曝鱼的烹调与卫生

鲜活鱼经过初步加工后腌渍起来,再以日光曝晒,制成的鱼类制品,民间称之为曝鱼或咸鱼干.这种加工方法,在我国已有四千多年的历史.曝鱼制品肉色发红、质地紧密、味香浓郁、别具特色.曝鱼在烹饪时,既可制作冷菜,     

有机营养剂在造纸综合废水处理中的应用研究

在传统的造纸综合废水生化处理的基础上,根据微生物营养学原理,应用BIFE-Ⅰ、BIFE-Ⅲ系列有机营养剂改善活性污泥中微生物群落的结构,调整出丝状微生物与菌胶团共生、生态系统完整的微生物群落,大大提高了生化系统对水体中有机污染物,特别是难生化降解木质素等污染物质的降解效果,出水CODCr可稳定小于150mg/L,在120mg/L左右,对有机污染物的去除率高于90%。     

早籼稻的品质分析与其压榨型鲜湿米粉加工适应性

为确定压榨型鲜湿米粉用早籼稻的品质范围,保证米粉品质稳定性,本实验以我国早籼稻湖北省和江西省两个主产区生产的40 种早籼稻谷品种为原料,以压榨型鲜湿米粉为最终产品,采用描述性分析及相关性分析对早籼稻理化特性、糊化特性以及米粉的品质特性进行分析。结果表明：测定的15 项早籼稻品质指标中,大部分品质指标的变异系数大于10%,垩白度变异系数最高,达75.9%。相关性分析表明稻谷粒长、垩白粒率、峰值时间与米粉感官评分均呈显著相关性,直链淀粉质量分数、最低黏度、最终黏度、衰减值、回生值与米粉感官评分均呈极显著相关性;回生值与感官评分相关系数最大,达0.579;相对于理化指标,糊化特征参数能更客观反映出米粉的食用品质。基于因子分析法对早籼稻品质指标进行分析处理,结果表明总方差76.264%的贡献率来自前4 个公因子,其中2 个公因子得分与米粉感官评分呈显著相关性,相关系数分别为0.539、－0.332。以逐步回归分析法对这2 个公因子代表的指标进行分析,得出方程：Y米粉感官评分＝51.876＋0.494x直链淀粉质量分数＋0.008x回生值（R2＝0.423）,筛选出直链淀粉质量分数和回生值是影响米粉品质的敏感性指标;基于聚类分析得到适宜加工压榨型鲜湿米粉的早籼稻敏感品质指标阈值区间为直链淀粉质量分数22.24%～26.86%、回生值1 526.5～2 036.7 cP。     

益智酮A与姜黄色素的抗氧化性与其构效的关系

运用分子力学和量子化学计算的方法,研究益智酮A与其类似物姜黄色素抗氧化性的构效关系。从电荷、键长和生成热之差分析益智酮A与姜黄色素的抗氧化性,结果表明益智酮A的姜黄色素因具有相同的结构而具有类似的抗氧化性,但因所带的电荷和生成热之差不同而存在抗氧化性强弱的差异。     

杜香叶提取物清除DPPH能力的研究

用DPPH法测定杜香叶不同溶剂提取物清除自由基的能力.分别以水、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯为溶剂对杜香叶进行提取,提取物得率分别为15.60％、28.30％、16.28％、9.13％、15.30％.其中杜香叶乙酸乙酯提取物DPPH清除率最高,可达93.19％,半抑制量IC50为246.06μg/mL,自由基清除能力AE(1/IC50为0.0041.研究表明,杜香叶有一定清除DPPH的能力.     

表没食子儿茶素没食子酸酯的提取分离工艺研究

采用无水乙醇对茶叶进行浸提,用乙酸乙酯和蒸馏水分别对浸提液进行萃取后浓缩包含表没食子儿茶素没食子酸酯[epigallocatechin gallate,（-）-EGCG]在内的黄酮类物质。利用聚酰胺装填的层析柱对茶叶中的（-）-EGCG进行分离,并对分离产品结果进行分析。本实验以活性炭为脱色剂,考察了活性炭的用量、脱色时间、脱色次数、脱色后溶液pH、乙酸乙酯与水的配比以及洗脱荆中乙醇浓度等条件对实验结果产生的影响。在各项条件最优的情况下,每10g绿茶可以提取出纯度大于98％的（-）-EGCG单体0．39g。     

激光侧抽运晶体温度分布的非均匀发热模型计算

针对半导体侧面抽运固体激光晶体的温度分布问题,使用类高斯的非均匀发热模型,对LD侧面抽运棒状固体激光介质的温度分布问题进行了计算,推导并最终得到了侧面抽运情况下棒状激光晶体内温度分布的近似解析表达式.与以往的报道相比,所使用的类高斯发热模型比均匀发热模型更符合激光器的实际工作情况,使用该模型计算温度分布将得到更为精确的结果.     

大跨度屋面桁架吊点布置和支承卸载有限元模拟分析

某剧场为66 m的大跨度圆形桁架结构,由于施工条件限制,考虑将圆形屋盖划分为4个单元结构;每个单元结构为不规则的型钢桁架,通过MIDAS软件计算分析吊装过程中单元的刚度和强度的变化,判断是否满足施工要求.为明确单元最佳吊点位置,利用重心位置定义法计算单元重心位置;单元结构选取4个吊耳布置点,布置点形成的四边形几何中心点...     

河北省地下水开发利用问题与防治对策

河北省是我国水资源极为缺乏的地区之一,地下水开发利用程度居全国之首.由于地下水开发利用的不合理,产生了一系列资源环境及社会问题.本文将对以上问题做出阐述并从现代水资源管理角度提出防治对策,以促进水资源的可持续发展.     

对发展我国磷复肥生产的若干思考：对山东省磷复肥企业的调研

分析了山东省磷复肥企业发展的经验及存在的问题,就磷复肥行业发展的思路进行了探讨。