趣话萝卜

膳食养生是中国悠久文明史独特的组成部分,近期热播的韩国连续剧《大长今》中丰富的韩国料理,其食疗功效在我国古代关于饮食、处方的典籍中均有详细记载。从本期开始,我们推出的“餐桌‘养生”栏目将结合我国古代中医药学典籍、饮食杂记、近现代植物学与分子生物学研究成果,每期介绍一款应季蔬食,以飨读者。     

带“菜”字的四个科（一）：—柳叶菜科与千屈菜科

分布广的柳叶菜说到柳叶菜科,人们往往对它的中名产生兴趣。的确,柳叶菜科中有许多种的叶片狭似柳树叶。这个科大多为草本植物,很少为灌木。有20属、600种左右,我国有8属、70种。其中柳叶菜属的种类最多,有200种,我国有36种。柳叶菜属的拉丁文名为Epilobium.此名称缘于希腊文     

食疗圣品山药

山药貌不惊人,表皮簌簌落土,但是它几乎算得上菜市场中老百姓可以选购到的“最好”的蔬菜。山药原名薯蓣,最早记载于《神农本草经》。据宋代的《负暄杂录》记述,因为唐朝代宗皇帝(李豫)的名字讳豫,蓣豫谐音,改薯蓣为“薯药”;到了宋朝,又因为宋英宗(赵曙)讳曙,薯曙也是谐音,所以改薯药名为“山药”。     

美丽的桦木科植物（下）

美丽的垂枝桦垂枝桦(Betula pendula)美丽的风景树,足以与白桦媲美,形态上极像白桦,树皮黄白色或灰色,成层剥裂.主干高20多米.叶片呈三角状卵形或菱状卵形,顶端尾尖.只看叶子,几乎与白桦混淆,侧脉不多,只有6～8对.但是垂枝桦的枝条下垂,果实的膜质翅比白     

橄榄科植物拾粹

橄榄科有16属约500种,中国有4属14种。别看这个科不大,可其中有些植物却是十分著名而又有趣的。 先苦后甘说橄榄 说到橄榄科,首先使人想到橄榄。 记得七八岁时,有一天忽然感到牙痛。老祖父便给我一个“青果”,说含在嘴里可以减轻疼痛。看上去那果子青青的,两头尖,和红枣差不多大。放入口中后,觉得很凉爽,牙痛也确实·好了一些。以后才知道,青果就是橄榄树上结的果实——橄榄。 那么橄榄为什么被称为青果呢?原来,秋冬季节橄榄成熟时,并不像其它树上结的果实那样,熟则变色,仍然颜色青青。对此,宋代诗人梅尧臣有诗云:“南国青青果,入冬知始摘”。