿耳韭,原产于我国四川海拔1500-4000m的山区.     

稀土对刺槐苗木生理特性影响的研究

稀土对刺槐苗木生理特性影响的研究赵兰勇，梁玉堂（山东农业大学林学院泰安２７１０１８）王九龄（北京林业大学北京１０００８３）关键词稀土，刺槐，光合速率，叶绿素含量，水分利用效率，矿质元素含量近年来，稀土元素在农业上的应用研究越来越受到人们的重视，并且已...     

植物乳杆菌ST-Ⅲ对实验性动物高胆固醇血症影响的研究

在建立试验用高胆固醇血症大鼠模型的基础上,观察用植物乳杆菌ST-Ⅲ制成的三个不同剂量的ST-Ⅲ活性乳对大鼠血脂水平的影响。动物实验表明:三个剂量的ST-Ⅲ活性乳均可显蓍降低大鼠血清胆固醇(TC)的含量(P<0.01),但对甘油三酯(TG)的降低作用不显著(P>0.05)。高剂量的ST-Ⅲ活性乳可显著提高大鼠血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)含量(P<0.01)。因此认为ST-Ⅲ活性乳具有辅助降血脂的功能,特别对高胆固醇血症具有良好的功效。     

石墨炉原子吸收法测定饲料中镉的含量

采用石墨炉原子吸收法测定饲料中镉的含量。测定结果表明,样品含量在0.01~1.0μg/mL之间,其含量与峰高有良好的线性关系,回收率为97.3%。该法与国标方法测定结果无显著性差异,且大大缩短了样品的前处理时间。