办出新的特色来

《烹调知识》创刊七周年时,我曾经写过一篇祝贺文章,盼它百尺竿头,再建辉煌。 转瞬之间,10年过去了。10年间,中国期刊市场竞争激烈,许多期刊(包括一些有名的文学期刊)都偃旗息鼓了,然而,有好几本属于大文化范畴的饮食烹饪类杂志都称得上红火。其中,就有《烹调知识》。从大的方面看,这当然和中国人民生活水平提高,要求获得吃得好、吃得科学、吃的有文化品味的信息有关,与广大厨师要求提高文化、科技素质有关,     

湖北民营企业竞争力状况与提升策略分析

描述了湖北省民营企业的现状和特点,在此基础上分析了其竞争力的表现及原因,最后从企业层面和宏观层面提出了相应的对策.     

铸铝激光熔融处理后的组织与性能

应用光学和电子显微镜及显微硬度计研究了铸造Al-Si合金经激光表面熔融处理后的组织和性能。指出,组织分熔化区、过度区和基体三层。在熔化区中树枝状先共晶α相的平均宽度由原始组织的20～40μm细化到2～3μm,同时共晶组织也被大大细化。这些变化使显微硬度值由67.4提高至109～115.     

WSP—1型摄谱仪的同步加流控制

本文根据赣州在色冶炼厂光谱仪摄谱条件的需要,针对WSP—1型平面光栅光谱仪光源,即天津WPF系列电弧发生器及控制部分,进行局部改进,使光源自动控制功能得到加强。进行光谱分析,须有与摄谱仪配合的光源,WSP—1型平面光栅摄谱仪是目前国内使用较多的一种,它的配合光源采用WPF系列电弧发生器(以下简称发生器)。发生器电流调节装置对一般分析条件均可满足,具有适应性大的特点。但对于要求不断电弧实现电流较大的跳变,以及电流变化与摄谱仪程序的同步控铷方面,原控制系统不作改进,则不能实现。     

基于XPort串口服务器三菱PLC工业Ethernet控制系统的实现

Ethernet网络出现于1975年。在1982年由3COM公司指定成为IEEE802．3标准的第一版本。1990年2月，被国际标准化组织采纳，正式成为ISO／IEC8802．3国际标准。它的发展推动了高技术芯片和系统的开发，大大提高了网络性能。现在，随着Ethernet的可靠性、安全性和实时性的提高，它正逐渐进入工业领域。目前Profibus、DeviceNet、ControlNet和LonWorks等现场总线都打算使用Ethernet。生产PLC的公司，诸如西门子将工业Ethernet应用到车间级。毫无疑问，高速Ethernet完全适用于工业控制系统的监控网络，Ethernet将会迅速进入工业控制系统的各级网络。     

国内外消息

国内外消息●３Ｄ声多媒体扬声器ＭｏｒｅｘＩｎｆｏｒｍａｔｉｏｎＥｎｔｅｒｐｒｉｓｅＣｏＬｔｄ已有Ｍｓ－１６８Ｓ３Ｄ声多媒体扬声器系统面市。其驱动单元有一４英寸低音单元和一个２英寸高音单元。（ＰＭＰＯ）音乐峰值功率可达２４０Ｗ，而频响范围为：６０Ｈｚ～...     

浅述城市规划管理信息系统

阐述了城市规划管理信息系统的内容及其建立的方法和步骤，以及其与管理人员构成和该系统的经济效益，并指出城市规划管理信息系统利用计算机技术，科学地现代化地优化了城市规划设计与城市规划管理，为了城市建设的科学发展应加大投入，跟上时代步伐，进入城市建设的计算机时代。     

平泉县水环境保护和建设浅析

平泉县位于承德市东部,总面积3300km2,辖7镇13乡329个行政村,总人口45万.该县地处燕山、七老图山、努鲁乐虎山3条山脉结合处,属中温带丘陵盆地半干旱区,森林覆盖率52%,四季分明,日照充足,雨量集中.冬季寒冷少雪,夏季炎热多雨,春多风沙,秋高气爽.全县有瀑河、青龙河、老牛河、老哈河、大凌河5条主要河流,水资源总量约为3.56亿m3,人均占有量为767m3;多年平均降雨量556mm,降雨径流时空分布自南向北逐渐递减,降水主要集中在7、8月份,多为短历时暴雨,极易形成山洪、泥石流等自然灾害.     

双曲拱桥拱上结构的控爆拆除

本文介绍了一长达２７８ｍ的双曲拱桥，在需保护拱下结构的情况下，其拱上结构的控爆拆除施工方法。由于双曲拱桥结构的特殊性，因此控爆拆除拱上结构难度很大。本文介绍的施工方法对类似工程有借鉴作用。