食物发展与营养改善是构建和谐社会的重要任务

2006年我国坚持改革开放,坚持科学发展、和谐发展、持续发展,实现了“十一五”规划的良好开局,国内生产总值达到20.94万亿元,第一、二、三产业的增加值分别是2.47万亿元、10.20万亿元和8.27万亿元,占GDP的比重分别是11.8%、48.7%和39.5%;全国财政收入3.93万亿元,进出口贸易总额1.76万亿美元。这些成就的取得,标志着我国综合国力进一步增强,食物发展与营养改善工作面临着更加良好的环境与机遇。     

发展奶业生产，强化国民体质

我国将在二十一世纪实现民族复兴的宏伟目标,强健全民体制已提上日程,发展奶牛生产当是重要措施之 牛奶自古被誉为“最接近完善的食品”：其蛋白质含有维持人类生命和促进生长的全部必需氨基酸,且比例合适,比植物蛋白具有更高的营养价值;其脂肪芳香可口,含有较多的短链脂肪酸,熔点低于体温,易于消化,牛奶的胆固醇大大低于其它动物性食品;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,在小肠中转化为乳酸后能改善肠道微生态环境;牛奶是含钙丰富的食品,钙磷比例恰当,部分钙和蛋白质结合,有利消化吸收,对预防儿童和老人缺钙极为重要;牛奶还…     

立足于食物安全的大局着眼于生产能力的提高确保我国新时期的粮食安全

中国是一个农业大国，也是一个人口大国，更是一个人均农业资源特别是耕地资源十分短缺的国家。近几年来，我国出砚了粮食产量连续下降、粮食价格明显波动、粮食流通短时不畅等新的情况，究其原因有多方面，而耕地面积减少和质量下降导致粮食生产能力降低，是重要原因之一。我国政府审时度势，明确提出要“保护和提高粮食综合生产能力”，各级各部门围绕粮食安全问题提出了许多对策和措施，使粮食问题逐步得到应有的重视。     

中国农业发展理论与实践

卢良恕院士作为对半个多世纪以来中国农业发展的实践者、见证者，在近60年工作积累的基础上，牵头和多位知名农业专家一起，编著了《中国农业发展理论与实践》一书。全书分为现代农业建设、粮食和食物安全、区域农业、农业科技四大部分。     

中国农业发展理论与实践

卢良恕院士作为对半个多世纪以来中国农业发展的实践者、见证者，在近60年工作积累的基础上，牵头和多位知名农业专家一起，编著了《中国农业发展理论与实践》一书。     

发刊词

发刊词卢良恕院士国家食物与营养咨询委员会主任委员新中国成立４６年来，尤其是改革开放以来，我国人民的食物与营养状况发生了很大变化，全国人民不但基本实现了温饱，而且正在向小康生活迈进。目前，我国居民的食物结构和营养结构正处在重要的历史转变时期：一是随着人...     

中国农业发展理论与实践

卢良恕院士作为对半个多世纪以来中国农业发展的实践者、见证者，在近60年工作积累的基础上，牵头和多位知名农业专家一起，编著了《中国农业发展理论与实践》一书。全书分为现代农业建设、粮食和食物安全、区域农业、农业科技四大部分，在总结和继承近60年来的一些重要科研成果、战略思路、学术观点等的基础上，特别结合新农村建设需要，提出了今后我国农业发展的重要策略与方向。     

中国农业发展理论与实践

卢良恕院士作为对半个多世纪以来中国农业发展的实践者、见证者，在近60年工作积累的基础上，牵头和多位知名农业专家一起，编著了《中国农业发展理论与实践》一书。