薄荷油纳米乳液的制备及其性质分析

为克服薄荷油易挥发、不易溶于水的缺点,以大豆分离蛋白-磷脂酰胆碱复合物作为乳化剂,采用高压均质法制备薄荷油纳米乳液,研究大豆分离蛋白质量分数、薄荷油质量分数及均质压力对薄荷油纳米乳液的平均粒径、多分散性指数、Zeta电位、浊度、乳化产率、乳液稳定性指数的影响,并确定制备薄荷油纳米乳液的最佳工艺参数为：大豆分离蛋白质量分数2.5%、薄荷油质量分数5%、均质压力80 MPa。通过动态光散射和透射电镜验证最佳条件制备的薄荷油纳米乳液平均粒径小且分布均匀;通过气相色谱-质谱检测发现大豆蛋白-磷脂酰胆碱为乳化剂制备的纳米乳液可有效保护薄荷油功能成分;流变学特性结果表明薄荷油纳米乳液具有良好的动力学稳定性。     

超高压改性大豆蛋白与可溶性多糖复合物对乳液形成及稳定性的影响

通过研究超高压处理改性的柔性大豆蛋白与可溶性多糖复合物对乳液形成的影响,揭示复合物结构变化与乳状液稳定性的关系,采用激光共聚焦、动态激光散射、接触角测量仪和圆二色谱研究不同超高压处理改性大豆蛋白与可溶性多糖复合物形成乳液的微观结构、流体动力学半径、界面吸附特性和大豆蛋白超高压改性的空间结构变化。实验表明:随着压力的增加乳液粒径变小,乳滴形状规则、分布均匀,乳液表面负电荷增加;400 MPa处理的蛋白所形成复合物的乳化活性和乳化稳定性最大分别为18.33 m~2/g和30.2 min;不同超高压处理改变了大豆蛋白二级结构,影响了与可溶性多糖分子的键合,进而影响复合物在油-水界面吸附特性和乳液的界面压,结果证明超高压改性大豆蛋白与可溶性多糖复合物形成乳液的稳定性机制与乳液界面层分子结构的变化有关。     

感应电动机参数对电力系统稳定的影响

以简单两区域四机的电力系统为研究对象,利用BPA软件通过时域仿真方法,通过改变电动机的比例、定转子电抗、定转子电阻、励磁电抗、感应电动机的动能这些参数分析感应电动机单个参数的改变其对电力系统稳定的影响。分析结果表明,电动机的比例参数,电动机的初始动能以及电动机的定转子漏抗对电力系统的稳定性影响比较大。     

CDMA通信系统仿真及抑制多址干扰的技术研究

CDMA作为第三代无线通信系统,具有频谱利用率高、保密性强、可多址复用等优点。在移动通信领域,越来越受到人们的普遍关注和重视。文章阐述了多址干扰产生的原因及其对系统性能的影响。通过MATLAB/Simulink建立仿真平台,设计并实现了直接序列扩频通信中信号的收发,采用误码率这一指标,重点对比分析传统单用户检测器、解相关线性检测器和最小均方误差检测器对系统性能的影响。实验结果表明,解相关线性多用户检测器在抑制多址干扰方面占有明显的优势。     

芳香疗法全攻略

随着时代的发展全球掀起崇尚自然与回归自然的风潮，从而使欧洲医学界所提倡的“天然植物芳香疗法”之风逐渐吹袭到亚洲来，成为最新的植物保养概念。精油使人体的精神与心灵受到全方位的护理，从而达到身、心、灵三方面的和谐统一。随着芳香疗法在我国美容行业的普遍应用，国家劳动和社会保障部已于2005年公布了“芳香保健师”这一新兴职业，很快我国将会有一批合格的“芳香保健师”为消费者提供更好、更完善的芳香服务。[编者按]     

变压器微机保护的IEC 61850改造研究

变电站数字化改造中需对传统的微机保护装置进行IEC 61850升级改造。以变压器微机保护为例,在硬件上增加了通信模块,使其具有网络化的功能;在软件上对变压器保护进行功能分解和逻辑节点确定,新建了IEC 61850中没有定义的瓦斯保护逻辑节点类PGAS,分析了差动保护的具体实现流程。构建了IEC61850服务器模型,完成了变压器微机保护装置的IEC 61850数据建模,使其符合IEC 61850通信标准。改造方法简单,成本低廉,适应现阶段的数字化变电站,具有较好的参考意义和应用价值。     

不同种源青海云杉苗期生长测定

青海云杉是西北地区主要造林树种之一。该树种主要优点是耐寒,固土性能好,涵养水源、保持水土的能力强,是一个很好的水源涵养树种、绿化树种。本实验主要对祁连县、群加、上五庄3个地区的青海云杉在相同立地条件下种植,对其苗期生长测定。群加青海云杉种源苗期各生长指标都高于其他种源。     

加速氧化条件对大豆油氧化稳定性的影响

本研究采用同批油料提取的水酶法大豆油、溶剂浸提大豆油与一级大豆油进行室内储藏实验。不同温度(25~80℃)下储存一定天数(0~60d)测定样品过氧化值、共轭二烯值、共轭三稀值、p-茴香胺值以及脂肪酸组成。实验结果表明:在相同温度条件下,3种植物油的过氧化值有显著区别,一级大豆油的过氧化值显著高于水酶法大豆油和溶剂浸提大豆油;对于同一油脂在不同温度下,温度越高,氧化反应的活化能越小,大豆油氧化越快;油脂储藏稳定性为溶剂浸提大豆油水酶法大豆油一级大豆油。     

伽马射线辐照对红豆分离蛋白功能性质的影响

以红豆分离蛋白作为原料,采用伽马射线辐照处理,考察不同剂量(1、3、5、7、10k Gy)辐照处理条件对红豆蛋白功能性质的影响。对红豆蛋白吸水性、吸油性、溶解性、乳化性和乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性进行测量,结果表明,在低剂量辐照处理时,红豆蛋白的蛋白质分子结构展开,疏水基团暴露,各种功能性质均有所改善,但随着辐照剂量进一步增加,红豆蛋白分子发生聚集,使吸水性、溶解性、乳化性、起泡性有所下降,但吸油性、乳化稳定性和起泡稳定性仍呈现上升趋势。不同剂量的辐照处理使红豆蛋白质结构发生不同程度的改变,进而影响其功能性质。     

大豆分离蛋白热性质及其空间构象对表面疏水性的影响

采用差示量热扫描(DSC)法和荧光光谱法对不同品种大豆分离蛋白的热性质和空间构象进行分析,探讨大豆蛋白的热性质和空间构象对其表面疏水性的影响。结果表明,不同品种的大豆分离蛋白的7S球蛋白与11S球蛋白的Td值、△H值与表面疏水性存在显著负相关,即7S球蛋白与11S球蛋白的Td值、△H值越小,表面疏水性越大。原因是△H值越低,分子相对伸展使疏水性残基暴露较多,导致蛋白质具有相对较大的表面疏水性。荧光光谱表明6种大豆分离蛋白具有典型的色氨酸发射光谱,荧光峰峰位之间存在显著性差异,并且不同品种的大豆分离蛋白随着荧光峰峰位数值和峰强越大,色氨酸残基的微环境极性越强,表面疏水性越高。这与大豆品种密切相关,埋藏在内部的疏水基团的暴露是导致表面疏水性增大的主要原因。