从啤酒废酵母中提取叶酸的研究

本文探讨了从啤酒废酵母中提取叶酸的生产工艺。正交试验显示：以0.01M pH7.5磷酸盐缓冲液为提取剂，料液比为1:5，提取温度50℃，提取时间为1h，可从180g啤酒废酵母提取到1.4mg的叶酸，具有较高的 经济价值。同时对叶酸产品的制备也进行探讨。     

无糖型生津泡泡糖的研制

0前言糖果工业曾被誉为甜蜜的事业,糖果曾深受人们的喜爱,但随着科学技术的发展和物质生活的丰富,消费者越来越担心摄入过多的热量会影响健康,糖果这种传统的高热量食品正面临着改革与创新,生产低热量与功能性糖果无疑是糖果工业的发展方向[1]。本文通过试验研制出一种无糖型泡泡糖,同时具有生津、防龋齿的功能。1材料与方法1.1主要设备烘箱、粉碎机、搅拌机、挤出机、冷却隧道、成型机、包装机。1.2基本配方胶基28％,山梨糖醇33％,山梨糖醇糖浆(70％)15％,木糖醇14.5％,甘露糖醇4％,甘油2％,大豆磷脂0.3％,香精1.％,柠檬酸0.…     

2007年江苏省食源性致病菌监测分析

目的监测江苏省主要食源性致病菌污染状况,确定本地区高危食品,为预防控制食源性疾病提供科学依据。方法依据GB/T 4789—2003食品卫生微生物学检验方法,对样品分别进行沙门菌、单核细胞增生性李斯特菌、大肠杆菌O157∶H7、空肠弯曲菌和副溶血性弧菌进行分离,生化及血清学鉴定。结果共监测生畜禽肉、熟肉制品、生食蔬菜、水产品8类样品共804件,检出致病菌113株,总检出率14.1%(113/804)。其中沙门菌检出33株,检出率为4.1%(33/804),单核细胞增生性李斯特菌检出41株,检出率5.6%(41/738);副溶血性弧菌检出13株,检出率为11.2%(13/116);金黄色葡萄球菌检出率15.9%(24/151);大肠杆菌O157∶H7检出2株,检出率0.41%(2/493);空肠弯曲菌和阪崎肠杆菌未检出。33株沙门菌经血清型鉴定,分离出9种血清型,主要是德尔卑沙门菌,其次为罗米他沙门菌和鸭沙门菌。结论江苏省地区食品存在食源性致病菌污染,其中水产品和生肉是主要污染食品品种,而熟肉和生食水产品导致食源性疾病的风险较高。     

顶拉管工艺在河涌截污工程中的应用

介绍了顶拉管工艺的原理和施工流程,对比分析了顶拉管和其他常用污水管道铺设工艺的适用条件。并将顶拉管工艺应用于中山市某镇沿河岸敷设的截污工程中,解决了河岸边工作面受限、地下水位高等技术问题,最大限度降低了施工过程对河涌周边环境的破坏,保证了施工的安全,减少了对居民生活及出行的影响。     

基于模糊优化决策的锂电池SOC估计

为了提高动力锂电池的使用效能和整车性能,需要准确估计动力锂电池的荷电状态(SOC),在研究分析常用SOC估计方法的基础上,根据开路电压法和卡尔曼滤波算法的特性,引入T-S模糊模型,建立了基于模糊优化决策的锂电池SOC估计方法,通过仿真验证,可有效提高锂电池SOC估计的精度。     

2010年江苏省肉鸡沙门菌污染专项监测分析

目的了解肉鸡养殖和屠宰过程中沙门菌的污染状况,为确定从生产到销售各环节沙门菌分布和疾病可能传染源、制定公共卫生措施并评价其有效性提供科学依据。方法按照《全国食源性致病菌监测工作手册》中专项监测的采样和实验室检测要求,2010年共采集活体肉鸡肛拭样本210份,胴体样本204份,监测沙门菌污染情况。结果肛拭样本检出沙门菌23份,检出率10.95%;胴体样本检出沙门菌71份,检出率34.80%。两类样本的血清学分型构成比不同(χ2=15.7,P<0.001),肛拭样本检出的23株沙门菌中有22株印第安纳沙门菌,胴体样本中检出的71株沙门菌中有35株为印第安纳沙门菌,22株为奥尔巴尼沙门菌。结论肉鸡活体肛拭和胴体样本沙门菌检出率差异有统计学意义(χ2=33.5,P<0.001),胴体高于活体检出率,活体和胴体的沙门菌来源不同,胴体可能存在交叉污染。     

一种改进的电动汽车网络管理方法与实现

传统燃油汽车的车载通讯网络管理方法已不能完全满足电动汽车需要, 提出一种适用于电动汽车网络拓扑结构, 它是由主网关、分网关和它们的子网络构成, 子网络通过网关进行信息交互; 划分了电动汽车的四种工作模式, 网关根据当前工作模式分别控制各网络子模块的通讯状态, 从而实现了局部式网络管理. 这样既保证了电动汽车无间断安全监控, 又最大限度降低了能耗.     

江苏省《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》跟踪评价

目的 调查了解江苏省相关单位人员对GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》的知晓及贯彻落实情况,提出标准实施和修订相关建议。方法 采用问卷调查的方式进行。主要调查对象是监管部门、检验机构、食品企业。对数据采用Microsoft Excel 2013和SPSS 18.0进行统计分析。结果 本次调查共收回有效调查表164份,有效率为99.4%。调查对象一致认可标准在控制食品中致病菌污染和预防性食源性疾病中的重要作用。有76.83%的被调查对象是通过自学来了解标准。有关标准所应适用食品种类范围问题的意见及建议占62.47%。结论 江苏省相关单位人员对GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》的知晓情况较好。但仍需大力加强对于食品安全国家标准通用标准的科普和宣传,食品安全国家标准体系中食品分类也亟需从顶层标准制定层面进行统一。     

挤压膨化过程中物料的变化

挤压膨化因生产周期短 ,成本低 ,产品多样 ,有利于保存等特点而广泛用于即食谷物早餐食品、小吃食品等的生产中 ,挤压膨化技术具有广阔的应用前景。挤压法利用温度和压力两个因素 ,使得物料膨化。通常 ,含有一定水分的物料在挤压机套筒内受到螺杆推动作用和卸料模具或套筒内节流装置的反向阻滞作用 ,另外还受到了来自于外部的加热或物料与螺杆和套筒的内部摩擦热的加热作用。这种综合作用的结果使物料处于高达 3～ 8ＭＰａ的高压和2 0 0℃左右的高温状态之下 ,一旦物料由模具口挤压 ,压力骤然下降为常压 ,水分便急骤蒸发 ,产生了类似于“爆…     

汽车嵌入式计算平台的设计

对汽车嵌入式计算平台的硬件和软件体系结构进行了分析及设计。