酱香白酒酿造过程HMZ-D发酵风味产物研究

从酱香高温大曲中分离得到1株产酱香风味好且蛋白酶活力高的细菌——HMZ-D,对其在固态及液态发酵下所产风味成分进行分析.结果表明,两种发酵方式下发酵代谢产物种类较为相似,但液态发酵下各特征化合物含量及各类物质总量低于固态发酵,且在37℃下,固液发酵代谢产风味化合物的含量均较30℃有明显提高;正辛醇、β-苯乙醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯、丁酸丁酯、己酸乙酯、庚酸乙酯、乳酸乙酯、己酸丁酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯、乙酸、癸酸、2,5-二甲基吡嗪及四甲基吡嗪等特征成分为该菌主要的特征发酵代谢产物.     

酱香白酒堆积发酵过程酒醅中酵母菌的分析研究

采用WL培养基对酱香型白酒生产堆积发酵过程酒醅中的酵母菌进行分离、形态学初筛和PCR产物扩增及26S rDNA定性鉴定分析,并对其中所获取的部分优选菌株的发酵性能及其发酵代谢风味成分贡献进行研究.结果表明,从堆积酒醅中共分离鉴定出S.cerevisiae,Z.bailii,R.mucilaginosa,K.exigua,I.orientalis,Pmembranaciens,S.pombe,D.hansenii,G.geotrichum等属种酵母;1#、3#、4#、8#、9#菌株对温度的耐受性较强,l#、2#、3#和8#具有较好的耐酒精特性;6#、2#和4#对酸环境的耐受性比较强;1#、4#、6#、11#、12#和13#菌发酵启酵快,CO2释放总量大,发酵残糖低;S.cerevisiae、K.exigua,I.orientalis、Z.bailii、G.geotrichum、Sch.pombe,K.exigua的几类酵母对酒体风味的贡献大.     

Nd:YAG激光辐照碳纤维复合材料的质量烧蚀

通过实验研究了连续Nd:YAG激光辐照下碳纤维环氧树脂复合材料的质量烧蚀规律.结果表明:当激光功率密度大于10 kW/cm2时,材料烧蚀质量与激光辐照能量成正比关系;在同样激光辐照能量下,半径为0.65 mm的激光辐照引起的复合材料的质量烧蚀率比半径为5.5 mm的激光辐照的结果大一倍;激光功率在燃烧阈值附近时,燃烧现象引起质量烧蚀率的波动.     

“董酒特征风味物质及其药香产生途径研究”项目通过专家鉴定

本刊讯:2012年10月19日,中国轻工业联合会在无锡江南大学主持召开了由江南大学和董酒股份有限公司共同完成的"董酒特征风味物质及其药香产生途径研究"项目鉴定会。     

酒精勾兑白酒与非谷物白酒应该淡出历史舞台

对酒精勾兑白酒、非谷物原料白酒的发展历史进行了回顾;对涉及和关联酒精勾兑白酒、非谷物原料白酒的标准进行了分析。针对酒精勾兑白酒、非谷物原料白酒未来的发展趋势提出了见解。     

用于共封装光学的高功率连续波DFB激光器

为了应对共封装光学(CPO)系统对硅光外置光源提出的高功率、低噪声、低功耗等要求,设计了一种波长在1310 nm附近的AlGaInAs多量子阱(MQW)高功率连续波(CW)分布反馈(DFB)激光器芯片。通过在有源层MQW的下方插入一层InGaAsP远场减小层,实现光模场向n型包层下移,减小远场发散角的同时降低了量子阱区的光限制因子和整体的光吸收损耗,制作的激光器可以实现高斜率效率、非致冷高温高功率工作。测试结果显示,该激光器在25℃下,阈值电流为20 mA,斜率效率为0.46 W/A,输出功率为173 mW@400 mA;当注入电流为300 mA时,激光器的水平和竖直发散角分别是15.2°和19.1°,边模抑制比大于55 dB,洛伦兹线宽小于600 kHz,相对强度噪声(RIN)小于-155 dB/Hz;在85℃高温下,激光器阈值电流为32 mA,输出功率达到112 mW@400 mA。     

以循环经济理论促进贵州酿酒工业的可持续发展

发展循环经济是落实科学发展观、实现经济增长方式根本性转变的一项重大战略决策。贵州酿酒工业应坚持邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,认真贯彻落实党中央、贵州省委及省政府的工作部署,坚持循环经济理论,加强生产和市场的监管和引导,促进全行业实现健康、稳定、可持续性发展,为加快贵州经济建设做出应有的贡献。     

钛-铜复合棒复合界面分析

用金相显微镜和扫描电镜等对挤压 拉伸法生产的钛-铜复合棒的结合界面进行了观测分析，并对复合棒的结合性能进行了测试。结果表明，复合棒的横向结合面为波形结构，界面上没有中间形成物，拉剪强度与T2铜棒材的抗拉强度相当。     

我国钛废料回收利用现状

回顾了我国钛及钛合金废料回收利用的发展历程,分析了钛废料回收利用的现状和存在的问题,提出了提高钛废料回收利用率的方法和建议。     

BIM技术在建筑消防管理中的应用探索

建筑消防火灾事件频发严重威胁人民的生命财产安全,高层建筑具有布局复杂、建筑设备与管道众多、人员密集等特点,以致发生火灾时,被困人员容易产生恐慌,进而导致疏散困难.而目前大多数消防设计工作由于采用传统CAD设计手段,疏散点的设置成为一大难题,采用BIM技术,能够有效改善这一问题.BIM技术可对建筑模型进行全生命周期管理,...