我国葡萄产业取得的成就回顾

1 我国葡萄种植业取得的成就 1.1 我国葡萄种植业地位与发展历程 2006年世界葡萄栽培面积达到740万hm2,总产量为6895万t,是世界第二大栽培水果.2006年我国葡萄栽培总面积为41.87万hm2,总产量达到627.1万t,产量和面积分居世界第4位和第5位.在我国果树产业中,葡萄栽培面积占果树种植总面积的4.2%,居第五位;产量占果品总产量的6.5%,列第6位.我国葡萄平均单产为14.97t/hm2,高于世界葡萄平均单产9.13t/hm2,在我国大宗果树中单产也高于苹果、梨及柑桔.     

苹果加工品种果实中的酚类物质与褐变

 【目的】研究加工苹果品种的酚类物质组成及其与果实褐变的关系，为选择加工品种和加工工艺提供依据。【方法】利用Folin-C法和高效液相色谱法等测定分析了10个苹果加工品种（4个酿酒品种、6个制汁品种）的果实酚类物质组成、果实褐变度及多酚氧化酶活性。【结果】果实中酚类物质的含量和比例因品种类型而异，苦涩酿酒苹果总酚含量高于甜或酸苹果。原花青素、绿原酸、表儿茶素及儿茶素是苹果果肉中含量较高的酚类物质，苹果特征酚类物质根皮苷在苦绯甘品种中大量存在。果实的褐变度与总酚、原花青素、儿茶素和根皮苷相关性较高，绿原酸与果实的褐变度相关性较低。【结论】酚类物质含量与苹果加工品种类型有关，酿酒品种的总酚含量高于制汁品种。果实中黄烷-3-醇含量对褐变度影响较大。     

葡萄园自然生草效应

研究葡萄园行间自然生草效应可为在华东地区推行葡萄园生草制提供理论依据。通过葡萄园行间自然生草、机械刈割、行内覆盖与行间行内均清耕进行对比,测定其对结果部位温度,土壤表层温度,土壤含水量和土壤微生物、土壤酶活性及土壤容重的影响。结果显示：自然生草降低了结果部位的温度,对照最高温度为37.5℃,而生草处理仅为33.8℃,有效避免了果实日灼的发生;自然生草行内土壤表层温差降低3.2℃,最高温度降低2.9℃,改善了表层土壤温度的稳定性;自然生草使春秋干旱时期行内土壤含水量升高;显著增加了行间和行内细菌、真菌、放线菌和固氮菌的数量;显著增加了行内土壤的过氧化氢酶、脲酶和蔗糖酶的活性。改善了根系生长发育和对养分的吸收。     

除草剂对巨峰葡萄果实品质的影响

选择10年生巨峰葡萄园,研究了生长季使用除草剂对成熟期葡萄品质的影响。结果表明,使用高浓度乙草胺、乙羧氟草醚和百草枯复合除草剂后,降低了葡萄果实可溶性固形物含量和花青素含量;第2年使用高浓度的乙羧氟草醚单剂,降低了葡萄果实可溶性固形物含量、花青素含量和维生素C含量。表明除草剂的使用降低了巨峰葡萄的果实品质。     

低温放热法研究8 个葡萄砧木和6 个栽培品种芽的抗寒性

 采用差热分析系统（Differential Thermal Analysis,DTA）对不同葡萄砧木和栽培品种进行低 温放热分析（Low temperature exotherms analysis,LTE）,建立各品种芽的温度-伤害度LT–I（Lethal Temperature–Injury）回归直线。回归方程斜率（lethal temperature coefficient,Qlt）代表温度每降低1 ℃ 芽增加的伤害程度,反应不同品种对降温的敏感性。利用隶属函数度法对LT20 ~ LT80 进行排序,发现赤 霞珠芽抗寒性最差,摩尔多瓦次之,威代尔、香赛罗、110R、3309C、140Ru、北醇、1103P 和101-14 Mgt 抗寒性强,Frontenac、贝达、5BB 和SO4 抗寒性最强;深休眠后的葡萄芽抗寒性增强,1 月中旬芽的抗 寒性明显强于11 月末的芽。     

