加热过程中虾头蛋白变性程度的表征方法比较

为选择适合虾头蛋白变性程度的表征方法,本研究以虾头中提取的混合蛋白为材料,在100 ℃下加热处理一定时间,通过溶解度法、SDS-PAGE法、圆二色谱法、荧光光谱法等定量表征蛋白质变性程度并比较。研究结果表明:溶解度法、SDS-PAGE法、圆二色谱法、荧光光谱法在表征加热过程中虾头蛋白变性程度上具有一致性,不同浓度的虾头蛋白在加热过程中变性程度都呈S型上升趋势,但在加热1~4 min之间变性速率存在差异,其中蛋白溶解度的变性程度对加热时间的灵敏度最为显著。这表明选择溶解度作为表征虾头蛋白变性程度的方法更加便捷。研究结果为食品加工过程中表征蛋白变性程度提供了方法参考。     

住宅工程质量分户验收

本文就住宅工程分户验收工作进行了详细的分析，并在此基础上提出了住宅工程分户验收的实施程序。     

城市规划中的公众参与

城市规划的公众参与自20世纪60年代中期开始已成为西方社会中城市规划发展的重要内容，同时也成为此后城市规划进一步发展的动力。公众参与的兴起是两种社会思潮和实践交互作用的结果：首先是受自由主义的复兴和民权运动的影响，公众的自我意识开始觉醒，……     

丙氧基化TMPTA紫外固化研究

丙氧基化三羟甲基丙烷三丙烯酸酯（ＰＯＴＭＰＴＡ）与ＴＭＰＴＡ相比，粘度小，光活性以及均聚程度高，可以赋予固化膜优良的柔韧性；不同丙氧基化ＴＭＰＴＡ中以ＰＯ３ＴＭＰＴＡ力学性能最佳。     

颗粒包覆对Al2O3／青铜复合材料界面结构模式及性能的影响

采用化学镀的方法Ａｌ２Ｏ３颗粒表面包覆镍或铜，研究了颗粒包覆对Ａｌ２Ｏ３／青铜复合材料界面结合模式及性能的影响。ＸＲＤ结果表明，包镍后，复合材料的界面有化学反应，生成Ｎｉ２Ａｌ３相，复合材料的界面结合强度因此而增加；包铜后，复合材料的界面无化学反应发生，但因机械锁合作用加强，也使复合材料的界面结构加强。     

三氯化钛分光光度滴定法测定4,4’-二氨基-二苯胺-2-磺酸中的氧化物

<正> 直接染料、食用色素的中间体4,4′-二氨基-二苯胺-2-磺酸在空气中易被氧化生成紫红色的化合物。单边氨基被氧化将使染料色光发生变化;两边氨基都被氧化,化合物因不能发生重氮化反应而不能作为重氮组分。4,4′-二氨     

《规划想象：彼得·霍尔和城市与区域规划研究》

这是2014年初刚出版的新节,是为庆祝彼得·霍尔80岁生日（2012年）而举办的活动的结集,是对霍尔教授在城市和区域规划研究中的学术成就的全面总结。     

田园城市思想及其传承

文章在纠正长期以来对田园城市的误读的基础上,揭示了田园城市思想的核心内容,并依此对一百多年来的发展进行简要回顾,由此可见田园城市对现代城市规划发展的重要意义,以及对当今城市建设和发展具有的启示。     

城市的舞台——桂林君御漓江中心广场项目概念设计

本文通过对桂林君御漓江中心广场项目设计的梳理,探讨在桂林这一以风景资源为特色的城市里,如何进行商业综合体的设计。论述从相地、立意、布局、塑形、创意几方面展开。