几种果蔬汁对乳酸菌增殖的影响

为了研究几种果蔬汁对乳酸菌的增殖作用,进行了果蔬汁添加量、乳酸菌接种量、培养时间、黄豆发芽时间单因素试验,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定乳酸菌生长的最佳工艺条件。结果表明,黄豆芽汁对乳酸菌的生长具有明显的促进作用;乳酸菌生长的最佳工艺条件为:果蔬汁添加量4%,乳酸菌接种量3.5%,培养时间13h,黄豆发芽时间2d,在此条件下,乳酸菌的菌数为13.8×107 CFU/mL,pH值为3.97。研究结果对添加果蔬汁制备特种酸奶及酸乳饮料的进一步研究提供了理论依据。     

农业领域交叉学科研究生培养探究——以农业生物智能设计学科为例

农业是支撑国民经济建设与发展的基础产业,是科技创新的主战场。培养复合型创新人才是适应和推动新形势下农业科技高速高效发展的重要支撑,因此设置交叉学科以融合多专业的知识成为研究生培养的有效路径。农业生物智能设计学科是人工智能生物技术、多维组学技术、蛋白质工程和细胞生物学等多个学科的交叉融合,已成为农业领域最前沿的交叉性学科之一,有着广泛的应用前景和巨大的潜能价值。以农业生物智能设计学科为例,研究和分析了农业领域交叉学科体系下研究生培养面临的困境,为促进人才培养系统性、前沿性和实践性的相互融合,推动农业科技复合型人才培养,从深化交叉学科课程体系改革、加强交叉学科师资队伍建设、建立交叉学科研究生创新和交流平台和优化交叉学科研究生教育评价体系等方面提出了针对性的措施。     

白水滩土壤盐碱化分析及改良建议

分析了白水滩盐碱地典型地段盐碱化成因及现状,气候和地形地貌是影响区域土壤盐碱化状况的主要因素,并在分析改善各种不利因素可能性的基础上,提出分区改良意见:(1)植物修复具有降低土壤盐分的作用,为其他植物的侵入和定居提供了必要条件;(2)研究区土壤质地较轻,保肥能力差,其盐分组成主要以硫酸盐为主,基本无地表径流;(3)灌溉养殖取水的最佳区位分布于研究区的中部,地下水满足用水需求;(4)白水滩下游灌排结合,与农业措施相配套,加强改良效果。     

盐胁迫对两种月季生理指标的影响

为探究不同月季品种对盐溶液的生理响应,以两个月季品种“法兰西”和“红宝石”的二年生栽培苗为材料进行盆栽试验,采用0‰、2‰、4‰和6‰浓度梯度的NaCl溶液进行盐胁迫,测定和分析叶片相对含水量、叶绿素含量、叶片水势、相对电导率、丙二醛含量、脯氨酸含量、蒸腾速率、净光合速率、胞间二氧化碳浓度、气孔导度等生理指标。结果表明,“红宝石”的叶片相对含水量随盐浓度的增加先下降再上升再下降,在4‰盐浓度时,叶片相对含水量都有回升的趋势,“红宝石”和“法兰西”在4‰盐浓度时都有较强的保水能力。且两者的叶片叶绿素含量随盐浓度增加逐渐减小,“法兰西”的叶绿素含量各浓度间差异不显著,“红宝石”的叶绿素含量在6‰浓度时和CK差异显著。两者叶片水势先升高后降低,“红宝石”水势变化趋势大于“法兰西”。两者的叶片相对电导率、丙二醛和脯氨酸大体呈上升趋势,气孔导度、蒸腾速率随盐浓度增大而呈降低趋势,净光合速率和胞间二氧化碳浓度随盐浓度增大呈先下降后上升的趋势。     

糠醛对低醇葡萄酒酿造的影响

以"玫瑰香"葡萄为试材,研究了糠醛的不同添加量、不同添加时机和不同发酵温度对葡萄酒的酒精度、残糖、总酸、挥发酸等重要理化指标的影响,从而获得糠醛酿造低醇葡萄酒的最佳工艺条件。结果表明:糠醛确实可降低葡萄酒的酒精度,减少挥发酸含量,但是对残糖、总酸的影响不明显。在20℃下,发酵中期添加60mg/L的糠醛抑制剂,可获得7.12%(v/v)的低醇干葡萄酒,具有酒精度低,果香新鲜,稳定性高且舒顺易饮的特性。     

内蒙古农牧交错区土壤重金属含量及其分异

通过室外采样室内分析研究了内蒙古农牧交错区表层土壤重金属的含量状况及不同土壤类型的分异特征.102个代表性样品的分析结果表明,研究区铜、锌、镉、汞和砷重金属元素的平均含量均高于内蒙古第二次土壤普查调查值:铅、锌、镉、汞和砷均高于世界土壤背景值,特别是汞为世界土壤背景值的3.3倍;按照我国二级土壤环境质量标准,汞的超标率为8%;不同类型土壤中金属含量分异明显.内蒙古农牧交错区表层土壤重金属污染不客忽视.     

硝酸盐和亚硝酸盐对食品的污染及控制

文章介绍了硝酸盐和亚硝酸盐对食品的多渠道污染来源,它们本体或其产物在食品中或在人体中达到一定的含量,对人体健康就会产生危害,因此,提出了在食品生产、加工、贮藏等方面有效的预防和控制措施,尽量减少危害,保证食品的安全和人体的健康。     

新时期农机化技术推广工作的思考

农业现代化与农机化推广工作有着密不可分的联系,两者相互促进,相辅相成。农业现代化为农机化推广工作的开展提供良好的环境和机遇,农机化技术推广又能更好的服务与农业现代化建设。     

复合口味低醇果酒发酵工艺的研究

以苹果汁、猕猴桃汁、百香果汁为原料酿造复合口味低醇果酒。通过单因素试验探讨复合果汁含糖量、p H值、酵母菌接种量和果汁比例对低醇复合果酒品质的影响。结果表明：当果汁糖度值为16°Bx、p H 3.75、酵母菌接种量为0.20 g/L、果汁比例V_百香果∶V_猕猴桃∶V_苹果=15∶90∶185时,为发酵低醇复合口味果酒的最佳工艺条件,在此工艺条件下,复合低醇果酒酒精度可达6.9%,残糖35.2 g/L,色泽呈黄绿色,澄清透亮,酸甜可口,具有苹果、猕猴桃的清香以及浓郁的百香果香气,口感柔和。     

带田残茬带宽度及高度对土壤风蚀模数影响的风洞试验

为了探究带宽和残茬高度对土壤风蚀模数的影响,利用野外移动式风洞对阴山北麓地区带田土壤风蚀模数进行了原位测试。结果表明：作物残茬带对间作翻耕地具有保护作用,土壤风蚀模数在全部留茬时最小,全部裸露时最大,残茬与耕翻裸露地间作时居中。不同残茬降低风蚀模数程度不同,莜麦茬可以降低48.92%～67.39%,油菜茬可以降低5.22%～34.36%。不同带宽和残茬高度的间作组合,土壤风蚀模数都随风速的增加而增大,呈指数曲线变化规律。在一定风速吹蚀下,残茬带宽从0.5～3.0?m变化,土壤风蚀模数随带宽的增加而减小,符合幂函数曲线变化规律;残茬高度从5～25?cm变化,土壤风蚀模数随残茬高度增加而线性降低。研究说明减少耕翻和作物留茬是控制风蚀的有效措施。