凹凸棒石吸附水中有机污染物研究进展

归纳总结了天然凹凸棒石与改性凹凸棒石吸附水中有机污染物的效果,分析讨论了凹凸棒石吸附水中有机污染物的机理、影响因素及吸附等温线,为以后本课题的相关研究提供参考.同时简述了凹凸棒石的基本性质和结构特点,介绍了凹凸棒石的改性方法,并展望了凹凸棒石在废水处理研究中的发展趋势.综述表明凹凸棒石吸附水中有机染料性能优异,吸附苯类、酚类效果也较理想,凹凸棒石改性后吸附效果更佳.     

以混甲酚为原料制备酚类液体抗氧剂

本文介绍了以混甲酚和异丁烯为原料合成酚类液体抗氧剂,并测试了其在润滑油中的应用效果,结果显示了该液体抗氧剂具有较好的抗氧化性能.     

苯酚及其衍生物毒性研究之一

文章研究酚类对大型蚤毒性与毒物分子结构的关系，实验表明，羟基增加和甲基的取工，毒性均较母体大大增强。     

燕麦酚类抗氧化成分研究进展

燕麦中含有众多酚类抗氧化成分,该文概述这类抗氧化物质组成及功能作用,并介绍不同提取 条件及加工工艺对燕麦抗氧化酚类物质影响。     

盐析辅助液液萃取-HPLC-MS/MS法检测液态乳中13种双酚类和烷基酚类物质

目的:建立盐析辅助液液萃取-HPLC-MS/MS法同时检测液态乳中13种双酚类和烷基酚类化合物的方法。方法:采用盐析辅助液液萃取前处理方法,三重四极杆质谱负离子源多反应监测(MRM)模式下进行检测,基质外标法定量分析;研究萃取溶剂种类、盐析助剂的选择和用量对回收率的影响;并评估方法性能。结果:以乙腈为提取溶剂、0.4 g氯化钠为盐析助剂对液态乳进行液液萃取,13种酚类物质线性关系良好,相关系数均＞0.99;牛奶和酸奶中的加标回收率分别为81.5%~118.1%和80.8%~107.6%,相对标准偏差分别为1.89%~12.3%和1.12%~11.9%;方法检出限为0.15~0.75μg/kg,定量限为0.5~2.5μg/kg。市售液态乳样品中有1个样品检出含有4-NP,含量为9.28μg/kg。结论:试验所建方法适合液态乳中13种双酚类和烷基酚类化合物的快速检测。     

科学认识黄酒的保健养生功能

该文主要进行了绍兴黄酒中的功能性微量组分的检测与研究,目前在古越龙山酒中的功能性成分酚类、低聚糖、肽类和功能性氨基酸方面取得了成果,将有助于人们更科学地认识黄酒的保健养生功能。     

葡萄酒酿造中乙醛的形成及其重要作用

乙醛是葡萄酒中的一种重要的风味化合物。对乙醛的生化合成进行了综述，并就SO2对乙醛的影响以及乙醛对葡萄酒颜色和物理稳定性的影响进行了概述，最后，对乙醛在葡萄酒酿造实践中的微生物学意义进行重点综述。     

高压处理对鲜榨苹果汁品质的影响

为探讨高压对鲜榨苹果汁品质的影响,对鲜榨苹果汁进行了100～800 MPa处理及40～60 ℃协同500 MPa处理,并采用HPLC等方法检测了苹果汁中酚类含量等品质指标.果汁中还原型VC的保留率随着处理压力的增大先降后升.200 MPa处理后,果汁中酚类物质含量没有显著变化.400 MPa处理后,果汁中酚类物质相比处理前的有所减少,差异显著(P＜0.05).600 MPa处理后,各种酚类物质略有减少.800 MPa时,各种酚类物质的含量增加.200～600 MPa压力处理后果汁的L值降低,颜色变暗,其中400 MPa处理颜色变化(△E)最大.当压力升高到300 MPa时未检出霉菌和酵母菌,压力升高到400 MPa时未检出细菌.果汁经高压处理后浊度降低,可溶性固形物含量和pH值没有显著变化(P＞0.05).50℃和60℃协同500 MPa处理后,果汁中未检出微生物,果汁的L值显著升高.因此采用超高压技术可以改善鲜榨苹果汁的品质.     

溶解度对大麦麦芽多酚含量和抗氧化力的影响

分析了35种不同溶解程度的大麦麦芽和相应协定糖化麦汁的总多酚含量和抗氧化力。相关性分析结果表明:麦芽的抗氧化力与其蛋白质含量呈高度显著的负相关性(r=-0.500,P<0.01),而与麦芽的库尔巴哈值、浸出物含量和游离总多酚含量之间呈显著的正相关性;麦汁的总多酚、抗氧化力和花色苷含量均与麦芽的蛋白质含量呈高度显著的负相关性,而与麦芽的库值、浸出物含量、游离总多酚和抗氧化力之间呈高度显著的正相关性。研究认为,大麦品种在决定成品麦芽和麦汁的抗氧化特性的同时,制麦工艺和麦芽的溶解度对其抗氧化力也有非常重要的影响。本文为啤酒生产中大麦麦芽品质的综合评价提供了新的参考。