药用植物走马胎的种苗繁殖及栽培技术研究进展

走马胎(Ardisia gigantifolia)为紫金牛科(Myrsinaceae)紫金牛属(Ardisia)常绿植物，是多种中成药和药酒的主要原料，具有非常高的经济价值。走马胎野生资源临近枯竭，已不能满足市场需求，因此人工栽培技术发展迅速，有关其研究也从化学成分、药理作用和资源调查领域延伸至繁殖和栽培领域。目前，针对走马胎的繁殖研究主要集中在组培苗上，对种子和扦插育苗的研究相对缺乏；而栽培研究则多集中于走马胎的生长环境、立地条件和水分管理等方面，对其采后加工和病虫管理的研究不足。本文对现有的走马胎种苗繁殖和栽培技术进行归纳总结，并结合笔者自身的经验对目前研究中存在的问题进行分析与讨论，同时进一步对走马胎药材未来的研究方向进行展望。     

金槐茶饮料制作工艺研究

金槐茶富含多种对人体有益的成分，但因其口感不佳导致受众较小。为扩大金槐茶的市场，本研究以金槐 (Sophora japonica ''Jinhuai’)槐米为原料，采用单因素试验和响应面试验相结合的方法，探讨原液与水的比例、白砂糖添加量、柠檬酸添加量和CMC-Na添加量对金槐茶饮料感官评价的影响，筛选出金槐茶饮料的最佳配方，为金槐茶饮料产业的发展奠定基础。结果表明：金槐茶饮料的最佳配方为原液与水的比例1∶1，白砂糖添加量4%，柠檬酸添加量0.1%，此时饮料的色泽为淡黄色、口感清爽酸甜。响应面试验结果显示，影响感官评分的单因子由高至低依次为原液与水的比例、柠檬酸添加量、白砂糖添加量。通过平行试验验证得到金槐茶饮料的感官评分为83.7，该值与响应面预测值(84.7)相近，说明模型拟合度好。此配方既保持了金槐茶独特的风味，又去除了其原有的微苦味道，口感酸甜爽，受众群体更广。     

不同栽培措施对牛大力产量的影响

为满足牛大力产业化发展的需求，提高牛大力的产量，本研究以牛大力营养杯苗为材料，研究不同种植地、整地方法、种植密度等栽培措施对牛大力产量的影响。结果表明：种植在广西桂林兴安、桂林全州两地的牛大力产量为60 000 kg/ha及以下，种植在广西钦州灵山、南宁上林、百色田林以及广东湛江的牛大力产量为60 000 kg/ha以上；3种整地方法中，单株平均产量最高的是全垦，为3.31 kg;种植密度为15 000株/ha时，药材产量最高；与对照组相比，4个不同基肥处理组产量都明显增加，其中生物有机肥(1 300 kg/ha)+复合肥(200 kg/ha)>生物有机肥(1 500 kg/ha)>沼肥(1 200 kg/ha)>普通化肥(尿素75 kg/ha,磷酸二胺300 kg/ha,过磷酸钙225 kg/ha)>对照(不施肥);随着种植年限的延长，牛大力的产量越高，品质越好，但种植成本也会增加。综合考量，牛大力最佳整地方式为全垦，最佳种植密度为15 000株/ha,种植地以北回归线以南的地区最佳，基肥以生物有机肥+复合肥最优，种植年限以4年最宜。     

基于文献可视化分析的我国药食同源研究进展

本文以中国知网(CNKI)数据库收录的1 076篇中文文献及Web of Science (WOS)核心合集数据库收录的3 794篇英文文献为研究对象，采用CiteSpace软件对药食同源领域研究现状和趋势进行可视化分析，以期为药食同源科学研究及产业发展提供数据参考。结果表明：药食同源发文数量总体呈上升趋势，尤其是2010年以后快速上升；发文机构共现图谱具有“小集中，大分散”的特点；中、英文文献来源最多的期刊分别是《食品工业科技》和International Journal of Medicinal Mushrooms;中、英文文献中发文量大于20篇的学者分别有22人和35人；对中、英文文献各关键词聚类影响程度最深的分别是“药食同源”和“purification”;2010年以后药食同源研究分支和研究成果大量涌现，新技术和新工艺促进其在食品、药品、保健品等产品中的应用。总体来看，传统药籍挖掘、植物有效成分、栽培技术、新食品工艺、中医药产业和大健康产业发展等是未来研究的热点。