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收费全文 | 958篇 |
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国内免费 | 51篇 |
学科分类
工业技术 | 1096篇 |
出版年
2024年 | 20篇 |
2023年 | 76篇 |
2022年 | 80篇 |
2021年 | 94篇 |
2020年 | 58篇 |
2019年 | 89篇 |
2018年 | 81篇 |
2017年 | 36篇 |
2016年 | 40篇 |
2015年 | 57篇 |
2014年 | 76篇 |
2013年 | 69篇 |
2012年 | 50篇 |
2011年 | 62篇 |
2010年 | 52篇 |
2009年 | 31篇 |
2008年 | 25篇 |
2007年 | 10篇 |
2006年 | 25篇 |
2005年 | 14篇 |
2004年 | 13篇 |
2003年 | 6篇 |
2002年 | 1篇 |
2001年 | 7篇 |
2000年 | 7篇 |
1999年 | 6篇 |
1998年 | 1篇 |
1997年 | 1篇 |
1996年 | 5篇 |
1994年 | 1篇 |
1988年 | 1篇 |
1986年 | 2篇 |
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随着网络及信息化进程的快速发展,计算机使用的日益普及,人们的工作、学习、生活更无时无刻离不开网络,但如何更好的使用网络,让其作为一种信息传递工具,发挥最大的作用,是我们在日常工作、生活中要面临主要问题。因此,关于网络维护及管理方面的问题就显得至关重要。 相似文献
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乳脂肪球膜(milk fat globule membrane,MFGM)是包裹在天然乳脂肪球外部的3 层膜状结构,然而牛乳基和大豆基婴儿配方奶粉缺少MFGM,脂肪球结构与母乳存在较大差异,因此添加外源MFGM以及制备与母乳脂肪球结构接近的婴儿配方奶粉成为了近期的研究焦点。本文综述了MFGM的相关特性和生产开发途径,以及牛乳MFGM在仿母乳脂肪球结构乳液和婴儿配方奶粉中的应用。体外模拟婴儿胃肠道消化实验以及啮齿动物体内实验结果表明,仿母乳脂肪球结构乳液和婴儿配方奶粉能够促进婴儿脂肪消化并且改善脂质代谢过程。 相似文献
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刘亚平刘璐赵丽雅李梓瑶赵俊梅 《皮革制作与环保科技》2023,(16):22-24
环境保护已上升至国家战略高度,因而环境监测工作的内容、范围、指标愈发丰富、科学,其中也包括水质环境监测。基于此,本文围绕重金属检测技术展开研究,探究目前水质分析中重金属检测技术的有效应用,并结合具体实例与重金属检测技术研究水质分析中的实践要点,以期为相关人员及技术应用工作提供有效参考。 相似文献
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为探究益生菌干酪经模拟胃肠道消化后抗氧化活性的变化,本研究以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼 (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率、还原力和2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐 (2,2’-azino-bis(3-ethylbenzthiozoline-6)-sulphonic acid,ABTS)自由基清除率为评价指标,同时研究添加双歧杆菌 (Bifidobacterium bifidum)07-300B、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)1.0357的契达干酪消化前后的益生菌 活菌数及产生多肽的变化,从而明确消化对其抗氧化活性的影响。结果表明:干酪经消化后抗氧化活性显著增加 (P<0.05),其中添加两种益生菌的干酪抗氧化指标显著高于其他组(P<0.05),DPPH自由基清除率、还原 力、ABTS+·清除率分别为(82.76±3.19)%、0.828±0.021、(44.84±1.36)%,较消化前分别增加了71.42%、 62.35%和51.69%;同时多肽质量浓度也显著增加(P<0.05),达到(2.80±0.02)mg/mL,较消化前增加了 39.30%,其中分子质量小于3 kDa的多肽抗氧化活性最高;而益生菌活菌数显著降低(P<0.05),相对于消化前降 低了16.93%。由此可知,模拟胃肠道消化后干酪抗氧化活性的提高主要与消化后产生具有抗氧化活性的小分子多肽 有关。 相似文献
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选取4株(干酪乳杆菌1.0319、瑞士乳杆菌1.0612、鼠李糖乳杆菌1.0911、植物乳杆菌1.0202)具有X-脯氨酰-二肽酰基-氨肽酶(X-prolyl-dipeptide acyl-aminopeptidase,Pep X)活性的乳杆菌,经过3次紫外诱变,诱变出具有高活性Pep X的菌株(UV-C3、UV-H3、UV-R3、UV-P3),将其添加到契达干酪中,分析在干酪成熟期间Pep X活性和抗氧化活性变化,建立二者间的相关性,并研究添加产Pep X乳杆菌对干酪品质的影响。结果表明,乳杆菌所产Pep X活性对契达干酪抗氧化活性及品质具有显著影响,且二者间呈极显著正相关(P<0.01)。随着干酪成熟时间的延长,干酪的Pep X活性及抗氧化活性逐渐上升,且在第90天达到最大值,其中,添加UV-R3菌株所产的Pep X活性均显著高于其他组(P<0.05),最大值为10.16 U/g,其抗氧化能力(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率、羟自由基清除率、还原能力)均显著高于其他组(P<0.05),最大值分别为68.43%、67.56%、0.684 3。在120 d... 相似文献
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80.
[目的]研究储藏温度对糙米糊化特性的影响.[方法]采用粘度速测仪对不同温度(30、25、20、15 ℃)下储藏的糙米进行定期测定.[结果]不同温度储藏样品的峰值粘度随储藏时间延长不断增加,储藏温度越高峰值粘度上升越快;不同储藏温度、储藏时间对糙米峰值粘度影响均极显著;不同温度储藏糙米峰值粘度间差异极显著.30、25 ℃储藏样品的最低粘度随储藏时间延长不断增加;储藏温度、时间对糙米最低粘度的影响显著;30、25 ℃与20 ℃和15 ℃糙米最低粘度间差异均极显著.不同温度储藏样品的崩解值随储藏时间延长先增加后下降;储藏温度、储藏时间对糙米崩解值影响极显著;不同温度储藏糙米崩解值差异均极显著.糙米最终粘度随储藏时间的延长而升高,温度越高最终粘度上升越快;储藏温度、储藏时间对最终粘度影响极显著;不同温度储藏糙米最终粘度间差异均极显著;不同温度储藏糙米回生值随时间的延长变化不同,储藏温度对回生值影响极显著. [结论]为糙米的安全储藏提供了理论依据. 相似文献