赤霞珠果实成熟后期果粒酚类物质的变化

本研究分析了不同修剪和灌溉处理下赤霞珠葡萄成熟后期果粒重量和酚类物质含量的变化趋势，成熟度用总可溶性固形物含量来表示。用50％乙醇提取破碎后的果实匀浆来测定果粒酚类物质含量，该方法为澳大利亚葡萄酒工业测定葡萄花色素苷含量的常用方法。连续3年在3种不同成熟度下测定果粒重和化学组分。设置了3种修剪处理和两种灌溉处理来形成不同的果粒大小和酚类物质组成，提高成熟度对跨年度的果粒重量和同年度的果粒酚类物质含量有一致的作用。在商业种植角度下，总花色素苷的最高浓度和含量可能对决定采收时期很有用。     

国家食品药品监督管理局公告

经国家食品药品监督管理局化妆品标准专家委员会审议,基于安全风险评估原则,决定对《化妆品卫生规范》（2007年版）中禁用物质＂胆碱盐类及它们的酯类＂条款进行调整并对相关物质使用作出规定,现公告如下：     

烹饪技巧15忌

正忌中途加水烧肉汤,必须一次性加足冷水,逐渐升温煮沸后文火慢炖。如果炖肉中途加冷水,蛋白质、脂肪迅速凝固变性,肉块卷缩,影响解聚,不能尽量溶解在汤内,味道也就欠鲜美了。忌高温解冻将冻肉放在火炉旁或在沸水中解冻,由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出,就不能恢复其原来的质量。忌沸水冲蜜实验证明,将蜜糖加热到摄氏60℃~70℃度时,它所含的糖化醇素就会发生分解,某些营养成分消失,而且变得酸涩不好吃。忌冷水煮饭未烧开的自来水中含有大量的氯气,在煮饭过程中,它会破坏大米所含的人体不可缺少的维生素B1。一般情况下,损失30%左右。若用烧开的自来水煮饭,维生素B1就可免受损失。     

实验室动态

正江苏省计量院2项科研成果填补国内空白近日,由江苏省计量院主持承担的《闪点标准物质研制》和《氯乙烯制备、纯化技术研究》项目通过验收。两项科研成果均填补国内空白,并获得国家发明专利。(孙晓春王晓莉)     

深色菜熟吃 浅色菜生吃

一直以来,大家都普遍认可蔬菜生吃有益健康的说法。这其中的道理也容易理解:生吃蔬菜不会带来因为烹制而引起营养物质的损失,还能最大限度地保持其中的有益成分和活性物质。然而,熟吃是否就完全不可取呢?     

浅析影响家庭文化的几个因素

家庭文化是指家庭的物质文化和精神文化的总和。家庭文化属于社会科学范畴,指的是一个家庭世代承续过程中形成和发展起来的,较为稳定的生活方式、生活作风、传统习惯、家庭道德规范以及为人处世之道等。家庭文化是建立在家庭物质生活基础上的家庭精神生活和伦理生活的文化体现,既包括家庭的衣、食、住、行等物质生活所体现的文化色彩,也包括文化生活、爱情生活、伦理道德等所体现的精神情操和文化色彩。影响家庭文化的因素很多,以下诸因素对今天社会家庭文化的影响具有持续性和主导性的特质。     

可持续装饰材料在室内设计中应用探讨

正随着人们生活条件的不断提高,人们对于室内环境的要求也变得越来越高,各种高科技的室内环境设计手段与装饰材料都纷纷运用在室内设计中。但是,我们也看到了很多装饰材料对室内环境是具有较大污染与侵蚀作用的。因此,我们必须在室内设计中采用可持续装饰材料,从而不仅让室内环境空间显得富有现代感与实用感,更能够具有可持续的环保性。随着物质生活水平的日益提高,人们对于精神层面的需求也逐渐提高。那么,作为当前人们非常在意的室内生活环境就是一个典型的     

建立员工稳固的心理契约

"心理契约"是由美国著名管理心理学家施恩正式提出的。他认为,心理契约是"个人将有所奉献与组织欲望有所获取之间,以及组织将针对个人期望收获而有所提供的一种配合"。目前,中国核工业二四建设有限公司人才流失仍没有得到有效解决,大多数员工离职的原因并不在于对物质水平不满足,而是在于对工作环境、人际关系等各方面。企业要和     

室内陈设设计在家居卖场营销中的作用

近年来,随着经济水平的不断提高,人们的物质生活水平提高的同时,精神生活水平也得到了明显提高。室内陈设作为人类精神文化与物质文化相互联系的桥梁,越来越得到人们的重视。家居物品作为室内陈设设计中常用的物品在整个室内陈设设计中的地位的剧组轻重的,本文重点探究室内陈设设计对家居卖场营销所产生的作用。     

活跃边缘——跨界设计的研究和探索

正跨界设计在现在已经变得越来越流行,本论文通过分析跨界设计产生的背景,对一些成功的跨界设计案例进行分析,研究跨界设计带来的利润价值,分析了跨界设计产生时社会发展的必然,是人自我实现的途径,也是企业进行盈利,同时满足人多元化消费需求的需要。它能够