水下可见光通信关键技术研究

本文从如何保障水下可见光通信速率、通信距离、可靠性方面提出了一系列关键技术,应用该关键技术的水下通信系统具有距离远、速率高、稳定可靠的优点,可以广泛应用于军工、工业、商业、消费等领域。     

氧气浓度调控腊八蒜黄色素形成研究

为揭示氧气对腊八蒜黄色素形成的影响,研究了不同比例的氧气对腊八蒜黄色素的形成规律。以绿变大蒜为原料,采用6种不同充气比例氧气进行包装,定期检测腊八蒜色素提取液的色差值和光密度(OD值)。结果表明:随贮藏时间的增加和氧气比例的升高,色素溶液亮度增加,绿色逐渐褪去,溶液变黄。腊八蒜蓝色素在1、3、5 d的OD值均随氧气比例升高而降低,降解速率随氧气比例升高而加快,氧气加快了腊八蒜蓝色素降解。腊八蒜黄色素在0、1、3 d的OD值逐渐升高,第5天时不同处理样品黄色素的OD值有较大差异,40%~60%比例的氧气更易于黄色素的形成,20%和100%比例的氧气处理后黄色素反而下降,可见蓝色素降解形成黄色素的同时,黄色素自身也有一定程度的降解;同时氧气也调控吡咯基氨基酸与丙酮酸反应的黄色素另一形成途径,为黄色腊八蒜的制备提供理论依据及技术参数。     

冷藏运输中堆放位置对鲜切荷兰芹品质的影响

研究冷藏运输中堆放位置对鲜切荷兰芹品质的影响。研究将鲜切荷兰芹使用冷藏车进行正常都市配送,配送时间5 h,然后置于超市货架,在4℃条件下贮藏,评价鲜切荷兰芹在货架期期间的品质,比较冷藏车箱内前上、前下、后上和后下4个堆放位置对鲜切荷兰芹品质的影响。结果发现:车厢内4个堆放位置振动强度不同,上层振动强度显著高于下层振动强度,后上位置的振动强度最高;在货架期第6 d,上层鲜切荷兰芹感官品质低于下层产品,上层鲜切荷兰芹的货架期为6 d,比下层产品的货架期短2 d;进一步比较不同堆放位置荷兰芹中丙二醛含量和Vc含量,发现运输振动强度是引起鲜切荷兰芹品质下降的主要因素,振动强度越高,鲜切荷兰芹品质降低越快。冷藏车车厢的后上堆放部位会引起鲜切荷兰芹品质下降,货架期缩短,不适宜堆放鲜切荷兰芹。     

超短铰制孔螺栓螺杆部分的精加工

铰制孔螺栓（销轴）形状及尺寸,见图1。其螺杆ds的尺寸公差要求很严格,公差一般取h9,表面粗糙度要求达到1.6,采用普通车床精车削的加工工艺方法,很难达到所要求的其表面粗糙度。     

高压二氧化碳和超高压对多酚氧化酶和果胶甲酯酶结构的影响

为考察高压二氧化碳(HPCD)和超高压技术钝化多酚氧化酶(PPO)和果胶甲酯酶(PE)活性的机理,采用SDS-PAGE电泳、红外光谱和荧光光谱对处理前后酶蛋白的结构进行比较研究。结果表明：经过不同压强HPCD处理和超高压处理60min后,PPO和PE的活性均随着处理压强的增大而逐渐降低。SDS-PAGE电泳分析显示处理后酶蛋白的肽链不发生断裂,但红外光谱和荧光光谱分析显示酶蛋白的二级和三级结构均发生变化。因此,HPCD和超高压技术通过改变PPO和PE酶蛋白的结构达到钝化酶活性的目的。     

反胶束体系对花生蛋白功能性与结构的影响研究

研究了反胶束体系对花生蛋白功能特性、氨基酸组成和二级结构的影响。与水相法所提花生蛋白相比,2种方法制备的蛋白氮溶解指数与吸水性相近;反胶束法所提花生蛋白的颜色白亮,吸油性较差,但乳化特性与起泡性特性明显优于水相法所提花生蛋白。此外,反胶束萃取法有利于提高花生蛋白中某些氨基酸含量,如鲜味氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸;反胶束萃取花生蛋白酰胺带Ι的二级结构光谱发生了移动,无规则卷曲和β-转角含量有一定程度的增加,β-折叠含量稍微减少,新出现α-螺旋结构含量。     

干燥温度对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素膜中硬脂酸结合形态的影响

研究干燥温度（30、60、90和120 ℃）对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素/硬脂酸复合膜中硬脂酸分布和结合形态的影响。结果显示硬脂酸以结合态和自由态两种形态存在于复合膜中,随着干燥温度提高,复合膜中结合态硬脂酸的比例提高。当干燥温度为90 ℃时,复合膜的红外光谱图中不再显示硬脂酸的典型羰基基团吸收峰（1712 cm-1）;复合膜的热失重图谱中不再显示硬脂酸的主要热降解现象（210~280 ℃）。因此在干燥温度为90 ℃时,硬脂酸与其它分子间紧密结合,分子间相互作用力提高。     

无花果及其果酒挥发性成分的研究

该研究以无花果为原材料,发酵酿造无花果酒,并对无花果及其果酒的品质进行了评价分析。研制的无花果酒的总酸含量0.507 g/100 mL、可溶性固形物7.50 g/100 mL、酒精度8.5%vol、pH 4.09,其理化指标均符合果酒国家标准。采用GC-MS联用仪、电子鼻和感官评价相结合的方法对无花果及其果酒的风味成分进行检测和评价。结果表明,无花果及其自制果酒中共检测出41种挥发性成分,无花果中检测出28种,自制果酒中检测出21种,除乙醇外,其主要挥发性成分分别为苯甲醛（27.9%）和苯乙醇（19.6%）。共有成分为8种,同时电子鼻检测结果表明,与美餐乐无花果酒相比,自制无花果酒风味更接近于无花果原有风味。自制无花果酒的感官评价总分值与美餐乐无花果酒相差不大,其可接受性高,风格独特,典型优雅。     

塑料门窗双扇对开门五金件选用方案

PVC塑料门窗的双扇对开门窗中梃有两种方式:固定中梃和假中梃.固定中梃大家都非常熟悉,这里就不再进行讨论.假中梃有很多种形式,如折叠拼条、浮中梃、盖口条、特殊扇等.而折叠拼条、浮中梃的五金件安装槽又分为欧式槽、压条槽和无槽等形式,这给门窗组装厂的生产和五金件的选用带来诸多不便.笔者从事PVC门窗型材方面的设计工作多年,积累和掌握了一些国内外有关这方面的资料,通过对这些资料的分析归纳,假中梃结构形式可分为五种:一、折叠拼条;二、浮中梃;三、特殊扇+盖口条;四、合二为一的扇;五、盖口条+盖口条.下面就分别针对这五种假中梃的结构形式、结构特点和五金件选用方案等方面进行说明.