响应面分析法优化核桃酱油的发酵条件

以核桃粕为蛋白质原料,氨基态氮含量为指标对核桃酱油的低盐固态发酵工艺进行研究。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合设计原理和响应面分析法,建立了盐水原料比、发酵温度和发酵时间影响因素与响应值氨基态氮含量间的回归方程预测模型,确定最佳发酵工艺条件为盐水原料比1.65、发酵温度45℃、发酵时间6d。在此条件下,发酵产品中氨基态氮含量均值为0.835g/100mL,与理论值基本相符。     

面向对象的磁共振成像系统的设计和实现

本文通过分析磁共振医疗系统的业务处理流程,提出了该系统的设计方案,并且详细阐述了该方案的设计思路和具体实现方法,成功地验证了该方案的可行性和正确性.     

浅谈公路线形的适宜性问题

阐述了公路线形适宜性的概念,分析了研究公路线形适宜性的必要性,从地形、地质条件、自然景观、环境保护和资源节约等对公路线形适宜性的控制因素进行了探讨,从而设计出经济合理、技术适当、优美和谐的线形,最大限度地减少对自然环境的破坏。     

迪庆变电站山体变形分析及治理

云南山区地质构造复杂,生态环境脆弱,工程建设时容易产生山体变形导致山地灾害的发生,若能及时发现及早治理,则可达到事半功倍之效。本文通过一个处于原始地貌为上陡一中缓一下陡的斜坡洼地地带、前缘无明显错位和裂缝的山体变形发育、发展、发生过程的工程实例,分析了变形规模、性质、形成原因及发展趋势,选择了安全、可行、经济的合理方案进行治理,确保了变电站的正常运营及附近小学、居民的安全,解决了难于治理或搬迁的问题。     

纳滤膜脱盐率测试方法研究

从静态模拟和动态纳滤淡化脱盐两方面,详细考察了进出水硫酸镁浓度、电导率、压力等因素对纳滤膜脱盐率计算结果的影响,并重点比较了硫酸镁滴定法和电导率法。结果表明:随硫酸镁浓度的增加,电导率线性增大。当采用硫酸镁滴定法和电导率法同时计算脱盐率时,滴定法所得脱盐率结果比电导率法高出0.6%~7%。     

无线传感器网络k-Anycast通信模型研究

针对无线传感器网络多基站多源路由问题,提出一种基于k-Anycast技术的路由协议,研究了多基站无线传感器网络中的最大生命期问题.首先根据数据能耗和数据流量守恒建立混合整型非线性规划模型,考虑到该教学模型为NP-hard问题,将其进一步转化为非线形规划模型,求解到达所有基站的链路,取最优k条链路为路由通路,根据链路生命...     

水处理药剂产品标准现状及发展建议

概述了国内苦咸水利用领域水处理药剂产品标准的现状,对混凝剂、缓蚀剂、阻垢分散剂、杀菌灭藻剂产品标准进行了阐述,分析了标准的主要技术内容及近年来修订标准的技术进步,提出了今后水处理剂标准研究发展的建议。     

高原湖相沉积软土地基处理中固结参数的分析

昆明地区紧邻滇池流域,高原湖相沉积软土分布广泛,在这些地区从事工程建设时,须对这些软弱土层进行处理,以满足地基承载力要求和减少工后沉降。本文根据昆明某软土地基沉降曲线来推算土体的固结参数及固结度。通过对比分析推算值与理论值发现,基于实测数据推算的固结度介于理想井计算值与非理想井计算值之间,并提出了高原湖相沉积软土的固结参数β的建议取值范围,为此类地区软土地基处理提供了参考。     

归类法在食品研究与开发中的应用及研究现状

感官分析方法广泛应用于食品工业中,由于传统感官分析方法具有培训时间长、投入大等局限性,因此多种快速分析方法得到发展,归类法（Sorting）就是其中一种。归类法要求评价人员根据产品感官特征的相似性进行归类,利用因子分析和聚类分析等多元统计方法分析数据,从而快速获得产品的感官分布图。本文主要对归类法的实验设计、数据处理、发展情况、在食品研究中的应用以及优势和局限性进行综述,并对归类法的发展趋势进行了展望,旨在为该方法在食品工业中的进一步研究和应用提供借鉴。     

发酵枸杞酒沉淀物成分鉴定及稳定性提升研究

发酵枸杞酒营养丰富,风味独特,市场前景广阔,但在货架期内易出现沉淀,影响消费者的偏爱。本研究以发酵枸杞酒及其沉淀物作为研究对象,采用物理化学方法对枸杞酒沉淀物进行定性、定量研究,探究了添加不同澄清剂（皂土、明胶、蛋清粉和蛋白酶等）对枸杞酒化学组成及稳定性的影响。结果表明,发酵枸杞酒沉淀物主要包括蛋白质、有机酸、多糖、多酚和金属元素等,其中,蛋白质占24%～34%,有机酸占22%～28%,多糖占15%～23%。添加不同种类的澄清剂对枸杞酒沉淀组分的影响不同,皂土类能够降低蛋白含量,其中皂土NC处理后的枸杞酒与对照组相比蛋白含量降低了28.13%。而明胶类能降低有机酸和多糖含量,其中明胶W处理后的枸杞酒多糖含量下降为初始对照的53.84%。添加明胶类澄清剂效果较好,可以减少枸杞酒的沉淀量,提高枸杞酒的稳定性。