酿酒酵母发酵混合果汁的功能性研究

采用酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae KD对苹果、猕猴桃、梨混合果汁进行发酵,研究了该混合果汁发酵过程中酿酒酵母对真菌毒素棒曲霉素的去除作用及其降解产物对大肠杆菌的毒性,并对其发酵过程中的抗氧化能力及对α-淀粉酶、脂肪酶的抑制效果进行分析。结果发现,混合果汁发酵过程中棒曲霉素的含量持续下降直至完全降解,且棒曲霉素的降解产物对大肠杆菌无毒害;对抗氧化能力指标进行检测,发现发酵果汁的DPPH·、ABTS+·清除率和还原力相比新鲜果汁分别提高了15.0%、45.9%和9.6%,抗氧化能力显著增强(P<0.05)。此外,混合发酵果汁可以有效地抑制与肥胖相关的α-淀粉酶、脂肪酶的活力,抑制率分别为52.4%和45.2%。本文的研究结果可为开发功能性发酵果汁提供科学依据和技术支持。     

低品位石灰石溶解特性及动力学模型

石灰石资源的不可创造和不可再生导致优质石灰石资源逐渐稀缺,石灰石品位不断下降。低品位石灰石应用导致脱硫系统效率下降已逐渐成为行业内的频发事故。为明晰低品位石灰石脱硫浆液在酸性环境下的溶解动力学,开展了溶解体系温度、pH以及石灰石颗粒粒径等关键因素对低品位石灰石溶解特性的影响规律研究。结果表明,CaMg(CO₃)₂是低品位石灰石中存在的主要杂质,其在酸性环境中的溶解速率远低于CaCO₃;由CaMg(CO₃)₂形成的惰性残留层决定了低品位石灰石的溶解过程主要由产物层内扩散控制。此外,基于未反应核的收缩模型,建立了低品位石灰石的半经验溶解动力学方程。     

基于UML的教学质量监控系统建模

在我国高等教育走向大众化的今天,建立一套公正科学的质量监控体系势在必行。同时也为了降低软件开发的风险,必须采用科学、高效的建模方法。尝试用UML来对教学质量监控系统进行建模,并给出了开发分析阶段的描述。     

电沉积Zn-Fe合金的热力学分析

绘制常温下Zn H2 O系和Fe H2 O系的电位 -pH图 ,并进行热力学分析 ,探求电沉积Zn Fe合金的可能性。结果表明 ,Zn和Fe稳定区域的重合部分很大 ,可以发生共沉积。     

对“合理计算防水密闭墙”一文的我见

煤炭学报第二卷第三期严国昌同志提出的“合理计算防水密闭墙”一文(以下简称原文),经笔者学习后,认为有些理论的提法似乎欠妥,计算过程不够全面.兹提出个人肤浅的认识与大家磋商.由于个人理论水平有限,有不当之处,希不吝指正.     

基于MapGIs平台的广电光网络运营支撑管理系统研究

本文介绍在三网融合的大背景下，如何应用广电光网络运营支撑管理系统为广电网络改造建设提供辅助规划分析及决策。     

基于主电路级联的最优PWM开关角的在线计算

针对PWM逆变器特定消谐(SHE)技术中开关角求解难度大的问题,利用Matlab曲线拟合技术可在线计算开关角的值.为了满足高压大功率应用领域的需要和实现波形的多重移相叠加,主电路采用级联多电平逆变器.主要研究了三相逆变器开关角初值计算规律和求解方法,给出了三相多电平逆变器消谐PWM模型及求解结果,实现了SHE技术的实时...     

1060铝材两步化学浸锌工艺

铝材化学性质活泼,欲获得不同性能的镀层,前处理非常重要。选用两步碱性化学浸锌体系对1060铝材进行了前处理,随后镀镍。通过自腐蚀电位-时间曲线,浸锌层扫描电镜(SEM)形貌分析,弯折试验、热震试验等考察了浸锌层与铝基体的附着力,并确定了获得结合力优良的浸锌层的最佳工艺条件:300 g/L NaOH,65 g/LZnO,50 g/L KOCO(CHOH)2COONa,1 g/L FeCl3,2 g/L NaNO3;温度20~30℃,一次浸锌时间60 s,二次浸锌时间30 s,所获浸锌层可满足后续电镀工艺的需要。     

三价铬电镀阳极材料的应用与研究进展

六价铬镀液对环境污染严重,各国已立法限制其应用,所以三价铬电镀工艺将成为今后研究的重点.其中,阳极材料是三价铬电镀工艺体系的重要组成部分.着重介绍国内外三价铬电镀工艺阳极材料的应用与研究进展.