低能离子束在生物学领域的应用

介绍了一门新兴的交叉学科--离子束生物学的基本知识和在农业领域应用所取得的进展，离子注入育种及离子介导转基因技术将为我国育种开辟崭新的方向，值得关注。     

苹果加工品种遗传多样性分析

 【目的】增进对加工专用苹果品种的了解，为加工苹果育种提供依据。【方法】利用12对微卫星（SSR）标记，通过聚类分析和主坐标分析，研究了18个苹果加工品种和2个鲜食品种的遗传差异。【结果】聚类分析结果将供试品种分为4大类群，第1类是高酸品种酸王，该品种与其它加工品种相似系数均小于0.42；第2类是龙丰和铃铛果，都含有中国小苹果的遗传因子；第3类包括大比耐、苦绯甘、苦开麦、美那和甜格力，都是单宁含量高的酿酒品种；第4类包括12个品种，主要是制汁品种和鲜食品种。各品种的相似系数分布在0.14～0.83之间。利用主坐标分析也将供试品种分为4大类群。两种分析都表明，加工品种之间存在丰富的遗传多样性。【结论】酿酒品种与鲜食及制汁品种之间、中国小苹果与西欧小苹果之间有较大的遗传差异，而制汁品种与鲜食品种的遗传背景较为接近。     

设施杏扣棚升温后枝条内源激素的变化

以6￣7年生的设施杏(金太阳和凯特)为试材,研究了从扣棚升温至开花前枝条内源激素含量的变化。结果表明:ABA和ZR呈“升-降-升”的趋势;GA3变化较为复杂,IAA前期含量低且变化缓慢,后期含量急剧升高;四种内源激素中,ABA含量最高,IAA最少;ZR/ABA在升温后16d开始升高,而(IAA GA3 ZR)/ABA的升高,金太阳比凯特提前5d。     

套袋对苹果生产投资结构的影响及密植园遮光问题

 套袋技术目前已经广泛应用于果树生产, 特别是富士苹果套袋率在山东和陕西主产区超过75% , 每亩套袋量8 000～18 000个, 纸袋投资270～1 100元, 占生产总投入比重的1 /3, 占生产资料平均投入的45%; 而套袋和摘袋雇工成本在人工成本中占主要部分, 套袋对苹果生产投资结构产生了巨大影响。对乔砧密植园大量套袋苹果树进行光合测定发现, 套袋造成了投影部位5片以上叶子遮光, 无论树冠外围还是内膛, 被遮光的叶片净光合速率均为负值, 大量套袋极显著降低了树冠中部和内膛照光叶片的光合能力。有关果实套袋技术的应用应该根据市场和生产条件细分确定。     

根域限制空间对葡萄砧木‘140Ru’和‘3309C’根系构型的影响

为了探索根域限制空间大小对不同类型砧木品种根系生长发育的影响,在田间分别设置了直径40cm,深度40、60、80 cm以及直径80 cm,深度40、60、80 cm的不同生长空间组合,于2011年春季定植1年生‘红地球’葡萄嫁接苗,砧木分别为‘140Ru’和‘3309C’。经过2个生长期后秋季挖根研究表明:红地球/140Ru分根角度为50°左右,为深根性砧木,根系生物量随着根域深度增加而显著增加,根域直径对其几乎没有影响,2种根域直径下其总根条数的80%都集中在距干20 cm处;相反,红地球/3309C分根角度为70°左右,部分达90°,以水平延伸为主,其根系生物量随着根域直径的增加而显著增加,当根域直径为80 cm时,有75%根系集中在距干40 cm范围内,根域深度不影响其根系分布。红地球/140Ru随着根域深度的增加其粗根和中粗根的数量显著增加,随着根域直径的增加其细根数量增加,而红地球/3309C随着根域直径的增加其粗根和细根数量均有增加。由此可见,不同砧木类型由于根系构型的差异所需要的根系生长空间也不同,建园种植时应有所区别。