高压处理对橡实淀粉黏度特性影响的研究

利用Brookfield DV-Ⅱ+黏度计测定锥栗、栓皮栎、小红栲、茅栗4中橡实淀粉的黏度特性,研究了高压处理对橡实淀粉黏度特性的影响规律.结果表明,高压处理对不同的橡实淀粉黏度影响的效果不同;高压处理的含水量对黏度特性有一般显著影响,高压处理的含水量越高,影响效果越大;高压处理的压力大小对黏度特性有极显著影响,影响效果呈倒马鞍形,l50～350MPa压力区间是影响效果较小;高压处理的保压时间长短对黏度特性有极显著影响,影响效果呈"V"字形,保压时间10min影响效果最小.     

膳食纤维强化酸奶的流变学特性及其感官品质研究

对膳食纤维(Dietary Fiber,DF)强化酸奶的流变学特性及感官品质进行了研究.结果表明,膳食纤维不同强化量酸奶为假塑性流体,流变学特性符合冥律模型,表观黏度随膳食纤维加入量的增加而增加.触变性检验表明,膳食纤维添加量越大,触变性越小.随着贮藏时间的增加,酸奶黏度逐渐减小,而且膳食纤维添加量越多,减小的趋势越小.从健康和嗜好多方面考虑,酸奶中添加质量分数为1.0%的膳食纤维较为恰当.     

构建集中管理式电子邮件系统

电子邮件数据集中式管理,所有的电子邮件数据采用大集中的模式存放于省级财政部门,下级各部门不再存储相关数据.对于下级各部门而言其本地不再设立单独的邮件服务器,下级部门不再配置专职人员管理邮件系统.     

东京奥运会无线电监测技术设施配置浅析

本文通过调研东京奥运会无线电监测组织情况及监测现状,介绍了东京奥运会通用无线电监测技术设施和赛区专用无线电监测设施部署配置情况,并在此基础上对北京冬奥会和冬残奥会无线电安全保障监测设施进行展望.     

净菜加工工艺及生产线的研究

设计出了一条先进的净菜连续加工生产线。该生产线包括清洗、切割、保鲜和脱水等部分 ,它最大限度地保证了产品的质量 ,提供给人们新鲜、卫生、方便的蔬菜。     

高清抖动视频的实时稳像算法

针对高分辨率的高清视频中图像序列的不稳定性,结合灰度投影算法的特点,文章提出了一种可以快速消除图像序列间平移运动的新型电子稳像算法。首先采用灰度投影法估计图像序列间的平移运动,分别对行列投影曲线进行互相关运算获取全局运动矢量;然后采用高通滤波器获得抖动图像帧的运动偏移量,最后通过运动补偿得到稳定的视频图像序列。实验结果表明,该算法可以明显地消除图像序列间的抖动,对于提高动态图像的稳定性具有很好的效果,而且运算复杂度低,适用于高清视频的实时处理。     

高压处理对橡实淀粉凝胶体质构特性的影响

用TA-XT2i质构仪测定经高压处理橡实淀粉凝胶体质构体特性。结果表明,高压处理对淀粉凝胶体口感有显著影响;淀粉加工过程中,通过控制高压处理的含水率、压力大小和保压时间,得到所需特性的淀粉;高压处理各因素对淀粉凝胶体质构特性的影响力顺序为：淀粉类型〉含水率〉保压时间〉压力大小。     

基于小波分析的信噪分离方法研究

在简要介绍小波变换概念及特点的基础上,提出根据有用信号和噪声信号小波变换的不同特点.结合Mallat分解与重构算法,对信号进行小波变换分析的方法.通过对一受噪声污染的正弦信号的检测可知,选取合适的基小波和分解层次,能有效的实现信噪分离.     

防火墙的安全性分析

防火墙作为最广泛采用的安全产品为网络安全的不同方面提供了不同程度的防护功能。该文从防火墙的安全技术分析入手,对其安全防护性能进行评估,剖析了常见的防火墙攻击手段,深入阐述了四类防火墙技术的原理、特点以及实现方法,同时针对防火墙不同的安全性能,归纳并总结了防火墙所采用的常用安全措施,最后指出了目前防火墙技术存在的弱点。     

木槿功能性营养成分与生物活性研究进展

木槿是一种具有丰富的功能性营养成分与生物活性物质的园林观赏植物。文章综述了国内外木槿功能性营养成分及生物活性研究进展,概述提取物功能及相关加工产品开发现状,展望木槿开发利用前景,旨在为木槿的全面开发利用提供理论依据。