低钠肉制品的开发研究进展

钠盐是当前肉制品加工中采用比较广泛的一种咸味剂,其能够有效地提升产品的风味、降低肉制品水分活度,在赋予肉制品美好味道的同时有效地延长产品的保质期。与此同时,钠盐还具有稳定肉制品脂肪乳化性、改善产品保水性与多汁性的作用,有效提高加工肉制品的食用品质。由于钠盐的上述作用及低廉的成本,其在肉制品的加工使用中比较频繁。但是,当前大部分肉制品的钠盐施用量都存在超标现象,这对食品质量及消费者安全造成了重大影响。为此,本文将对低钠肉制品的开发进行分析和研究,探讨其研究进展。     

地铁车站主体结构高性能混凝土质量控制技术

随着我国房屋建筑和市政基础设施建设逐年增大,对结构混凝土提出了更高、更严格的要求,如要求混凝土能抵御严寒、炎热、雨雪、腐蚀等外部侵蚀,而高性能混凝土的出现,能很好弥补普通混凝土和高强混凝土耐久性的不足,保障了工程实体质量。重点从高性能混凝土原材料、配合比设计、拌制、和易性、运输、浇筑、养护、质量验收与评价方面的质量控制进行详细阐述,避免因人为操作不当造成对高性能混凝土施工质量的影响。     

具有胆固醇降解能力的人源乳酸菌筛选及其特性研究

研究旨在筛选出具有降胆固醇能力的人源乳酸菌，为开发良好的乳酸菌产品提供依据。对公司自建菌库中的28株人源乳酸菌中进行胆固醇降解率的初步测定，筛选出3株降解能力较高的乳酸菌进行耐酸耐胆盐的特性试验，最终确定一株具有胆固醇降解能力及特性良好的人源乳酸菌。结果表明，28株人源乳酸菌中讲解率较高的6株乳酸菌分别为来自婴儿粪便源的格氏乳杆菌F020、F024和来源于母乳源格氏乳杆菌B1-26、B1-29以及母乳源罗伊氏乳杆菌B1-27、B1-28。对这6株乳酸菌进行体外胆固醇降解试验得到F024对胆固醇的同化量最高达到25.92%,F020的沉淀量最高达到了10.49%;B1-28的胆盐水解酶活性最高。将格氏乳杆菌F020、F024以及罗伊氏乳杆菌B1-28进行耐酸耐胆盐试验，pH 1.5时，3株乳酸菌均不耐受，pH 2.0和pH 3.0 3 h时，格氏乳杆菌F020的存活率超过100%；在0.3%的胆盐培养基中，格氏乳杆菌F020 3 h存活率达到102.94%。本实验最终选出胆固醇降解率高并且特性良好的格氏乳杆菌F020，为进一步开发乳酸菌产品提供良好依据。     

基于Excel的学生课程考试评价与分析系统

本文介绍了如何通过Excel2010制作出一个学生课程考试评价与分析系统,因其简单易用,不容易出错且使教师从以往需要大量手工计算的情况中解脱出来,可以在全院中进行广泛使用。     

芜湖科普产品博览交易会发展浅析

从展会主题、展会规模、展会交易额、活动类型、展会特点及意义五个方面对历届芜湖科博会进行了对比分析,利用SWOT-PEST模型,从政治、经济、社会、技术四个方面对影响芜湖科博会发展的内外部因素进行了分析,识别科博会发展的优势和劣势,分析科博会发展的机遇和威胁,提出了对芜湖科博会发展的几点思考和建议。希望能为芜湖科博会的发展提供决策支撑和参考。     

隐藏有限字符特性的跳空安全传输方法

针对无线数字通信系统,从信息论角度推导了一个保障物理层安全传输的充分条件,并提出了一种隐藏有限字符特性的跳空安全传输方法。首先,在有限字符输入系统中,多天线窃听者具有离散有噪无损信道（Discrete Noisy Lossless Channel ,DNLC ）结构,可以恢复保密信号,致使人工噪声方法失效,因此破坏窃听者的DNLC结构是保证系统传输安全的一个充分条件。然后,利用无线信道特征的多样性和独特性,提出一种基于多输入多输出（Multiple In-put Multiple Output ,MIMO）系统的跳空安全传输方法,在传输信息的过程中随机切换收发天线并发送空域干扰,可以隐藏保密信号的有限字符特性并破坏窃听者的DNLC结构。最后,理论分析和仿真结果表明了该安全方法的有效性。     

测井仪器虚焊故障分析原因及查找

虚焊是一种很难查找的仪器故障,它不同于仪器元器件的损坏,也不同于脱焊、断焊和导线的绝缘不好。测井仪器由于经常工作在高温高压、高震动的环境,虚焊引起的问题尤其突出,文章通过对虚焊的原因进行分析,提出了其检查的方法。     

城市中心区超高层综合体设计——沈阳中心·裕景设计体验

城市的发展建设与人民的生活节奏越发的快速,习惯快节奏的人们需要在一个方便、快捷、经济、集多种功能于一体的综合空间里,享受高效率的生活和工作,城市综合体便应运而生。通过对沈阳裕景项目背景、规划布局,景观设计及立面等方面分析,希望对沈阳城市建设超高层综合体发展模式起到启发、参考、借鉴作用。     

谈既有工业建筑的分析评估及利用

结合既有工业建筑改造的实例,阐述了既有工业建筑改造前的分析评估及再利用,对其整体现状进行分析,之后对既有工业建筑进行鉴定和评估,在此基础上确定其利用的价值以及可以再利用的方向。